Ha egy gasztronómiai kirándulásra vágyik az ókori görögökben, a Tastessence ezeket a remek ógörög recepteket kínálja Önnek. Nézd meg.
Istenem! Hát nem izgalmas ínyencség, hogy valójában azt eszik, amit Nagy Sándor és Kleopátra biztosan evett? Valószínűleg az, amit a cikk elolvasása után otthon főzne, Kleopátra egyik kedvenc finomsága volt.
Tudjuk, ezt nehéz elhinni, de itt megvitatunk néhány ókori görög receptet, hogy Ön is élvezhesse azokat a finomságokat, amelyek felizgathatták néhány nagy görög ízlelőbimbóit. .Ne vesztegessünk több szót a leírására. Itt kezdődik kulináris utazása az ókori Görögországba.
Ősi bableves
Hozzávalók
в-Џ Petrezselyem, 1 csokor méz, 1 evőkanál koriander, ½ teáskanál fehér bab, 2 csésze hagyma, 3 (apróra vágott) Só és bors ízlés szerint - Víz, 2 csésze olívaolaj, 2 evőkanál marhahúsleves, 2 csésze - disznózsír, 7 oz. - Џ gerezd fokhagyma, 2
Készítmény
в-Џ Az első lépés az, hogy előző nap áztasd be a babot vízbe, és hagyd ázni egy éjszakán át. Majd másnap reggel forraljuk fel vízben körülbelül 5-7 percig.в-Џ Ennyi idő elteltével vegye le a kukta a tűzről, de ne nyissa ki a fedelet, és hagyja így állni körülbelül egy órán keresztül.в- Џ Most tedd a babérlevelet és a babot a marhahúslevesbe, és hagyd lassan forrni körülbelül 2 órán keresztül. - Közben a hagymát pirítsd meg a zsíron, majd keverd össze a koriandert, a petrezselymet, a sót és a borsot. .в-Џ Ezután adjuk hozzá a már megfőtt babhoz. в-Џ Most adjunk hozzá mézet, és hagyjuk még egy ideig lassan forrni. Tálalás előtt adjuk hozzá a már fokhagymaprésen átpasszírozott és az olajjal elkevert gerezdeket és fokhagymát.в-ЏDíszíthetjük petrezselyemmel vagy korianderrel. Tada ! A leves fogyasztásra kész.
Tzatziki
A tzatziki az ókori görög előétel volt, amelyet a főételhez is lehet fogyasztani, és azért van ez a listán, mert a tzatziki használható szószként, mártogatósként, kenőcsként stb. egy fűszer, és az élvezet soha nem csökken. Ízlelőbimbóid fürödnének a krémes, olvadó Tzatziki extázisában.
Hozzávalók
в-Џ Görög joghurt, 16 oz. (szűrt) в-Џ citromlé, 2 teáskanál в-Џ uborka, ½ csésze (kockára vágva vagy reszelve) в-Џ gerezd fokhagyma, 5-10 (finomra vágva) в-Џ olívaolaj, 1 evőkanál
Készítmény
в-Џ A joghurtot el kell készíteni, vagy hozzá kell hozni és lereszelni az uborkát, mielőtt elkezdené a Tzatziki elkészítését.в-Џ Keverje össze az olajat és a citromlevet egy keverőtálban. Ezután lassan forgassa bele a joghurtot. Győződjön meg róla, hogy a joghurt teljesen elkeveredik az olajjal.в-Џ Most ízlés szerint adjon hozzá fokhagymát és uborkát. Legyen óvatos a fokhagymával, mert az íze a belehelyezett fokhagyma mennyiségétől függ. Keverje tovább, amíg a fokhagyma és az uborka egyenletesen el nem oszlik.в-Џ Tálaláskor díszítse egy kis zölddel, és jól hűtve tálalja.
Bárány nyárson
Hozzávalók
в-Џ Olívaolaj, 3 evőkanál citromlé, -" csésze - fokhagymagerezd, 3 (darált)"-friss oregánó, 1 evőkanál VAGY szárított oregánó, 1 teáskanál Џ Csont nélküli báránycomb, 48 oz. (1-2 hüvelykes kockákra vágva) - Hagyma, 1 (kicsi, reszelt) - Fehér édes hagyma, 1 (nagy, nyolcba vágva) - Piros paprika, 2 (1-2 hüvelykes darabokra vágva) )в-Џ Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Előkészítés
в-Џ Az olajat, a citromlevet, a borsot, a sót, a fokhagymát, az oregánót és a reszelt hagymát összekeverjük, majd a húsra öntjük és néhány órára hűtőben pácoljuk. A hús jobban felszívja a pácot, ha egy éjszakán át állni hagyja.в-Џ A húsdarabokat felváltva borssal és hagymával felfűzi a nyársra.в-Џ Most grillezze meg a húsdarabokat, és pácolja tovább a páccal.в -Џ Amikor a húsdarabok minden oldala megbarnulnak, fogyasztásra kész.
