Póttagok

Különféle receptek írják elő az írót. Ahelyett, hogy minden alkalommal rohanna a szupermarketbe, amikor írós receptet készít, használhat bármilyen helyettesítőt […]

A xantángumi, egy élelmiszer-adalékanyag és stabilizátor, egyes embereknél allergiás reakciókat válthat ki, különösen azoknál, akik túlérzékenyek a kukoricára. Ilyen esetben a xantángumi helyettesítők, mint a guargumi, gumiarábikum, szentjánoskenyérgumi, tragantgumi és karragenán használhatók az élelmiszerek sűrítésére és stabilizálására. […]

A palacsinta nem csak népszerű reggeli, de a vacsora sem élvezi, amit a gyerekek és a felnőttek is imádnak! A palacsintában általában sütőpor van. A sütőpor az, ami a palacsintának bolyhos állagát adja. A palacsintát azonban sütőpor nélkül is elkészítheti. Nézzük meg, hogyan. […]

A tojás a sütemények szerves részét képezi, és felelős azok alapvető szerkezetéért és állagáért. Kelesztőként működnek, valamint nedvességet és gazdagságot kölcsönöznek. A receptekből való kihagyás jelentős változásokat okozhat a végső állagban és ízben. De vajon elkerülhetetlen-e a tojás használata? Különféle tojáshelyettesítők vannak, amelyeket süteményekhez használhatunk. Ezek a tojáspótló süteményekben nagyszerű alternatívák a vegánok és a tojásra allergiások számára. […]

Fekete-erdői sütemény sütését tervezi, és megfelelő helyettesítőt keres a kirschnek? Próbálja ki a cseresznyelikőrt vagy a cseresznye vodkát […]

A koriandermag enyhén édes, de mégis zamatos ízt ad az ételeknek. Nagyon népszerűek az indiai szubkontinensen és a Közel-Keleten, de világszerte nem érhetők el széles körben. A koriandermag helyettesítőivel azonban némileg hasonló ízt lehet elérni az élelmiszerekben […]

Szerecsendió-helyettesítőt keres a receptjei között? A következő cikk mindent tartalmaz, amit a szerecsendióról és annak helyettesítőjéről tudnia kell […]

Nagyon kevés dolog állja meg a szódabikarbónát, és reprodukálja annak hatásait a sült termékekben – ízben és állagban egyaránt. Ha azonban az éléskamrában nincs ilyen, akkor valami mást kell választania […]

A tejföl rendkívül sokoldalú tejtermék, amelyet mártogatósokhoz, szószokhoz, salátaöntetekhez, süteményekhez, süteményekhez, kekszekhez stb. használnak. Íme egy rövid áttekintés a tejföl helyettesítőiről. […]

A pékárukban gyakran használt zsiradékban magas a transzzsírok és a telített zsírok. Hasznos, és könnyen beszerezhető konyhai alapanyagokból […]

A sok receptben nélkülözhetetlen alapanyagnak számító nehézkrém nagyon magas zsírtartalmú. Az egészségtudatosak számára itt adnak néhány tejszínpótlót […]

Szinte minden más sütési recepthez vanília ízesítés szükséges, amely kivonat, paszta, esszencia és por formájában is elérhető. Íme a vaníliakivonat helyettesítésére használható helyettesítők listája […]

A kókusztej köztudottan a receptek klasszikus alapja, azonban a helyettesítő könnyen elkészíthető és felhasználható a receptekben. Sűrű konzisztenciát ad az ételnek, bár az íze soha nem ugyanaz […]

Időnként felmerülhet annak szükségessége, hogy egy galangal helyettesítőt válasszanak, mivel az nem áll rendelkezésre bőségesen. Ez a cikk röviden idézi a különböző helyettesítőket, és további információkat is tartalmaz azokkal kapcsolatban […]

Sokszor szeretnénk csokoládé ízű finomságot készíteni, de sajnos nincs otthon kakaópor! Mi a teendő ilyen helyzetben? Nos, bár semmi sem közelíti meg az igazi használatot, van néhány helyettesítő, amelyet vészhelyzet esetén használhat. Görgessen le, ha többet szeretne megtudni ezekről a gyorsjavítási helyettesítőkről. […]

A párolt tejpótló akkor hasznos, ha nem áll rendelkezésre konzerv párolt tej, vagy ha elfogyott a párolt tej, és sürgősen helyettesítőre van szüksége egy étel elkészítéséhez. A kókusztej kellemes krémes állagot ad, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a kókuszos ízt sem, amelyet az ételeknek kölcsönöz. Ha szereted az ízét, akkor nagyszerű, de ha nem, akkor ezt szem előtt kell tartani a csere során. […]

Az ánizsmagot számos konyhában és ételben használják édes, édesgyökér-szerű íze miatt. Ugyanez az íz megtalálható néhány más növény magjában is, amelyeket szintén kulináris célokra használnak. Tehát a magvak, például a köménymag és az édesköménymag felhasználhatók az ánizsmag helyettesítésére egy receptben. Tudjon meg többet az ánizsmag helyettesítéséről ebben a Tastessence cikkben. […]

A megfelelő zellermag-helyettesítő megtalálása rendkívül fontos, mert egy hiba elronthatja az egyébként tökéletes mediterrán vagy európai konyhát […]

Az olaj az egyik legfontosabb összetevője a sült ételeknek, mivel nem csak nedvesen tartja őket, hanem nagyszerű állagot is biztosít. Görgessen le, hogy információt találjon a sütéshez használt olajpótlóról […]

Mit tegyél, ha elfogy a zellersó? Természetesen keress helyette. Azonban nehéz lehet megtalálni, mivel nagyon kevés összetevővel helyettesíthető. Ez a Tastessence cikk elárulja, melyek lehetnek a legközelebbi alternatívái […]

Az osztrigaszósz számos ázsiai konyha, különösen a kínai receptek nélkülözhetetlen összetevője. Ha hiányzik az osztrigaszósz, néhány helyettesítő segíthet, amelyek alternatívaként használhatók ehhez a sötétbarna szószhoz […]

Valóban sok alternatíva létezik, amikor sürgősen növényi olajat kell töltenie. A kérdések, amelyeket fel kell tennie maguknak: "Mire van szükségem rá?" és "mennyire kell egészségtudatosnak lennem, ha valamelyik aljzatot választom?" […]

A fehérborecet a fehérbor erjesztési terméke, és a főzés során helyettesíthető néhány más ecettel, például rizsecettel, almaecettel és vörösborecettel. […]

A kenyérlisztet csak akkor szabad más liszttel helyettesíteni, ha az feltétlenül szükséges, mert az befolyásolja a végtermék minőségét. Természetesen, ha nem tud segíteni, itt van, amit használhat helyette […]

A sütőpor-helyettesítők könnyen beszerezhetők, és pillanatok alatt elkészíthetők. Tudja meg, mi a teendő abban az esetben, ha az éléskamrából hiányzik ez az alapvető sütőanyag, és hogyan lehet a sütőport helyettesíteni sütés-vészhelyzetben! […]