Az olaj az egyik legfontosabb összetevője a sült ételeknek, mivel nemcsak nedvesen tartja őket, hanem nagyszerű állagot is biztosít. Görgessen le, hogy információt találjon a sütéshez használt olajpótlóról.
A sütés során bármilyen típusú olaj fontos szerepet játszik. Segíti az összetevők megfelelő megkötését, és különösen hasznos a sült ételeknél, mivel segít nedvesen tartani azokat. Megakadályozza a tárgyak összetapadását, és jó állagot ad a receptnek. De az olajat köztudottan magas kalória- vagy koleszterinforrásként ismerik az étrendben. A legtöbben esetleg arra gondolnak, hogy lecserélik, és ezért azon töprengenek, hogy lehet-e helyettesíteni a sütésben. Szóval, itt a megoldás.
1. helyettesítő
Egy csésze növényi olajat helyettesíthet egy csésze házi almaszósszal. Sovány tejet is adhatunk az almaszószhoz. Az almaszósz köztudottan az olaj legjobb helyettesítője, mivel megőrzi ugyanazt az ízét.
2. helyettesítő
Használhat azonos mennyiségű vajat is. Ez nem változtatná meg az ízét, és tökéletes helyettesítője lenne. Szintén jó ötlet a margarint a növényi olajjal azonos mennyiségben használni. Használhat vajbimbókat is, amelyeket általában folyadék, főzőpermet vagy kukoricaszirup készítésére használnak.
3. helyettesítő
Egy másik helyettesítő a gyümölcspüré. Választhat 1 csésze gyümölcspürét egy csésze növényi olaj helyett. Ügyeljen arra, hogy ne használjon erős ízű gyümölcsöket. A tört banán vagy asz alt szilva is jó helyettesítő lehet. A banán kenyerekben és muffinokban működik a legjobban. Még a cukkinit is kipróbálhatod a brownie-ban.
4-es helyettesítő
Ha növényi olajat használ a brownie sütéséhez, használhat olívaolajat is. Megőrzi az ízét, és az étel egészségesebb lesz, mint a növényi olaj felhasználásával készült.Választhatsz repceolajat is a növényi olaj helyett, mivel ez csökkenti a telített zsírok mennyiségét az étrendedben.
5. helyettesítő
A kukoricakeményítő egy másik nagyszerű lehetőség étolajhoz. Vízzel keverhetjük, majd melegíthetjük, hogy a kívánt vastagságot elérjük. Használat előtt hagyja kihűlni.
6-os helyettesítő
A joghurt nem csak egy fantasztikus tejtermék, hanem kiválóan helyettesíti a magas zsírtartalmú összetevőket a sütés során. Az olajat helyettesítheti natúr joghurttal. 1 csésze olaj helyett választhat ½ csésze olajat vagy ½ csésze plusz 2 evőkanál natúr joghurtot a receptben.
7-es helyettesítő
Olaj helyett majonézt is használhat. A majonézt ugyanolyan mennyiségben használhatja, mint az általunk használt olajat. A majonéz használata a csokitorta elkészítése közben nagyszerű ízt és állagot ad.
8-as helyettesítő
A téli squash egyes változatai jól helyettesíthetik az olajat. Használhat sütőtököt, ami a legjobb lesz. Az édesburgonyapüré is jó választás olaj helyett.
Bár sok olyan összetevő van, amely helyettesítheti az olajat sütés közben, érdemes mindig ragaszkodni az alaprecepthez. Ne feledje, hogy az olaj teljes elhagyása a receptben előfordulhat, hogy nem adja meg a kívánt ízt. Mindig próbálkozhat más módszerekkel a koleszterinszint csökkentésére. Választhat olyan alacsony zsírtartalmú olajokat, amelyek jót tesznek az egészségének, ahelyett, hogy teljesen kiiktatnák őket. Ne felejtsd el, hogy az öntethez az olaj használata táplálóbbá teszi az egészséges salátákat!
