Póttagok

Általában aperitifként szolgálják fel, bizonyos ételekhez sherryt is adnak. Ez a bejegyzés néhány olyan helyettesítőt tartalmaz, amelyek sherry helyett használhatók […]

A granulált fokhagyma helyettesíthető fokhagymaporral, fokhagymasóval vagy fokhagymalével […]

Az ecetet helyettesíthetjük citromlével vagy borral, de a helyes arányokról alapvető elképzelésed kell legyen. Íme egy rövid áttekintés az ecet helyettesítéséről a főzés során […]

A fehérbor a receptek széles skálájának nélkülözhetetlen összetevője. Bár különleges ízt kölcsönöz, használhat megfelelő helyettesítőt, ha elfogy ez az összetevő […]

Ha szeretné tudni, mi az a metélőhagyma és sokrétű felhasználása, akkor olvassa el a következő Tastessence-cikket, amely sokféle információt nyújt erről […]

Petrezselyem helyett használhat gyógynövényeket, például koriandert, cseresznyét vagy zellert […]

Lehet, hogy a kakukkfű helyettesítése nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik, mert a többi gyógynövény egyike sem egyezik a kakukkfű jellegzetes ízével. Vannak azonban bizonyos fűszernövények, amelyek helyettesíthetik a kakukkfüvet, és bár nem utánozzák pontosan a kakukkfüvet, kellemes ízt kölcsönöznek az ételeknek. […]

A juharcukor egy juharszirup forralásával nyert édesítőszer. Helyettesíthető közönséges finomított cukorral és néhány egyéb édesítőszerrel. Tudjon meg többet a különféle édesítőszerekről, amelyek helyettesíthetik a juharcukrot egy receptben, ebben a Tastessence cikkben […]

Az Asafoetida a hagyma és a fokhagyma egyik legjobb helyettesítője az ételekben, és az indiaiak már nagyon régóta használják. Az általánosan emésztést serkentőként ismert asafoetidát azonban gyakran búzaliszttel vágják, így a gluténérzékenyek számára nem ajánlott. Íme tehát néhány helyettesítő, amit használhatsz, ha tudod, mit tesz ez a fűszer a finomságaiddal. […]

A Turbinado egy minimálisan feldolgozott cukor, világosbarna színű. Ez a cukor megtartja a cukornádlében található természetes melasz nagy részét. Nézze meg, mivel helyettesítheti ezt a cukrot egy receptben, ha véletlenül kifogyna ebből a cukorból, vagy nem találná a helyi piacon. […]

A Hoisin szósz olyan fűszer, amelyet széles körben használnak a kínai konyhában. De ha nincs a kezedben, és az ételeden összetevőként szerepel, akkor van néhány helyettesítő, amit használhatsz helyette […]

Kifogyott a tojás? Szeretnél bolyhos, finom brownie-t enni tojás nélkül a változatosság kedvéért? Vannak nagyszerű helyettesítők, amelyek helyettesíthetik a tojást kedvenc brownie-receptedben vagy egy egyszerű brownie-keverékben […]

A tápiókalisztet általában élelmiszersűrítőként használják. A tápiókaliszt természetes összetevő, és gluténmentes. Amellett, hogy megváltoztatja az étel összetételét, egyedi ízt is kölcsönöz neki. Ha valamikor kifogy a tápiókalisztből, használhatja helyettesítőit is. A hozzávetőleges mennyiségű helyettesítők segítik az étel sűrítését. […]

Az édeskömény képes javítani minden olyan étel ízét, amelyhez hozzáadják. Nincs otthon édeskömény? Ne aggódjon, mindig használhatja helyettesítőit a kívánt recept elkészítéséhez. Ez a Tastessence bejegyzés elárulja, mi lehet az édeskömény tökéletes helyettesítője […]

Bár létezik néhány helyettesítő a mogyoróhagymának, nem tudják teljesen utánozni annak egyedi ízét és ízét. A mogyoróhagyma alapvetően kis hagymahagymák, amelyek fürtökben nőnek, akárcsak a fokhagyma. A Tastessence cikkből megtudhatja, hogyan helyettesítheti a medvehagymát a főzés során […]

Tökéletes kiegészítője a kávénak, fokhagymás burgonyapürének és sütőtökös pitenek, ha fele-fele fele párolt tej helyett használjuk, rendkívül jó cucc, amely több ételben is helyettesítheti a nehéz tejszínt, mivel enyhén kerekebb, mint a tej. Mi a teendő azonban, ha a fele-fele készlet kifogy? Egyszerű, készítse el saját fele-fele helyettesítőjét az alábbi receptek alapján. […]

A csillagánizs egyfajta fűszer, amelyet széles körben használnak a kínai és vietnami konyhában. De mit csinálsz, ha nincs csillagánizsod? Nincs mit! Helyettesíthető ízesítőkkel, például édesköménymaggal, fahéjjal, szegfűszeggel stb […]

Ha szárított, friss cseresznye helyettesítőre van szüksége, válasszon az itt felsorolt ​​​​ alternatívák közül […]

A folyékony füstpótló jól jöhet olyan helyzetekben, amikor a füstölt hús receptje elkészítése közben kifogy a folyékony füstből. Ezért az utolsó pillanatban felmerülő igényekre jöjjön néhány egyszerű folyékony füsthelyettesítő recept […]

A szőlőmagolajat a szőlő magjából vonják ki, és számos kulináris felhasználási területe van. Olvassa el ezt a cikket, ha többet szeretne megtudni a szőlőmagolaj helyettesítőiről […]

A rizsbor Délkelet-Ázsiából származik, ahol különböző színben és ízben is kapható. Míg a szaké egy japán rizsbor, addig a Huangjiu és Choujiu Kínában készül. A Kulapo a Fülöp-szigetekről származó vöröses rizsbor, míg a koreai Makgeolli tejes állagú. Ha egy recept rizsbort ír elő, amely nem könnyen beszerezhető a környéken, válasszon helyettesítőt. […]

A Franciaországból származó Andouille Sausages ma már népszerű fűszeres kolbász, amelyet különféle cajun és kreol stílusú ételekhez használnak. […]

A habcsók port széles körben használják cukormáz készítéséhez és a lepények feltétjeként. Előfordulhat azonban, hogy nem nagyon hozzáférhető. Ezért olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a habcsókpor helyettesítőjéről […]

Mivel pelyhes és durva, a kóser só bizonyos főzési módokhoz nem előnyös. A sósság mértéke nem változik a kóser só és annak helyettesítői között. Vízben való feloldás után minden só íze ugyanolyan. A különbség a szemek méretében, állagában és jellegében rejlik. Előfordulhat, hogy ugyanazok a mérések nem működnek, mert az egyes sófajták különböző szemcseméretekben kaphatók. […]

A keserű csokoládé az étcsokoládé édesített formájának tekinthető, és főként sütéshez vagy főzéshez használják. Néhány más csokoládéfajtával helyettesíthető, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk […]