A habcsók port széles körben használják cukormáz készítésére és piték feltétként. Előfordulhat azonban, hogy nem nagyon hozzáférhető. Ezért olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a habcsókpor helyettesítőjéről.
A szakácsok és házigazdák az „összetevők helyettesítésének” hatékonyságára esküsznek.Ha sok időt töltött a konyhában, akkor tudja, hogy a konyhában szinte mindent helyettesíthet egyetlen vagy több összetevővel. Ha nem helyettesítette volna, akkor vagy szükségtelenül be kellett utaznia a szupermarketbe, vagy kompromisszumot kellene kötnie a recept ízében és ízében, az összetevő hiányában. A habcsókpor az egyik ilyen összetevő, amely nem minden szupermarketben található. Ennek eredményeként gyakran kell helyettesítenie valami mással. Tehát tudjunk meg többet a konyhájában kapható helyettesítőiről.
A habcsókpor önmagában is helyettesíti a habcsókot. Tehát nyilvánvalóan a tényleges habcsók lenne a legjobb helyettesítője. De mi is az a „habcsók”? Alapvetően a felvert tojásfehérje és a cukrászati cukor keveréke. Leggyakrabban pitereceptek önteteként használják. Kemény cukormáz készítésére is használják, amely megtartja formáját.
A habcsók por dehidratált tojásfehérjéből, cukorból, gumiból, kukoricakeményítőből, valamint számos stabilizátorból és ízesítőanyagból készül. Felmerülhet benned a kérdés, hogy miért érdemes a púdert választani, ha otthon is könnyedén elkészítheted a habcsókot? Ennek az az oka, hogy a nyers tojás receptekben való felhasználása számos egészségügyi kockázattal jár. A szalmonella kockázata gyakran jár együtt a nyers tojás fogyasztásával. Ezért a habcsók használata kiküszöböli ezt a kockázatot. Ráadásul nagyon kényelmes a használata, és nem okoz rendetlenséget sütés közben.
A habcsókpor többnyire a királyi cukormáz elválaszthatatlan összetevője, amely minden fontos alkalomra készül, különösen esküvőkön. Ennek eredményeként valószínűleg nagyszámú ember fogja fogyasztani. Ha nyers tojással készíti el receptjét, akkora tömegeket tesz ki a szalmonellafertőzés és az ételmérgezés kockázatának. Különösen káros a kisgyermekekre és a terhes nőkre. Ezért ilyen esetekben nem tanácsos valódi habcsókot használni, annál is inkább, ha nincs tisztában a tojás forrásával.
Habcsók por helyettesítője a királyi cukormáznak, ebben az esetben szárított tojás lenne. A szárított tojás alapvetően dehidratált tojás, amelyet ugyanúgy pasztőröznek, mint a port. Használatuk csökkenti a szalmonella kockázatát. Sőt, minden szupermarket sütőfolyosóján kaphatók. Miközben a habcsókot cseréljük le velük, 1 evőkanál habcsókot mindig 2 evőkanálra cseréljünk. a porított tojásból. Ne változtassa meg a víz mennyiségét, és folytassa a receptet a szokásos módon.
Ha kifogy minden lehetőségéből, és nincs más választása, mint a nyers tojás használata, mindig ügyeljen arra, hogy ismert forrásból vásároljon friss tojást. Egy tojásfehérje körülbelül 2 evőkanál szárított tojásnak felel meg. Hasonlóképpen, 1 evőkanál habcsókpor azonos mennyiségű vízzel elkeverve 1 tojásfehérjének felel meg. 3 csésze királyi cukormáz elkészítéséhez 3 tojásfehérjét felverünk egy kiló cukrászcukorral és egy kanál vaníliával. Fényes, habos textúrát kap, amely kőkeményre szárad.Ha fagyos jegesedést szeretnénk, 1 ek. kukoricaszirup egy csésze királyi cukormázhoz. A cukormáz megszárad, de nem lesz nagyon kemény, ha kukoricaszirupot adunk hozzá.
Így könnyen találhat habcsókport helyettesítőt közvetlenül a konyhájában vagy a legközelebbi szupermarketben. Ha szárított tojásport használ helyette, mindig hűvös, száraz helyen tárolja, hogy megőrizze az állagát.
