Tökéletes kiegészítője a kávénak, a fokhagymás burgonyapürének és a sütőtökös pitenek, ha fele-fele fele párolt tej helyett használjuk, rendkívül jó cucc, amely több ételben is helyettesítheti a nehéz tejszínt, mivel enyhén kerekebb, mint a tej. Mi a teendő azonban, ha a fele-fele készlet kifogy? Egyszerű, készítse el saját fele-fele helyettesítőjét az alábbi receptek alapján.
Fél és fél alapvetően az, amit az Egyesült Királyságban az angolok half creamnek hívnak. Valóban egy meglehetősen könnyű tejszínfajta, amelyet nem lehet felverni, és vajzsírtartalma 10 és 12,5% között mozog. A fele és fele arról a koncepcióról kapta a nevét, hogy külön-külön pasztőrözött tej és tejszín homogenizált keveréke, egyenlő arányban.
Tekintettel arra, hogy egy fél és fele folyékony uncia csak 39 kalóriát tartalmaz (31 zsírból származik), ezért kávéadalékként természetesen alacsony kalóriatartalmú krém. Ezenkívül körülbelül 3,5 gramm zsírt, 39 mg káliumot és 12 mg nátriumot tartalmaz egy adag folyadék unciában, valamint 0,9 gramm fehérjét és 1,3 gramm szénhidrátot.
Fél és fele felhasználható krémes rántotta, koktélok, például fehérorosz, fincsi tésztaszósz, jó francia sütemény ganache és természetesen fagyl alt készítéséhez.De az olyan esetek, amikor a fele és a fele kifogy, természetesen arra kényszerítik az egyént, hogy keressen egy életképes helyettesítőt, amely tökéletesen működik, anélkül, hogy megváltoztatná annak ízét vagy ízét, amit kitalál. Tehát itt van néhány helyettesítő, amelyet szükség esetén használhat.
Fél és fél alternatívák
Tegyük fel, hogy nem talált a piacon kapható fele-fele arányú adagolótartályok közül egyet sem, és nem szeretne vásárolni egyet sem ezekből a ½ gallonos kiszerelésekből, mert annyi fogy. mielőtt lejár a dolog, kicsit kocka lehet. Aztán hirtelen szükséged lesz egy kevésre ehhez a recepthez. Ekkor bizonyulnak hasznosnak ezek a helyettesítők.
- Cserélj ki egy csésze fél és fél tejszínt azonos mennyiségű elpárologtatott tejjel.
- Keverjünk össze 120 ml teljes tejet ugyanannyi 5%-os vajzsíros könnyű tejszínnel, hogy 1 csésze fele-fele szükségletnek feleljen meg.
- Vegyünk 25 grammot (2 evőkanál) a sótlan vajfajtából, és melegítsük addig, amíg elolvad. Ehhez adjunk hozzá 210 ml (majdnem ¼ csésze) teljes tejet, és íme! Ebben a receptben az a legjobb, hogy körülbelül 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, és a következő felhasználás előtt csak melegítse fel a főzetet.
- A vaj-tej keverék másik változata, ha össze kell keverni ¼ csésze tejet és 4 teáskanál olvasztott normál vajat, amelyet körülbelül egy percig hagytak hűlni. Keverje össze a kettőt, hogy nagyon jól keverje össze, és használja fel a fele-fele csésze helyettesítésére a sütést igénylő ételeket. Remekül működik, ha lengyel babkát készít cukormázzal. Vannak, akik azt mondják, hogy egyetlen evőkanál olvasztott vaj is elég. Tehát próbálja ki mindkettőt, és nézze meg, melyik felel meg jobban a céljának.
- Ha vaj helyett margarint használ, akkor keverjen össze egy evőkanál olvasztott margarint ½ csészével és 2 evőkanál tejjel.
- Vegyünk ½ csésze kemény habtejszínt 35%-os vajzsírral, és verjük fel egyenlő mennyiségű, részben fölözött tejjel, ami körülbelül 120 ml lesz.
Azt mondják, hogy az ember hűtve és félig csomagolható akár 10 napig is. A fenti lehetőségek valóban nagyon életképes helyettesítők, amelyeket bármilyen elkészített receptben fel lehet használni. Természetesen, ha azonnali választásra vágyik, csak alaposan keverje össze a ½ csésze tejet és a ½ csésze tejszínt, és azonnal használja fel, még mielőtt a kettőnek lehetősége nyílik az összevágásra. Szóljon nekem bármilyen más helyettesítőről, amelyet felfedezhet, miközben otthoni laboratóriumában, közismertebb nevén a konyhában kísérletezik!
