A sütőpor-helyettesítők könnyen beszerezhetők, és pillanatok alatt elkészíthetők. Tudja meg, mi a teendő abban az esetben, ha az éléskamrából hiányzik ez az alapvető sütőanyag, és hogyan lehet a sütőport helyettesíteni sütés-vészhelyzetben!
Egy magányos kisfiú azt mondta egy nap az anyjának: „Bizony, szeretnék egy haveromot, hogy tudjak játszani.” Anya összekevert melaszt, cukrot és lisztet, egy csipetnyi sütőport, és kevesebb, mint egy óra alatt kinyílt a sütő ajtaja, kiszaladt a szobából.A leggyorsabb legédesebb süti, a mézeskalács ember. ~ A mézeskalácsember, Susan Harrison
De mi történik akkor, ha hirtelen bolyhos süteményeket és péksüteményeket kell varázsolnia, és azt tapasztalja, hogy egy sütőporfolt sem található a háztartásban? Hölgyeim, ne idegeskedjenek, hiszen azokban az esetekben, amikor szükség van egy csodasütőpor-helyettesítőre, könnyedén választhat néhány kombinációt az alábbi kombinációk közül, és láthatja, hogy kenyere, babos süteménye, süteménye, süteménye, hushpuppie, muffinja, palacsintája és pogácsája terjedelmes finomsággá válik Mindazonáltal!
Egy dolgot kell szem előtt tartanod, mielőtt kipróbálnád a sütőpor helyettesítőjét: ragaszkodnod kell a megadott arányokhoz, mert a legkisebb változtatás is megzavarhatja fokozza az elkészítést, így teljesen elrontja a desszertjét A tartalom keverése közben maradjon nyugodt, és tartsa be a pólónál megadott méreteket! Az alábbiakban felsorolt sütőpor-változatok mindegyike jó megfelelője magának az eredetinek, de bölcsen válasszon, az adott recept követelményei szerint.
A receptben kért sütőpor mennyisége: 4 evőkanálCserélendő: 2 evőkanál tejszín fogkő + 1 evőkanál szódabikarbóna+ 1 evőkanál kukoricakeményítő (mindig 2:1:1 arányban használandó)Eljárás:A három komponenst kétszer futtassuk át szitán, hogy jól elkeveredjenek.
Ne feledje: Ezt a keveréket nem szabad hosszú ideig tárolni, mert ellenkező esetben a hatékonysága elveszik. Ha kell, légmentesen záródó és kompakt edényben tárolja.
Hozzávaló: Egyszeres hatású sütőporA receptben kért mennyiség: 1 teáskanálCserélendő: в…ќ teáskanál tartárkrém + Вј teáskanál szódabikarbónaEljárás: Csak keverje össze nagyon jól a két elemet.
Hozzávaló: Kettős hatású sütőporA receptben kért mennyiség: 1 teáskanálCserélendő: ½ teáskanál tartárkrém+ в…њ teáskanál szódabikarbónaEljárás: Jól keverje össze az összetevőket.
Hozzávaló: Kettős hatású sütőporA receptben kért mennyiség: 1 teáskanálCserélendő: 1½ teáskanál egyszeres hatású sütőpor
Baker's AmmoniaA receptben kért sütőpor mennyisége: 1 teáskanálCserélendő: 1 teáskanál pék ammónia Ne feledje: Ez péksütemények és aprósütemények sütésekor működik a legjobban. Tekintettel a sütemények és sütemények lapos formájára, az ammónia illata teljesen eloszlik.
Hozzávaló: Kettős hatású sütőporA receptben kért mennyiség: 1 teáskanálCserélendő: 1 csésze liszt
TejA receptben kért sütőpor: 1 teáskanálCserélendő: ½ teáskanál szódabikarbóna + 1 evőkanál ecet/citromlé + ½ csésze édes tejNe feledje: Ha ezt a sütőpor-helyettesítőt használja olyan ételreceptben, amely más folyadékmennyiségekkel foglalkozik, akkor módosítania kell a mennyiségeket ennek megfelelően. Például ezek a mérések megkövetelik, hogy a többi folyadékmérést összesen egy csészével csökkentse.
Sima joghurtA receptben kért sütőpor mennyisége: 1 teáskanálCserélendő: ½ teáskanál szódabikarbóna a száraz hozzávalókban + ½ csésze natúr joghurt/író/savanyú tej VAGY bármilyen más savas szer a nedves összetevőkbenNe feledje:Ebben az esetben is legalább fél csészével kevesebb más folyadékot kell használnia.
MelaszA receptben kért sütőpor mennyisége: 1 teáskanálCserélendő: ½ teáskanál szódabikarbóna száraz hozzávalókban + ½ csésze melasznedves összetevőkbenNe feledje: Módosítania kell a felhasznált édesítőszerek mennyiségét, és 2 evőkanálnyival csökkentenie kell más folyadék mennyiségét.
Hozzávalók: SütőporCsere:½ teáskanál szódabikarbóna + ½ csésze aranyszirup/mellékleves Ne feledje: Ön módosítania kell a felhasznált édesítőszerek mennyiségét, és csökkentenie kell néhány más folyadék mennyiségét ½ csészével.
A sütőpor egyéb pótlásai
A sütőpor tartalmaz bizonyos összetevőket, mint például a savas természetű fogkőkrémet, nátrium-hidrogén-karbonátot és kukoricakeményítőt, amelyek kiszáradást okoznak, és így káros egészségügyi hatásokhoz vezethetnek.Alumíniumot is tartalmaz, amely egyes embereknél allergiát okoz, és elég erős ahhoz, hogy mellrákot okozzon, ha felhalmozódik a szervezetben egy ideig, valamint glutént is tartalmaz, amely krónikus károsodást okoz az emésztőrendszerben. Tehát egészségesebb sütőpor-helyettesítőket kell találni, ami viszont még ezeknek az összetevőknek a felhasználását sem tartalmazza. A normál liszt helyett használhat önkelesztő lisztet, ha csökkenteni szeretné a sütőpor fogyasztását. A piacon kapható glutén- és nátriummentes sütőporokis választhatók ezek napok.
Léteznek más élesztők is, mint például a pasztőrözött sör élő élesztővel, író, gyömbéres sör, kefir tejsavó, kovász, tejszínhab és tojásfehérje, élesztő, joghurt és mások, amelyekkel a péksütemények megsüthetők. a tökéletességig. Lehet, hogy nem közvetlenül a sütőpor töltésére szolgálnak, de bármikor kísérletezhet, és megnézheti, hogyan sikerül velük az étel.
Tehát, most, hogy ismeri ezeket a sütőpor- alternatívákat, használja őket körültekintően, és ne vigye túlzásba. Könnyedén találhat olyan recepteket, mint a cukros keksz és palacsinta, sütőpor nélkül, manapság nagy zűrzavar nélkül. Tehát használjon több ilyen receptet, és lassan azt fogja látni, hogy a sütőportól való függősége és egyidejű egészségügyi kockázata a sütés során megszűnik.
