A palacsinta nem csak népszerű reggeli, de a vacsora sem élvezi, amit a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek! A palacsintában általában sütőpor van. A sütőpor az, ami a palacsintának bolyhos állagát adja. A palacsintát azonban sütőpor nélkül is elkészítheti. Nézzük meg, hogyan.
Tudtad?
Az ókorban, jóval a sütőpor bevezetése előtt, rendszeresen egy csésze friss hóból készült puha és puha palacsinta készült!
A palacsinta volt és az egyik legnépszerűbb reggeli termék az Egyesült Államokban. Gyerekek és nagyok egyaránt szeretik a frissen elkészített palacsintákat egymás fölé rakva, és arany juharszirupot öntenek rá. Vannak, akik gyümölccsel és tejszínhabbal, mások csokoládésziruppal szeretik. Ízétől és méretétől függetlenül a palacsinta a hagyományos amerikai reggeli része.
Végül is gyorsak, kevésbé fárasztóak és remekek – mindezt egyszerre.De mit csinálj, ha vasárnap reggel elfogyott a sütőporod! Nos, sütőpor nélkül biztosan lehet palacsintát készíteni; mivel azonban a sütőpor nagyon fontos szerepet játszik a palacsinták bolyhosságának növelésében, ennek hiányában nem lesz túl puha palacsinta. A sütőpor-helyettesítők nem helyettesíthetik teljesen a sütőport; ennek ellenére itt van néhány módja a palacsinta elkészítésének sütőpor nélkül.
Egyszerű palacsinta
Ezek az egyszerű palacsinták sütőpor és szódabikarbóna nélkül készülnek, ezért nem kelnek sokat. Ennek ellenére jó palacsinta.
Hozzávalók
вњ¦ 1 tojás - 1 csésze süteményliszt - 1 csésze tej - 1 evőkanál. cukor – 1 evőkanál. olvasztott vaj, 1 tk. vanília kivonat¦ csipet só
Előkészítési eljárás
вћ Egy keverőtálban adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót.Elektromos habverővel jól felverjük. Mivel nincs sütőpor, a habzási eljárástól függ, hogy a palacsintákat levegővel keverjük be, és habosságot adunk. A felvert keverékhez adjuk a vaníliakivonatot és a tejet, majd keverjük újra. Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá. a felvert keverékhez. Adja hozzá az olvasztott vajat, és óvatosan hajtsa össze. Ha úgy gondolja, hogy a tészta túl sűrű, adjon hozzá még tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ne feledje azonban, hogy minél vastagabb a tészta, annál bolyhosabbak a palacsinták. Egy forró, kikent rácsra öntsünk egy merőkanál tésztát, és fordítsuk meg, ha buborékok jelennek meg.ћ Hagyja a másik oldalát megbarnulni, és tálalja egy nagy tepsivel. kocka vaj, tetejére friss eper, áfonya és juharszirup.
Banánpalacsinta
Ha elfogyott a sütőpor, jó ötlet a szódabikarbóna használata, mert a sütőpor nem más, mint a szódabikarbóna, valamint egy savas összetevő, például a tartárkrém. Ezek a palacsinták a szódabikarbóna által felszabaduló szén-dioxid miatt megkelnek.
Hozzávalók
вњ¦ 1 tojás¦ 1 csésze univerzális liszt¦ 1 csésze író/tej¦ ¼ evőkanál. olvasztott vajвњ¦ ½ evőkanál. cukorвњ¦ Вѕ tk. szódabikarbónaвњ¦ Вј tk. s altвњ¦ Banánszeletek (¼ hüvelyk)
Előkészítési eljárás
вћ Keverje össze a száraz hozzávalókat, például a lisztet, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót. A tojásokat verje fel világosra, és adjon hozzá tejet. Habverővel keverjük össze.ћ Öntsük a nedves hozzávalókat egy mélyedésbe a száraz hozzávalók közepén.ћ Keverjük addig, amíg a liszt össze nem áll.ћ Öntsük a tésztát egy forró, kivajazott rácsra, és tegyünk néhányat banánszeleteket minden palacsinta tetejére. Ha a felület már nem nedves, fordítsa meg. A banánszeletek jól karamellizálódni fognak. Várja meg, amíg az alja aranybarna lesz, és meglocsoljuk forró csokoládészósszal.
Kukoricalisztes palacsinta
Azok számára, akik nem szeretnének sok univerzális lisztet fogyasztani, itt egy egészségesebb palacsinta változat kukoricaliszttel.
Hozzávalók
вњ¦ 1½ csésze finom kukoricadara¦ 1½ csésze forrásban lévő víz¦ ¼ csésze tej¦ 1 tk. vanília kivonat 1 tk. só
Előkészítési eljárás
вћ Egy keverőtálba adjuk hozzá a kukoricadarat és a sót. Szitáljuk át a lisztet és a sót, majd öntsünk hozzá forró vizet. Spatulával keverjük össze, hogy feloldódjanak a csomók.вћ Tíz perc elteltével öntsük hozzá a tejet. Fokozatosan öntse hozzá a tejet, hogy a palacsintatészta ne legyen túl sűrű vagy híg, ízlés szerint. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és keverjük össze.ћ Öntsünk egy merőkanál palacsintatésztát egy forró, kivajazott serpenyőre, és fordítsuk meg, ha a tetején buborékok keletkeznek.ћ Ha a másik oldala is aranybarna, a sütőpor nélküli kukoricalisztes palacsinták kész.вћ A palacsintákat megkenjük vajjal és juharsziruppal, és finom, ropogós szalonnával tálaljuk.
Áfonya palacsinta
Még egyszer, mert ebben a receptben nincs szódabikarbóna, a palacsinta nem túl bolyhos. A vaníliás joghurt hozzáadva segít egy kicsit. Ennek ellenére finomak, szóval próbáld ki!
Hozzávalók
вњ¦ 2 tojás 2 csésze tej 2 csésze univerzális liszt 1 csésze fagyasztott áfonya 1 csésze vaníliás joghurt ¦ ¦ cukor 1 ¦ csésze olaj. só
Előkészítési eljárás
вћ Egy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Elkészültek a száraz hozzávalók.ћ Egy másik tálban keverje össze a tojást, a joghurtot, a tejet és az olajat. A nedves hozzávalók készen állnak.ћ Most öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókba, és óvatosan keverjük össze, amíg a liszt éppen bele nem keveredik.ћ Kerülje el a túlzott keverést. Ideális a néhány csomós palacsintatészta. Vigyen egy merőkanál tésztát egy forró, kivajazott serpenyőre, és szórjon rá tört áfonyát. Ha a teteje már pezseg, fordítsa meg a palacsintát. Hagyd megpirulni a másik oldalát, és kész is a sütőpor nélküli áfonyás palacsinta. Tálaljuk tejszínhabbal vagy juharsziruppal.
Csokis palacsinta
Ebben a receptben aktív száraz élesztőt adnak hozzá, amely élesztőként működik. Az élesztő és a szódabikarbóna jelenléte miatt a palacsinta könnyű és bolyhos lesz, még akkor is, ha a palacsintából hiányzik a sütőpor.
Hozzávalók
вњ¦ 1 tojás¦ 1 csésze liszt ¦ csésze tej¦ ¦ csokoládé chips¦ 2 evőkanál. víz… 2 evőkanál. olvasztott vaj, 1 evőkanál. cukor – 1 evőkanál. kakaópor 1 tk. aktív száraz élesztő¦ ½ tk. szódabikarbóna¦ csipet só
Előkészítési eljárás
вћ Vegyünk fél csésze lisztet, 1 evőkanál. egy tálba tesszük a cukrot és az élesztőt, és óvatosan keverjük össze. A tejet és a vizet felmelegítjük, majd a lisztes keverékhez öntjük. Addig keverjük, amíg minden hozzávaló jól el nem keveredik. Fedje le ezt a keveréket fóliával, és hagyja kelni egy órán keresztül. Miközben az élesztős keverék felfut, elkezdheti a tojás felverését. Ha a tojást enyhén felvertük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és újra felverjük.вћ A csokireszeléket szórja meg egy kis liszttel, és tegye félre. Ezt azért kell megtenni, hogy ne süllyedjenek a palacsinta aljára.вћ Ezután el kell készítenünk a másik edényünket a száraz hozzávalókkal, amelyhez hozzá kell adni a másik fél csésze lisztet, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. kakaópor, szódabikarbóna és só. Habverővel keverje össze az összes hozzávalót. A palacsinta elkészítéséhez melegítse fel a serpenyőt, és ellenőrizze, hogy készen van-e, öntsön néhány csepp vizet. Ha elpárolgott, kész.ћ Most keverjük össze az élesztős keveréket, és adjuk hozzá a tojás és a vaj keverékét, miközben végig keverjük.ћ Ezután apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét úgy, hogy a száraz hozzávalók csak bele kell tenni.вћ Néhány csomót szívesen fogadunk, mert puhábbá teszik a palacsintákat. Adjunk hozzá néhány csokoládédarabkát a tésztához. Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a kiolajozott forró serpenyőre, és szórjunk csokireszeléket a palacsintára. ћ Ha a palacsinta teteje felpezsdül, fordítsuk meg és hagyjuk barnulni. a másik old alt is. Elkészült a sütőpor nélküli csokis palacsinta!
Német palacsinta
A hagyományos palacsintával ellentétben, amelyet a tűzhelyen készítenek, ezeket a palacsintákat sütik. Ráadásul sütőpor mentesek. Ezeket a palacsintákat legjobb öntöttvas serpenyőben elkészíteni, de elkészítheti hagyományos tortaformákban is.
Hozzávalók
вњ¦ 3 nagy tojás¦ 1 csésze univerzális liszt (szitált)¦ 1 csésze tej¦ 3 evőkanál. cukor – 2 evőkanál. sózatlan olvasztott vajвњ¦ ½ tk. só
Előkészítési eljárás
вћ Melegítse elő a sütőt 400° F-ra. Egy tálban keverje fel a tojásokat kézi habverővel vagy elektromos habverővel, amíg a sárgája és a tojásfehérje jól össze nem keveredik, és enyhén habos lesz. .вћ Ebbe a felvert tojásos keverékbe adjuk hozzá a vajat, a tejet (meleg), a cukrot, a lisztet, a sót és a vaníliakivonatot. Jól keverjük össze, amíg a liszt teljesen össze nem keveredik. Öntsük a palacsintatésztát egy kivajazott tortaformába, és helyezzük az előmelegített sütőbe. Váltsa a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra, és süsse 15 percig.вћ A palacsinta szép és puha lesz, áfonyaszósszal/friss eperlekvárral/szórt cukrászcukorral tálalható.
Tejfölös palacsinta
Ha szereti a tejföl által kölcsönzött csípős ízt, akkor biztosan ízleni fogja ezeket a palacsintákat.
Hozzávalók
вњ¦ 2 tojás 2 csésze univerzális liszt 1 csésze tejföl 1 csésze tej ¦ olvasztott vaj 2 evőkanál. cukor – 2 tk. szódabikarbónaвњ¦ 1 tk. só
Előkészítési eljárás
вћ Keverje össze a száraz hozzávalókat, például a lisztet, cukrot, szódabikarbónát és sót.вћ Ezután keverje össze a nedves összetevőket, például az olvasztott vajat, a tejfölt, a tejet. , és a tojás. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést készítünk, és addig keverjük, amíg a liszt el nem keveredik. Öntsünk egy palacsintatésztával teli merőkanálnyit forró, kivajazott serpenyőre, és várjuk meg, amíg buborékok jelennek meg a felületen. .вћ Fordítsa meg, amikor megjelennek a buborékok, és várja meg, amíg az alja megbarnul.вћ Elkészült a tejfölös palacsintája! Tálaljuk juharsziruppal és egy kis vajjal.
Ezek a receptek megfelelő képet adnak arról, hogyan készíthet palacsintát sütőpor használata nélkül. Ha először készít palacsintát, és csalódott az eredménnyel, próbálja elfedni friss eperrel és vaníliafagyl alttal. Egy másik lehetőség, hogy a tésztához csipetnyi porított fahéjat teszünk, és a palacsintákat karamellizált almaszeletekkel és sűrű tejszínnel tálaljuk.
