A kapribogyó egy olyan cserje, amely bogyók és virágok ízletes kombinációját termeszti, amelyeket számos konyhában használnak, ahogyan ezekből a kapribogyók táplálkozási tényeit is megtudhatja.
Gyakran kóstolhatunk kapribogyót adalék vagy ízesítő formájában számos olasz és francia étel mellé. Sok bonvivant egyszerűen megőrül a kapribogyó ízéért, ezért a mediterrán konyha leggyakoribb összetevője.A kapribogyó valójában olívazöld színű, és körülbelül kukorica méretű. A kapribogyó általában pácolt formában kapható, fontos kereskedelmi növény, mivel a kapribogyó szinte minden részét, például virágait, rügyeit és leveleit gyógyászati és kulináris célokra használják fel.
A kapribogyóval kapcsolatos tények és információk
Taxonómia
A kapribogyó egy évelő tüskés cserje, amelynek húsos, lekerekített levelei és fehér-rózsaszín virágai vannak. A kapribogyónak több mint 150 faja van, amelyek közül néhány nagyon népszerű fűszer a különféle konyhákban.
Kingdom: Plantae Division: Angiosperm Osztály: Magnoliopsida Sub-class: Dilleniidae Rendelés: Capparidales Family: Capparidaceae Genus: CapparisFaj: Spinosa
Történelem
A kapribogyót már a rómaiak és a görögök óta használják gyógyászati célokra. A kapribogyó gyökereinek és szárainak felhasználásával gyógyteát készítettek olyan betegségek kezelésére, mint a fibromyalgia vagy a reuma. Egy érdekes kapribogyóval kapcsolatos tény az, hogy a növény sóálló, így képes túlélni a szélsőséges szárazságot is. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a kapribogyó virágzott Algéria, Ciprus, Irán és Görögország forró és száraz mediterrán régióiban, számos dél-európai országban, például Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban és Amerika egyes részein, például Floridában és Kaliforniában.
Ontogenezis
A kapribogyó rendkívül mély gyökérrendszerrel rendelkezik, amely képes alkalmazkodni a legszárazabb területekhez és talajtípusokhoz. Nem megfelelő betakarítás esetén a kapribogyó kiválik, majd kedvezőbb környezeti feltételek mellett megy végbe a csírázási folyamat. A kapribogyónak kedvez a sziklás talaj, ahol évi 350 mm csapadék esik, és a jó talajelvezetés.A növény bőséges napfényt is igényel, a kapribogyó 400C-nál nagyobb hőmérsékletet is elvisel. A kapribogyót nem nagyon érintik a gyakori betegségek és kártevők. Érdekes kapribogyó táplálkozási tény, hogy a legjobb kapribogyó akkor jön létre, ha az ültetést rendkívül rossz talajban végzik. Ezért ez lehetőséget ad arra, hogy fontolóra vegye a kapribogyó saját kertjében való termesztését, mivel nagyon kevés gondozást igényel!
Gyógyászati felhasználás
A kapribogyó a gyógyteák egyik legnépszerűbb összetevője. A kérget, a leveleket és a virágbimbókat különféle egészségügyi állapotok kezelésére használják, beleértve a szemfertőzéseket, irritábilis bél szindrómát, gyomorfájdalmat, húgyúti diszfunkciókat, vesebetegségeket, puffadást, menstruációt és gyomor-bélrendszeri problémákat. Állítólag a kapribogyó nagy segítség a test méregtelenítésében.
Kulináris használat
A kapribogyó színe, pikáns és savanykás íze némileg hasonlít a zöld olajbogyóhoz. A kisebb kapribogyók aromásabbak, mint a nagyobbak. A kapribogyó enyhén savanyú, fűszeres és csípős ízű, ezért nagyon népszerű a sót és ecetet használó konyhákban, mint például a füstölt lazac, a salsa, a saláták és a savanyúságok.
A kapribogyóval kapcsolatos hasznos tény, amit érdemes megjegyezni, hogy a kapribogyó kifejezés a kapribogyó termésére és virágára egyaránt vonatkozik, így amikor legközelebb megveszi, tudja, mit kérjen. A kapribogyó virágait kézzel szüretelik, majd sóval és ecettel pácolják. A kapribogyó virágai drágábbak az elkészítéshez szükséges erőfeszítések mennyisége miatt. A kapribogyó bogyói kisebb méretűek, és nonpareilnek nevezik; markáns ízük és finom állaguk miatt az ételkedvelők és a szakácsok kedvencei.Ezeket az ecetes kapribogyókat bőven használják különféle ételreceptek díszítésére és fűszerezésére.
A kapribogyó élelmiszer táplálkozási tényei
Most, hogy tudja, mi a kapribogyó, a következő táblázat leírja a bogyók tápértékét 100 g-onként.
| Contents | Összeg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Energia | 20 kcal |
| Zsír | 0,9 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Cukor | 0,4 g |
| Vas | 1,7 mg |
| Nátrium | 2960 mg |
| Fehérje | 2 g |
| C vitamin | 4 mg |
Ezzel zártuk a kapribogyóról szóló információnkat. Biztos vagyok benne, hogy hamarosan ki szeretné próbálni ezeket a kis bogyókat.
