Számos magától kelő lisztkenyér létezik, amelyeket kipróbálhatsz otthon is. Készítse el saját finom kenyerét, és kényeztesse magát és családját finom kenyérreceptekkel.
A kenyerem lesz elmém gyötrelme. ~ Edmund Spenser
A világon a legtöbb ember életében legalább egyszer evett egy kenyeret. Mi a kenyér? A kenyér lisztből és egyéb kelesztőanyagokból előállított, összegyúrt és cipóvá formált élelmiszer. Ezeket a cipókat kenyerekké sütik. A liszt különféle gabonafélék és magvak vagy gyökerek finom pora. Számos civilizációban a kenyeret sok kultúra alapélelmiszere lisztből készíti. A búzaliszt a kenyér fő összetevője számos európai stílusú kenyérben és péksüteményben. Amerikában sok mezoamerikai konyha fő összetevője a kukoricaliszt.
A legelterjedtebb Európában és Amerikában előállított kenyér a kelt kenyér. Búzából vagy rozsból készül, és glutént tartalmaz. A kelesztés során a glutén felfogja az erjedés során keletkező gázt, és megemelkedik. Ez az alapvető kenyérrecept kizárólag lisztet, vizet és élesztőt tartalmaz. Manapság számos kereskedelemben előállított liszt- és sókeverék kapható, amelyek kelesztőt tartalmaznak.Ezeket önnövekvő lisztnek, a belőle készült kenyeret pedig magától kelő lisztes kenyérnek nevezik.
Kenyérreceptek önnövő lisztből
Házi készítésű önnövekvő lisztrecept
Próbáljon meg saját készítésű, saját készítésű, önnövekvő lisztet, ahelyett, hogy a piacon kapható lisztet vásárolna. Használja ezt a lisztet innovatív és ízletes kenyerek sütéséhez konyhájában.
Hozzávalók
- 4 c. univerzális liszt
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál kettős hatású sütőpor
Elkészítés módja
Keverje össze az összes összetevőt, és tárolja egy jól lezárt üvegben. Használja a házi készítésű magától kelő lisztet a receptekben.
Banános és mangós kenyérrecept
Nem szeretsz olyan gyümölcsöket enni, amelyek nemcsak egészségesek, de mennyei ízűek is. Használjon közös gyümölcsöt, például banánt, és egy egzotikus gyümölcsöt, például mangót, és készítse el saját magától kelő lisztből készült kenyerét. Ennek a „mangoliózus” kenyérnek a receptje alább található:
Hozzávalók
- 1 csésze vaj
- 1× csésze, barna cukor (csomagolva)
- 3 nagy tojás
- 3 csésze, magától kelő liszt
- ВЅ teáskanál, só
- ВЅ teáskanál, fahéj
- ВЅ teáskanál, szerecsendió
- 1½ csésze, pépesített érett banán
- 1 kicsi, érett, hámozott és pürésített mangó
- 1 csésze, arany mazsola
- ВЅ csésze, darált dió
Elkészítés módja
Egy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyenként beleütjük a tojásokat, amíg a hozzávalók el nem keverednek. Egy másik tálban keverjük össze a magától kelesztő lisztet sóval, fahéjjal és szerecsendióval. Egy harmadik tálban keverje össze a pépesített banánt mangópürével. Alternatív megoldásként keverje össze a száraz hozzávalókat és a banánkeveréket a tejszínes keverékhez, amíg a tészta össze nem áll; hajtsd bele a mazsolát és a diót.Öntse a tésztát 2 zsírozott, 8 x 4 x 4 hüvelykes cipóformába. Süssük 350 ВєF-on 50-60 percig, vagy amíg a középső tesztbe helyezett torta teszter el nem készül. Hagyja a kenyeret a serpenyőben 10 percig. Ezután kivesszük a tepsiből, és rácsokon hagyjuk kihűlni. Elkészült a banános és mangós kenyérrecepted.
Cheddar-kapros kenyérrecept
Hmm, a Cheddar sajtnak nagyon sok felhasználási módja van. Próbálja meg a Cheddart kenyérkészítéshez alapanyagként használni. Csak kövesse az alábbi egyszerű receptet, és készítsen finom ételeket.
Hozzávalók
- 2 csésze, magától kelő liszt
- Вј csésze, vaj
- 1 csésze cheddar sajt
- 1 evőkanál cukor
- 2 teáskanál, kaporfű
- 1 tojás
- 3/4 csésze, tej
Elkészítés módja
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet és a cukrot. Vágjuk bele a vajat, hogy omlóssá váljon, és keverjük bele a sajtot és a kaprot. Egy kis tálban verjük fel a tojást és a tejet, öntsük a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg megnedvesedik. Öntsük a masszát egy kivajazott, 8 x 4 x 2 méretű tepsibe. Süssük 350 fokon 35-40 percig, vagy amíg a kenyérpróbák elkészülnek. Hagyja a kenyeret a serpenyőben 10 percig. Ezután kivesszük a tepsiből, és rácsokon hagyjuk kihűlni. Kész a kenyere cheddarral és kaporral.
Cseresznyés-banános kenyér recept
Hozzávalók
- 2 túlérett banán
- 1/3 csésze puha vaj
- 1/3 csésze, cukor
- 2 tojás
- 2 evőkanál méz
- 1 csésze szárított cseresznye
- 2 csésze, magától kelő liszt
Elkészítés módja
Melegítse elő a sütőt 325 ВєF-ra. Egy nagy tálban pépesítsd a banánt, és add hozzá a vajat, a cukrot, a tojást és a mézet. Jól összekeverni. Keverje hozzá a pépesített banánt, szárított cseresznyét, mazsolát vagy diót. Azonnal belekeverjük a magától kelő lisztet. Kenje ki a 8,5 x 4,5 x 2,5 hüvelykes kenyérformát. Tegye bele a tésztát a kivajazott kenyérsütőformába, és süsse 325 ºF-on 1 órán keresztül, vagy amíg kész. Hagyja a kenyeret a serpenyőben 10 percig. Ezután kivesszük a tepsiből, és rácsokon hagyjuk kihűlni. Elkészült a saját kenyér cseresznyével és banánnal. Melegen vagy hidegen tálaljuk. (Ha le szeretné fagyasztani a kenyeret, hagyja teljesen kihűlni, majd csomagolja be és tegye be a fagyasztóba.)
Kókuszos kenyér receptje
Kóstolna egy kókusz ízű kenyeret? Nem emlékeztet a pompás kókuszos sütire? Biztos vagyok benne, hogy szívesen kipróbálnád a következő receptet önnövekvő lisztből kókuszos keksz készítéséhez.
Hozzávalók
- 4 csésze, pehely, édesített kókuszdió
- 2 csésze, magától kelő liszt
- ВЅ csésze, sótlan, lágy vaj
- ВЅ csésze, cukor
- 2 tojás
Elkészítés módja
A kenyérsütés megkezdése előtt melegítse elő a sütőt 350°F-ra. Vegyünk egy 9 x 5 x 3 hüvelykes cipóformát. A serpenyőt kivajazzuk és lisztezzük, és ügyeljünk arra, hogy a felesleges lisztet kiverjük belőle. Most vegyen egy nagy, sekély tepsit, amely körülbelül 1 hüvelyk mély. Kenjünk meg benne körülbelül 3 csésze kókuszt. Tegye be a sütőbe, és pirítsa aranybarnára körülbelül 20-25 percig. Ügyeljen arra, hogy vigyázzon, mert a széleken lévő pelyhek gyorsan megéghetnek. Hagyja a serpenyőt körülbelül 15 percig hűlni egy rácson. Ezután őrölje meg őket egy konyhai robotgépben, hogy durva ételt kapjon. Hagyja bekapcsolni a sütőt, amíg folytatja a kenyérreceptet.
Vegyünk egy nagy tálat, és keverjük össze az önkelesztő lisztet, a darált kókuszt és a maradék pirítatlan kókuszt.A vajat és a cukrot egy másik tálban elektromos kézi mixerrel habosra keverjük. Tartsa a sebességet közepesen, és addig verje, amíg a vaj krémes nem lesz. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat és alaposan felverjük. A lisztes keverékhez adjunk hozzá egy csésze vizet, és jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tojásos keveréket, és simára turmixoljuk.
Ezt a tésztát öntse a kivajazott tepsibe. Lapát segítségével simítsa el a tetejét, és helyezze a tepsit a sütő közepére. Kb. 1 óra 10 percig sütjük. A közepébe fából készült nyársat kell szúrni, hogy ellenőrizze, hogy a kenyér egyenletesen sült-e ki. Hűtsük le a kenyeret egy rácson körülbelül 10-15 percig. Ezután vegye ki a serpenyőből, és helyezze a jobb oldalával felfelé a rácsra, hogy a következő 2 órára hűljön. Ha a kenyér kihűlt, vágja szeletekre, és élvezze a kókuszos kenyeret.
Ez a rendkívül fenntartható élelmiszertermék nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon. Élvezze a meleg kenyeret étkezéséhez – reggelihez, ebédhez vagy vacsorához, amelyet frissen sütnek a konyhájában.Azt mondanám, nincs még egy olyan illat, amely az éhségérzetet keltené, mint a frissen sült magától kelő lisztes kenyér, az emberiség egyik legnagyobb találmánya.
