A hamburger szó szerint minden eseményt feldob… legyen szó születésnapi buliról, hivatalos találkozóról, kirándulásról a barátokkal vagy egy vasárnapi családi grillezésről. Ebben a cikkben könnyen elkészíthető és ajkakat illatosító hamburgerrecepteket talál hagymás leveskeverékkel.
Ki nem szereti a hamburgert? A hamburger kétségtelenül egyetemes kedvenc, és joggal nevezték „a lélek táplálékának”.
Az alábbiakban összegyűjtöttük azokat a hamburgerrecepteket, amelyek jól passzolnak a hagymaleves keverékhez. Ezek biztosan felpezsdítik és újjáélesztik ízlelőbimbóidat, és azonnal csillapítják az éhségérzetet. A legjobb az egészben az, hogy rendkívül könnyű főzni! Párosítsd ropogós, sós krumplival vagy frissítő hideg italokkal, vagy egyszerűen csak ropogós salátaöntetekkel, és máris laktató, mégis finom étel a kezedben. Főzze meg ezeket szeretteinek és a gyerekeknek, vagy szolgálja fel a hamburgert egy társasági összejövetelen; biztos nagy sikert arattak.
Tisztességes figyelmeztetés: Legyen készen, és ne lepődjön meg, amikor a vendégek többet kérnek!
A főzés megkezdése előtt ne feledje:
- 1 evőkanál körülbelül 3 teáskanálnak felel meg.
- A jobb eredmény és íz érdekében saját maga darálja a húst otthon.
- 5-6 uncia húskeverékből egy átlagos méretű (1 hüvelyk vastag) pogácsa készíthető.
- Hűtsük le/hűtsük le a pogácsákat legalább 30 percre, hogy sütés közben is megmaradjanak.
- Ha a pogácsákat közvetlenül grillezés előtt megkenjük olívaolajjal, húsosabbak, lédúsabbak és finomabbak lesznek.
- Csak akkor fordítsa meg a pogácsát, ha rájön, hogy a pogácsa nem tapad a grillre.
- Mielőtt leveszi a pogácsát a grillről, fedje le néhány percre, hogy kifejezetten füstös ízt kapjon.
- Ha nem rendelkezik grillezővel, serpenyőben, olajban vagy kisütheti a burgerpogácsákat.
- Cserélje ki a marhahúst más lehetőségekkel, például csirke, pulyka, lazac, rák, sertés, bárány és tonhal.
Hagymaleves mix
Injen búcsút a borítékolt/csomagolt/dobozos kész leveskeverékeknek, és köszönjön egy finom, házi készítésű hagymaleves keveréknek. A mesterséges tartósítószereket leszámítva ez a házi készítésű recept remek ízű és könnyen elkészíthető. A recept jól bevált vegetáriánusok számára is, ha úgy dönt, hogy nem ad hozzá marhahús-granulátumot.
Elkészítési idő: 5 percSütési idő: 2 perc Teljes idő: 7 perc
Szükséged lesz:♦ Szárított darált hagyma, 2½ evőkanál¦ Hagymapor, ½ teáskanál¦ Marhaleves granulátum ( alacsony nátriumszint), 2 evőkanál fűszerezett őrölt fekete bors, paprika, teáskanál petrezselyempehely, ½ teáskanál só, ½ teáskanál
Módszer:вћѕ Adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy tálba.Alaposan keverje össze a keveréket. Helyezze a kevert keveréket egy légmentesen záródó edénybe/edénybe, és alaposan rázza fel. Ez a hagymaleves keverék 6 hónapon belül tárolható és felhasználható. Hűvös és száraz helyen tárolandó.
Séf tippje: Hagyja ki a sót a keverékből; a marhahúsleves már nátriumban gazdag. Ha valakinek sóra van szüksége, az asztalnál teheti hozzá. Adjon hozzá egy csipet cukrot az édesség jegyében.
Hagymaleves Hamburger
Elkészítési idő: 10 percSütési idő: 10 perc Teljes idő: 20 percSzolgálatok: 4Nehézségi szint : Egyszerű
Szükséged lesz:♦ Szezámmagos hamburger zsemle (hasított), 4 ¦ Tojás (enyhén felvert), 1 в™ ¦ Fekete bab (konzerv), 1 ¦ gerezd fokhagyma (darált), 1 ¦ hagyma (finomra vágva), ¦ sovány darált marhahús (90%-os sovány), 1½ font¦ Száraz hagymaleves keverék, 1 uncia Reszelt Colby & Monterey Jack sajt, ½ csésze fokhagymapor, 1 evőkanál szárított petrezselyem, 1 teáskanál Szárított bazsalikom, 1 teáskanál Szárított oregánó, 1 teáskanál¦ Worcestershire szósz, 1 teáskanál szósz teáskanál Szárított és zúzott rozmaring, ½ teáskanál Só és bors, ízlés szerint hozzáadva
Módszer:вћѕ Kenje be a grillet tapadásmentes sütő spray-vel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák rátapadását a grillre. Közepes lángon grillezzük. Közben egy nagy tálba tegyük a darált marhahúst, hagymát, tojást, fekete babot, hagymaleves keveréket, fokhagymát, petrezselymet, oregánót, bazsalikomot, rozmaring fokhagymaport, szójaszószt, Worcestershire szószt és sajtot és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Formázzunk ebből a tésztából 4 ökölnyi golyót, és finoman nyomkodjuk össze, hogy pogácsákat formázzanak. Helyezze a pogácsákat a grillre, és süsse mindkét oldalát 3-4 percig, vagy amíg ízlése nem tartja. вћѕ Fűszerezze a pogácsákat, hogy extra csípőssé tegyék őket, és a zsemle között tálaljuk, mellé bőséges salátaöntettel.вћѕ Azonnal elfogyasztva a legjobb.
Séf tippje: A grillre téve ne szúrja meg vagy törje össze a pogácsákat a spatulával. Ettől a húslé a pogácsákból a grillre csöpög, és lángra lobban.
Kéksajtos töltött bacon Hamburger
Elkészítési idő: 30 percSütési idő: 10 perc Teljes idő: 40 percSzolgálatok: 2Nehézségi szint : Egyszerű
Szükséged lesz:♦ Teljes kiőrlésű szezámmagos hamburger zsemle (osztva), 2¦ sovány darált marhahús (90%) ), £ ¦ Friss gomba (szeletekre vágva), ½ font¦ Száraz hagymaleves keverék, 1 uncia¦ bacon darabok, 3 evőkanál kéksajt (morzsolt/aprított), 3 evőkanál majonéz, 2 evőkanál lágyított krémsajt (morzsolt/aprított), 4,5 teáskanál dijoni mustár, 1,5 teáskanál olívaolaj, 1,5 teáskanál víz, 1,5 teáskanál fokhagymapor, teáskanál ízlés szerint hozzáadott só, teáskanál ¦ teáskanál¦ őrölt bors, ¦ teáskanál római saláta, 2 levél¦ Paradicsom szelet, 4
Módszer:вћѕ Egy külön tálban adj hozzá bacondarabokat, kéksajtot és lágy krémsajtot, majd óvatosan hajtsd össze. Készítsen 2 ökölnyi golyót, és óvatosan nyomja meg, hogy lapos, kerek sajt- és baconpogácsákat formázzon, lehetőleg kisebb átmérőjű, mint a marhahúspogácsák. Vonja be a grillet tapadásmentes főzőpermettel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák rátapadását a grillre. вћѕ Melegítse elő a grillt közepesen magas hőfokon. Helyezze a darált marhahúst egy nagy tálba. Adjon hozzá száraz hagymaleves keveréket, fokhagymaport, sót, őrölt borsot a marhahúshoz, és óvatosan hajtsa össze. Készítsen elő 4 ökölnyi golyót, és nyomja le. óvatosan lapított, kerek marhahúspogácsákat formázzon.вћѕ Vegyük az egyik marhahúspogácsát, és helyezzünk rá egy sajtpogácsát. Helyezzen egy másik marhahúspogácsát a sajtos pogácsára, és csípje össze az oldalát, hogy lezárja őket. Ismételje meg a maradék két marhahúspogácsával és a sajtpogácsával. A töltött pogácsák készen állnak. A töltött pogácsák elkészítéséhez helyezze őket az előmelegített grillre, és főzze ízlése szerint. Egy közepesen ritka pogácsához (kívül ropogós, belül puha és lédús) mindkét oldalát kb. 2-3 percig sütjük. A gomba sütéséhez egy sekély serpenyőben olajat öntünk, és közepes lángon hevítjük. .Tegyük a gombát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára. Adjunk hozzá vizet és mustárt, és óvatosan keverjük 1-2 percig. Tálaljuk enyhén pirított zsemlével, salátával, paradicsomszeletekkel, majonézzel és pirított gombával és grillezett hagymával.
Séf tippje: A szalonnadarabokat enyhén pirítsd meg növényi olajon, hogy extra zsírt, ropogást és ízt adj a hamburgerhez. Ha egy csodálatos ízű hamburgert keres, süsse meg a hamburgerpogácsákat is növényi olajon.
Kanadai burger sörben párolt hagymával
Elkészítési idő: 10 percSütési idő: 15 perc Teljes idő: 25 percSzolgálatok: 4Nehézségi szint : Egyszerű
Szükséged lesz:♦ Frissen őrölt marhahús, 1½ font¦ Száraz hagymaleves keverék, 1 uncia¦ gerezd fokhagyma (darált), 2 ¦ nagy hagyma (vékonyra szeletelve), 1 ¦ Cheddar sajt (reszelt/reszelt), 2 csésze sör, ¦ csésze pirospaprika (finomra vágva), ¦ dijoni mustár, 2 evőkanál Cukor, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál só, ízlés szerint. Frissen őrölt bors, ízlés szerint
Módszer: A hagyma sörben dinszteléséhez:вћѕ Melegíts fel egy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen erős lángon, add hozzá a vajat és hagyjuk felolvadni. Adjuk hozzá a hagymát az olvasztott vajhoz, óvatosan dobjuk 5-6 percig, vagy amíg megpuhulnak. вћѕ Továbbra is keverjük a hagymát, és lassan öntsük a sört a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a hagyma fényes, karamellizált, enyhén égett megjelenést nem kap.
A burgerpogácsákhoz:вћѕ Kenje be a grillet tapadásmentes főzőpermettel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák rátapadását a grillre. вћѕ Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokon. Egy közepes méretű tálban add hozzá a marhahúst, a száraz hagymaleves keveréket, a darált fokhagymát, a pirospaprika darabokat, a sört, a dijoni mustárszószt, a sót és a borsot. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, amíg egyenletes állagot nem kap. Készítsen 4 ökölnyi golyót, és óvatosan nyomja meg, hogy lapos, kerek marhahúspogácsákat formázzon (kb. 1 hüvelyk vastag). A pogácsákat kenje meg olíva- vagy növényi olajjal az extra ropogósság érdekében, és helyezze rá. előmelegített grill.вћѕ Grill 4-5 percig mindkét oldalát, vagy amíg nem tetszik. A burgerpogácsákat vajban pirított zsemle közé helyezzük, és sajttal megszórjuk. Helyezze a grill hűvösebb oldalára, hogy a sajt megolvadjon. Sörben párolt hagymával tálaljuk.
Séf tippje: Hagyja a grillsütőt félfehérre melegedni, majd süsse rajta a hamburgert aranybarnára színesben.
Hagyományos BLT tárkonyos orosz dresszinggel
Elkészítési idő: 15 percSütési idő: 15 perc Teljes idő: 30 percSzolgálatok: 6Nehézségi szint : Közepes
Szükséged lesz:♦ Teljes kiőrlésű szezámmagos hamburger zsemle (osztva), 6 ¦ jégsaláta levél, 6 ™ ¦ Paradicsom szelet, 6 ¦ lilahagyma szelet, 6 ¦ Frissen őrölt marhahús, 1… font ¦ Frissen őrölt marha hátszín, 1… font bacon (vastag szeletekre aprítva), 12 uncia Chepsddar sajt (szeletre vágva), 6 (3 uncia)¦ száraz hagymaleves keverék, 1 uncia majonéz, ½ csésze ketchup, ½ csésze ¦ sótlan vaj, 2 evőkanál vörösborecet, 1 evőkanál hagyma (reszelve), 1 evőkanál petrezselyem (aprított), 1 evőkanál tárkony (aprított), 1 evőkanál Worcestershire szósz, 1 teáskanál kóser só, 1 teáskanál Frissen őrölt bors, ½ teáskanál só, megkóstolni
Módszer:A tárkonyos orosz öntethez:вћѕ Egy nagy tálban adjuk hozzá a majonézt, a ketchupot, a vörösborecetet és a Worcestershire szószt , reszelt vöröshagyma, apróra vágott petrezselyem és apróra vágott tárkony.вћѕ Fedjük le a tálat egy fólialappal, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
A szalonnához:вћѕ Egy közepes méretű serpenyőben hevíts fel annyi növényi olajat, hogy a szalonnát megpirítsd.вћѕ Miután az olaj közepesen magas hőmérsékletre melegítjük, hozzáadjuk a szalonnát, és 5-6 percig főzzük, vagy amíg ropogós és aranybarna színű nem lesz. A sült szalonnát nagy darabokra vágjuk, és félretesszük.
A burgerpogácsákhoz:вћѕ Kenje be a grillet tapadásmentes főzőpermettel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák rátapadását a grillre. вћѕ Melegítse elő a grillt közepesen magas hőfokon. Töltsön meg egy nagy tálat hűtött jeges vízzel. Egy külön edényben keverje össze a darált marhahúst és az őrölt hátszínt. Ízesítse a marhahús keveréket száraz hagymaleves keverékkel, sóval és frissen őrölt bors.Készíts elő 6 ökölnyi golyót, és óvatosan nyomkodd össze, hogy lapos, kerek marhahúskorongokat formálj (kb. 1 hüvelyk vastag). A hamburgerpogácsák készen állnak. Helyezze a pogácsákat hűtött vízbe legalább 30 másodpercre. Miután kivette őket, helyezze őket az előmelegített grillre, és olajos ecsettel kenje be olvasztott vajat. Vajja ki, és grillezze meg a pogácsa mindkét oldalát körülbelül 5-6 percig, vagy amíg el nem készül. A hamburgerek tetejére tedd bőséges cheddar sajtot, és hagyd felolvadni. A hűtött Orosz Tarragon öntettel kend meg a kettévágott hamburgerzsemléket. Helyezzen lilahagyma- és paradicsomszeleteket, salátaleveleket és baconcsíkokat a zsemlék közé. A hamburgert kissé pirítsa meg a grill felett, és forrón tálalja.
Séf tippje: A pogácsakorongok elkészítésekor óvatosan mélyítse be a közepét úgy, hogy üreget/gödröt hozzon létre a csuklóival. Ez megakadályozza, hogy a pogácsa összezsugorodik és a közepén behúzódjon. Az eredmény egy egyenletesen sült, kerek, jól formázott, nem törött burgerpogácsa lesz.
Mediterrán marhahamburger paradicsomsalsával
Elkészítési idő: 15 percSütési idő: 15 perc Teljes idő: 30 percSzolgálatok: 4Nehézségi szint : Közepes
Szükséged lesz:♦ Teljes kiőrlésű szezámmagos hamburger zsemle (osztva), 4 ¦ Friss sovány marhahús (darált) , 1½ font Szárított paradicsom (finomra vágva), 1 ½ uncia fokhagyma gerezd (zúzott), 2 ¦ tojás, 1 ¦ zsemlemorzsa (3 szelet kenyér), 1 uncia 1 uncia száraz hagymaleves keverék, ™¦ Hagyma (finomra vágva), 1¦ Piros paradicsom (apróra vágva), 2¦ Piros paprika (finomra vágva), 1¦ Friss zöldpaprika (finomra vágva), 1¦ Friss pirospaprika (finomra vágva), 1 ¦ vöröshagyma (finomra vágva), 1 ¦ cékla (szeletekre vágva), 8 szelet sajt (opcionális), 4 ¦ friss koriander (finomra vágva), 2 evőkanál friss metélőhagyma (apróra vágva), 1 evőkanál ™¦ Balzsamecet, 2 teáskanál¦ Só, ízlés szerint¦ Fekete bors (frissen őrölt), ízlés szerint
Módszer: A paradicsomos és korianderes salsához:вћѕ Egy nagy tálban tedd bele az összes kockára vágott zöldséget (paradicsom, pirospaprika, és lilahagyma), cékla, zöld- és pirospaprika, koriander és metélőhagyma. Jól keverje össze. Ízesítse a keveréket bőségesen balzsamecettel, sóval és borssal. Hozzáadhat egy csipet lime-ot és cukrot, hogy egy kis huncut édes-savanyú ízt kapjon. Jól összekeverni.
A burgerpogácsákhoz:вћѕ Kenje be a grillet tapadásmentes főzőpermettel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák rátapadását a grillre. вћѕ Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokon. A finomra vágott hagymát pirítsd aranybarnára egy kis serpenyőben. Egy kis tálban verd fel enyhén a tojást. Egy külön, nagyobb tálban keverd össze a darált marhahúst és a zsemlemorzsát. , zúzott fokhagyma, szárított paradicsom, pirított hagyma és felvert tojás. Ízesítsük bőségesen sóval, borssal és száraz hagymaleves keverékkel. Ezt a keveréket óvatosan hajtsa össze a kezével. Készítsen 4 ökölnyi golyót, és finoman nyomja meg, hogy lapos, kerek marhahúspogácsákat formázzon (körülbelül 1 hüvelyk vastag).вћѕ Kenje meg a pogácsákat olíva- vagy növényi olajjal az extra ropogósság érdekében, és helyezze az előmelegített grillre. вћѕ Grillezze mindkét oldalát 4-5 percig, vagy amíg nem tetszik. Ha sajtot szeretne hozzáadni a hamburgeréhez, itt az ideje. Helyezze a sajtszeleteket a hamburgerpogácsákra, amíg még a grillen vannak, és hagyja állni körülbelül 30-60 másodpercig.вћѕ Tálalja a hamburgereket vajban pirított zsemlével és izzó paradicsomos és korianderes salsa öntettel.
Séf tippje: Ahhoz, hogy a legjobban élvezhesse házi hamburgerét, ne feledje, hogy a friss fűszernövények és a hozzávalók a legfontosabbak. Próbálj ki valami mást. Hagyja ki a felső zsemlét, és tálalja a nyitott hamburgert egészséges, finom zöldség- vagy gyümölcsöntettel.
Marhahús és sajtos mini Hamburgerek
Elkészítési idő: 15 percSütési idő: 10 perc Teljes idő: 25 percSzolgálatok: 8Nehézségi szint : Nagyon könnyű
Szükséged lesz:♦ vacsoratekercs (hasított), 8 ¦ sajtszelet, 4 ¦ frissen darált marhahús, 1 font tojás (enyhén felverve), 1 gerezd fokhagyma (zúzott), 1 font barna hagyma (reszelve), 1 uborka (finomra vágva), 15 uncia ketchup/paradicsomszósz, 1 evőkanál Só, ízlés szerint¦ bors, ízlés szerint¦ amerikai stílusú mustár és ketchup a tálaláshoz
Módszer: A burgerpogácsákhoz:вћѕ Kenje be a grillet tapadásmentes sütő spray-vel vagy növényi olajjal, hogy elkerülje a pogácsák tapadását a pogácsákhoz. grill.Vћѕ Melegítse elő a grillsütőt közepesen magas lángon.Vћѕ Egy nagy tálban adjon hozzá darált marhahúst, felvert tojást, reszelt hagymát, zúzott fokhagymát, apróra vágott uborkát és 1 evőkanál paradicsomszószt. Addig keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk.Vћѕ Vegyünk körülbelül 2 evőkanálnyit ebből a keverékből, sodorjuk kis gömbökké, és lapítsuk el, hogy körülbelül 1 hüvelyk vastag korongot kapjunk. Ez a te burgerpogácsa. Készítsen 8 ilyen pogácsát a húskeverékből. Grillezés/főzés előtt tegye a pogácsákat hűtőbe körülbelül 30 percre.Ez összetartja a húst, és megakadályozza, hogy sütés közben szétesjenek. вћѕ Ha készen áll a sütésre, helyezze a lehűtött pogácsákat az előmelegített grillre. Süssük a pogácsa mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, vagy amíg megpuhulnak. A hamburgert megkenjük reszelt sajttal vagy sajtszeletekkel, és addig sütjük, amíg a sajt elolvad. a grill.вћѕ Tálalja a sajttal bevont hamburgert pirított zsemle és amerikai stílusú mustár vagy ketchup közé.
Séf tippje: Ezek a finom mini hamburgerek még szórakoztatóbbak lesznek, ha „meglepetéssel a központban” szolgálják fel őket. Hozzáadhat egy kanál reszelt sajtot, szőlőt, paradicsomot vagy hagymát, diót vagy akár csokoládét. A lehetőségek végtelenek, és olyan kreatív lehetsz, amennyire csak akarsz. Add hozzá ezeket a meglepetéseket közvetlenül azelőtt, hogy golyókat gurítasz a pogácsákhoz.
Ízletes köretek hamburgerrel tálalva
вќ– Amerikai hasábburgonya– burgonyakarikák– hagymakarikák– kukoricacsutka– cipós krumpli– rántott zöldségek– grillezett zöldségek– fűszerezett göndör krumpli– fűszerezett göndör krumpli– káposztasaláta– saláta – Saláták (görög, orosz, cézár)– Salsas (mangó, paradicsom)– Tacos/nachos– Levesek– Italok/turmixok
A ragacsos sajt, csípős szószok és frissen őrölt hús szenzációs ízeivel tele, valamint puha, pirított zsemlével kiegészítve a hamburgereket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik és élvezik. Ezek biztosan vidámabbá teszik a piknikeket, kellemesebbé a családi grillezést, összeegyeztethetőbbé a baráti kirándulásokat és kevésbé unalmassá a hivatalos találkozókat. Kezdje el már, és próbáljon ki néhány receptet.
