Az American Heart Association szerint egy embernek nem szabad 1500 milligrammnál többet elfogyasztania egy nap alatt, míg valójában egy átlagos amerikai körülbelül 3400 milligramm nátriumot fogyaszt naponta. kétszerese az ajánlott határértéknek. Nem lenne itt az ideje életmódot váltani, és egészséges életmódot váltani?
A só az egyik legrégebbi ember által ismert ásvány.Szervezetünk egyik legalapvetőbb és legfontosabb alkotóeleme, valamint táplálékunk létfontosságú összetevője. Ahogy a mondás tartja: „A túl sok túl rossz”, ugyanez vonatkozik a sóra is. A túlzott só a szervezetünkben magas vérnyomáshoz vagy magas vérnyomáshoz vezet; a stroke kockázata is jelentősen megnő, csakúgy, mint a szívroham kockázata. A magas vérnyomásban és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők világszerte előnyben részesítik a kevesebb sót vagy sómentes ételeket. A só hiánya nem azt jelenti, hogy ízetlen és unalmas étel vagy édes és cukros cucc, csak azt, hogy kívülről nem szabad sót hozzáadni. Vesebetegségben, cukorbetegségben, pangásos szívelégtelenségben és cirrózisban szenvedőknek ajánlott korlátozni a nátriumbevitelt. Ilyen esetekben alacsony nátriumtartalmú étrendet kell követni. Ez a diéta abból áll, hogy gyógynövényeket és fűszereket használnak az alacsony nátriumtartalmú ételek ízesítésére. A feldolgozott élelmiszerek és pácolt húsok fogyasztása kerülendő. Sok ízletes sómentes recept létezik, amelyek miatt többre vágyik.
Alacsony nátriumtartalmú barbecue szósz
Elképzelte valaha, hogy készíthet grillszószt hozzáadott só nélkül? Nos, itt a recept az Ön számára.
Hozzávalók
VЂў 1 evőkanál növényi olaj 1 hagyma durvára vágva ½ csésze Light Melasses ½ csésze dijoni mustár ½ csésze citromlé citromlé teáskanál almaecet 1 teáskanál 1 teáskanál
EljárásVegyünk egy közepes méretű serpenyőt, és melegítsük fel a növényi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a durvára vágott hagymát, és főzzük körülbelül 8 percig, vagy amíg áttetsző rózsaszínű lesz, közben folyamatosan keverjük. Adja hozzá az összes többi elemet, például ecetet, melaszt, mustárt stb., és hagyja párolni 15 percig. Időnként megkeverjük, amíg az egész keverék besűrűsödik. A barbecue szósz készen áll. Milyen a jó barbecue jó szósz nélkül!
Alacsony nátriumtartalmú spagettiszósz
Az egyik személyes kedvencem az összes olasz étel közül, ez a szósz az egyik legnépszerűbb cukormentes és sómentes recept.
Hozzávalók
VЂў 2 közepes méretű hagyma durvára vágva – 32 uncia sómentes, konzerv paradicsom – 12 uncia paradicsompüré, ismét só nélkül – 1 teáskanál olívaolaj – szárított teáskanál 2 teáskanál 2 teáskanál vörösbor levelek – 1 teáskanál fekete bors és cukor – 1 csésze víz
EljárásVegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, adjunk hozzá olívaolajat, és főzzük az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kis lángon 2-3 órán át főzzük. 1 ½ óra elteltével kóstolja meg a főzőlevest, és ennek megfelelően adjon hozzá fűszereket. Most már csak az a feladat, hogy hozzáadjuk a főtt spagettit, és elrágjuk a finom készítményt. A frissen főtt és enyhén pirított gomba remek változata ennek a szósznak.
Sómentes taco fűszerkeverék
A tacók egyszerűen ellenállhatatlanok, nem tudod elképzelni, milyen ízű lenne egy hagyományos mexikói étel, például a taco só nélkül? Hidd el, az íze ugyanolyan, hozzáadott só nélkül. Íme a sómentes recept.
HozzávalókVЂў ½ teáskanál zúzott szárított pirospaprika 2 teáskanál instant hagymamassza vagy felhasználásra kész darált hagyma ½ teáskanál zúzott fokhagyma ½ teáskanál köménypor ½ teáskanál cayenne bors 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 evőkanál növényi olaj
EljárásEgy serpenyőben adj hozzá egy evőkanál növényi olajat, adj hozzá 2 teáskanál fokhagymapürét, miután az olaj kellően felmelegedett. Adjuk hozzá a köményport, a cayenne borsot és a szárított pirospaprikát, majd a kukoricakeményítőt. A fűszerkeverék már majdnem kész. Most adjuk hozzá ezt a keveréket a pirított marhahúshoz ½ csésze vízzel. Hagyja az egész keveréket lassú tűzön körülbelül 12 percig.Ennek a fűszerkeveréknek 1 taco borítékhoz elegendőnek kell lennie.
Zöldbab és koktélparadicsom saláta só nélkül
A saláta tökéletes köret, és mindenki élvezi. A saláták létfontosságú szerepet játszanak napi étrendünk zöldtartalmának növelésében is. Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt a sómentes receptet.
EljárásVágja fel a levágott babot 1 hüvelykes darabokra, és párolja dupla bojlerben körülbelül 5 percig. Vegyük le a bojlerről, és hideg vízben öblítsük le, a felesleges vizet öntsük le a babról. A finomra vágott bazsalikomot egy keverőtálba szedjük, hozzáadjuk a darált medvehagymát, a citromlevet és a tejfölt. Jól összekeverni.A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a babhoz keverjük. Most dobd össze a bazsalikomot, a babot és a paradicsomot. A keverék tetejére dióval. A pazar saláta készen áll a tálalásra.
Pulyka chili só nélkül
Mivel az ünnepek rohamosan közelednek, itt egy fantasztikus pulykarecept, amely ízletes, és az egész család igazán élvezheti. Ez a recept körülbelül 8 főt szolgál ki, így ha kevesebb ember van, akkor ennek megfelelően változtassa meg az összetevők mennyiségét. Ezenkívül az ebben a receptben említett fűszer- és fűszerkeverékek nagyon kevés nátriumot tartalmaznak.
Hozzávalók 1–1…“ font extra sovány őrölt fehér pulyka… 1 nagy portobello gomba (szeletelve vagy apróra vágva) 4 8 - uncia konzerv sómentes paradicsomszósz – 1 12 uncia doboz kockára vágott Del Monte paradicsom (adagonként 50 mg) – nagy lilahagyma – zöld kaliforniai paprika – ½ zacskó madárszemű paprikakeverék fűszerezés – 1 doboz vörös vesebab (leöblítve és lecsepegtetve, hogy eltávolítsuk a nátriumot) – egyenként evőkanál, paprika, sópótló, Tabasco szósz (ha nem szereted, hagyd ki) – 2 evőkanál folyékony füst – 1 evőkanál chilipor – 2 evőkanál barna cukor (opcionális)
EljárásA pulykahúst megpirítjuk paprikával, hagymával, gombával, kockára vágott paradicsomkonzervvel és fokhagymával, amíg a paradicsom meg nem puhul. Hozzáadjuk a folyékony füstöt, és addig főzzük, amíg a pulyka kifehéredik és megpuhul. A zsírt nem kell leereszteni, mivel ez extra sovány pulykahús. Miután a pulyka megsült, öntsük rá a csomag Williams fűszert, és keverjük össze. Adja hozzá a többi fűszert (chili por, csípős szósz, barna cukor és sópótló). Adja hozzá a leöblített babot és a Birds Eye borskeveréket is a keverékhez, és kezdje el hozzáadni a paradicsomszószt. Forraljuk fel, majd mérsékeljük alacsony, közepes lángon, és hagyjuk a chilit párolni legalább 30 percig. Élvezze ezt a pulyka-variációt házi burgonyapürével és sütőtökös pitével.
Itt a só hiányát az elkészítés során bizonyos sókat tartalmazó élelmiszerekkel helyettesítették. A fokhagyma és az apróra vágott hagyma vagy hagymapüré sókat tartalmazó élelmiszerek, ezért a só helyettesítésére használhatók.Ezek az összetevők adják a kívánt sós ízt a készítménynek. Zeller cékla és spenót is szerepelhet az alacsony nátriumtartalmú receptekben. A makaróni, a tészta, a tészta, a friss marhahús, a bárányhús és a tojás néhány egyéb sómentes élelmiszer. A lehetőségek bőven vannak, csak ki kell próbálni a különböző kombinációkat, hogy elérjük a kívánt ízt. Ne aggódjon, ha orvosa alacsony nátriumtartalmú diétára kérte. A természet bőségesen megajándékozott bennünket, hogy betartsuk az orvos tanácsát, mégis a lehető legteljesebb mértékben élvezzük ételeinket.
