Elfogyott a tejpor a süteményreceptedhez? Ne aggódjon, sok más összetevő is elérhető, amelyeket tejpor helyettesítésére használhat. Csak a receptben használt elemek arányait kell szem előtt tartani a tökéletes eredmény eléréséhez.
A porított vagy száraz tej kiválóan helyettesíti a szokásos tejet.Nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, szobahőmérsékleten tárolható. Alacsony nedvességtartalma csökkenti a hűtés szükségességét. Használata is nagyon kényelmes, és nem veszélyezteti a recept ízét. Vannak azonban esetek, amikor egyszerűen elfogy a készlet. Ha a legtöbb receptednél ettől az összetevőtől függ, akkor ez egy trükkös helyzet lehet számodra, még inkább, ha nincs időd elmenni a szupermarketbe. Szerencsére magában a konyhában is vannak olyan összetevők, amelyekből remek tejpor helyettesíthető.
Normál tej
Mivel a normál tej helyettesítőjeként a tejport használod, az eredeti tejporral is megteheti. Ezért ez legyen az első választása, ha száraz tejet keres. A használt arányra azonban fokozottan ügyelnie kell. Ezenkívül ez csak azoknál a recepteknél lehet megvalósítható, amelyek vízigényesek.A normál tej és száraz tejpor (d.m.p) ajánlott aránya az alábbiak szerint alakul. 1 csésze d.m.p + 4 csésze víz=4 csésze tej½ csésze d.m.p + 2 csésze víz=2 csésze tej¹ csésze d.m.p + 1 csésze víz=1 csésze tej 1 evőkanál d.m.p + ½ csésze víz=½ csésze tej (mivel a recept csak vizet kér a tej előállításához)
Kókusztejpor
A kókusztejet sok receptben gyakran helyettesítik a hagyományos tejjel. Hasonlóképpen, száraz tej helyett is használhatja. Azonban ne tévessze össze ezt a terméket a szárított kókuszdióval, amely nagyon eltérő. A kókusztejport porlasztásos szárítással készítik kókusztej vagy kókuszkrém. Leginkább sült receptekhez, hús- vagy halreceptekhez alkalmas. A kókusztej számos dél-ázsiai recept nélkülözhetetlen összetevője. A kókuszpor ugyanolyan jól működik ezen receptek bármelyikéhez. A helyettesítőként használt aránynak meg kell egyeznie a száraz tej arányával.
Kókusztej
Ha nehéz rátenni a kezed a kókusztejporra, használhatsz helyette friss kókusztejet, hiszen az is jó alternatíva. A friss kókusztej vagy tejszín elkészítési módja meglehetősen egyszerű. A finomra reszelt kókuszhúst áztasd meleg vízbe. Nyomja ki a húst, majd szűrje le az oldatot. Ha ezt lehűtjük, a két réteg kókuszkrém és a víz elválik. Kivonhatod a krémes réteget és felhasználhatod a krémigényes receptekhez. Vagy jól összekeverheti, hogy sűrű kókusztejet kapjon, és olyan receptekhez használhatja, amelyek a szokásos tejjel működnek a legjobban. Alternatív megoldásként használhatja a konzerv változatot is, amely két külön rétegből áll.
Szójapor és rizstejpor
Ezeket az összetevőket kicsit nehezebb megtalálni, de ezek is kiváló alternatívaként használhatók száraz tejhez. Ugyanannyira kell őket helyettesíteni, mint amennyi a receptben előírt száraz tej.
Ha jelentős időt töltött a konyhában, egyetért azzal, hogy nincs olyan összetevő, amelyet ne lehetne helyettesíteni.Természetesen előfordulhat, hogy néha nem ugyanazt az ízt és ízt kapja, mint az eredeti összetevő, ennek ellenére ezek az alternatív lehetőségek elég jól teszik a dolgukat válság idején.
