Ha kíváncsi, hogyan kell fokhagymát sütni, a folyamat hihetetlenül egyszerű, és sütőben, mikrohullámú sütőben vagy grillen is elvégezhető. Íme néhány további információ róla.
Érdekes tény a fokhagymával kapcsolatban, hogy a hagyma, a medvehagyma, a póréhagyma és a metélőhagyma közeli rokona. Évezredek óta használják, és számos hagyománnyal összefonódik.A görög katonákat fokhagymával etették, mielőtt háborúba küldték volna, és amikor az istenek biztosították őket, az állítólag természetfeletti erőt és halhatatlanságot ad a koreai nőknek. A modern irodalomban még vámpírok elleni fegyverként is használták. Mindezek a fokhagymával kapcsolatos mítoszok és hiedelmek nem alaptalanok, és a fokhagyma számos csodálatos tulajdonságából erednek.
A fokhagyma antibakteriális, vírus- és gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik. Segíthet megelőzni számos más betegséget, beleértve a szívbetegségeket és a rákot. Gyógyászati értékén kívül elsődleges felhasználása az ételek ízesítése. A pörkölt fokhagyma ideális választás azok számára, akik túl csípősnek találják, mivel a pörkölés lágyítja a csípős ízt és kihozza a diós ízt. Ételhez adva teljesen forradalmasíthatja az ételt. A következő módokon sütheti meg.
A sütőben
- Kezdje a sütő előmelegítésével 400 °F-ra. A fokhagymahagymának sok rétege van, amelyeket le kell hámoznia, így minden gerezd héja érintetlen marad. Most egy éles késsel vágja le a szegfűszeg tetejét körülbelül ½-1,00 hüvelyknyire úgy, hogy minden szegfűszeg látható legyen.
- Tegye a fokhagymahagymákat vágott felükkel felfelé egy tepsibe. Minden hagymára öntsön néhány teáskanál olívaolajat, és ujjaival oszlassa el rajta. Fedjük le a tálcát alufóliával, és fordítsuk át a szélein, hogy a helyén maradjon.
- 30-35 percig sütjük; ez idő alatt a szegfűszegnek puhára kell válnia. Miután a szegfűszeg hűvös, finoman vágja le a szegfűszeg héját egy kis késsel.
- Kinyílnak, lehetővé téve, hogy ujjaival vagy koktélvillával elővegye az egyes szegfűszegeket. Ha szereti, azonnal megkóstolhatja őket, vagy bármilyen ételhez hozzáadhatja, amelyet szeretne elkészíteni.
A grillen
- Melegítse fel a grillt közepesen magas lángon.
- Hámozza le a héj külső rétegeit a fokhagymahagymáról, és szeletelje le körülbelül ¼-½ hüvelyknyire minden gerezd tetejét.
- Egy kis tálban keverj össze egy kevés olívaolajat és balzsamecetet, és mártsa bele a hagyma vágott oldalát. Ujjaival kenje meg a hagyma többi részét a keverékkel, majd szórja meg sóval és borssal.
- Tekerje be duplán fóliába a fokhagymahagymákat, és mérsékelje a hőt a grillen közepesre.
- A becsomagolt fokhagymát közvetett tűzre helyezzük, és 30-45 percig pirítjuk. Forgassa tovább a csomagot, amíg a fokhagyma megsül. Akkor történik, amikor megpuhul.
A mikrohullámú sütőben
- Hámozd meg a fokhagymát, és szeleteld fel a tetejét.
- Enyhén ecsetelje vagy csepegtesse meg a hagymák szabadon lévő részét 1-2 teáskanál olívaolajjal.
- Tegyen papírtörlőket a mikrohullámú sütőbe, és rájuk a fokhagymafejeket vágott oldalukkal felfelé.
- Mikrohullámú sütőben 1 percig, majd fordítsa fejjel lefelé az izzót, és még egy percig mikrohullámú.
- Ha a fokhagymagerezd puhának (kenhetőnek) érzi magát, akkor kész. Ha nem, akkor a mikrohullámú sütőben további 15-30 másodpercig.
- Vegye ki a fokhagymát és a papírtörlőt a mikrohullámú sütőből. Ha a fokhagyma érintése hűvös, óvatosan válassza szét a gerezdeket, és óvatosan nyomja össze az alapot, hogy a sült gerezdek kipattanjanak a héjából.
Amint látja, a fokhagyma sütése meglehetősen egyszerű. Míg egyesek vajba mártva szeretik, enyhén pirított kenyérre kenve is csodálatos íze van.
