Marhapörkölt recepteket keres, amelyeket sok időveszteség nélkül elkészíthet? Ha a kérdésre igen a válasz, akkor ez a cikk a segítségedre lesz, hiszen itt találsz néhány finom receptet, amit otthon is elkészíthetsz.
A párolás egy olyan módszer, amikor egy ételt lassú tűzön, hosszú ideig főznek.Az ezzel a módszerrel elkészített ételt pörköltnek nevezzük. Különböző típusú zöldségek, kolbászok, szárnyasok, tenger gyümölcsei, húsok stb. kombinálásával készül. Bár általában vízben főzik, sok olyan recept létezik, ahol alaplevet, bort és sört használnak a főzéshez. A teljesség érdekében bizonyos ízeket és fűszereket adnak az ételhez.
Az otthonokban az egyik leggyakrabban főzött étel világszerte a marhapörkölt. Mint a többi, ez is nemcsak finom, hanem tápláló és egészséges is. Ez egy olyan étel, amelyet évszázadok óta készítenek az otthonokban. Tehát, ha kíváncsi néhány receptre, itt vannak.
Zöldséges marhapörkölt recept
Hozzávalók
- Sovány hátszín, 2 lb.
- Kis gomba, 2 csésze
- Száraz vörösbor, 1 csésze
- Olívaolaj, 3 tk.
- Közepes zellerszár, (szeletelt) 2
- Pörkölt paradicsom, 12 oz.
- Őrölt mustár, 1 tk.
- Víz, 1 csésze
- Közepes sárgarépa, (szeletekre vágva) 4
- Szárított kakukkfű, 1 tk.
- Univerzális liszt, 3 evőkanál
- Nagy hagyma, (apróra vágva) 1
- Közepes méretű burgonya (apróra vágva) 2
ElkészítésA marhahúsból dobd le a felesleges zsírt, és vágd apró kockákra. Ha ez megtörtént, vegyünk egy nagy fazékot, és melegítsük fel az olívaolajat közepes-nagy lángon. Amikor az olaj felforrósodik, tegyük a marhahúsdarabokat az edénybe, és addig keverjük, míg barna színűek nem lesznek. Ezt kell követnie a zöldségeknek, a vörösbornak, az őrölt mustárnak és a kakukkfűnek. Miután hozzáadta ezeket az összetevőket, csökkentse a lángot alacsonyra, és hagyja főni egy órán keresztül.
Vegyünk egy tálban főtt pörköltet, és adjunk hozzá lisztet.Amikor a liszt teljesen feloldódott, adjuk hozzá az edényben lévő többi pörkölthöz. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Főzzük további 10-15 percig, amíg a folyadék besűrűsödik. Vedd le az edényt a tűzről, és tedd egy tálba. Hagyja kihűlni, majd tálalja.
Házi marhapörkölt receptje
Hozzávalók
- Marha tokmány, (kockára vágva) 2 lb.
- Marhahúsleves, 3 doboz
- Nagy burgonya, (hámozott és kockára vágva) 6
- Növényi olaj, 4 evőkanál
- Univerzális liszt, 3 evőkanál
- Fekete bors, 1 tk.
- Fokhagymapor, 3 tk.
- Sárgarépa, (szeletekre vágva) 6
- Universális liszt, ½ csésze
- Só, 1 tk.
- Kis forrásban lévő hagyma, 12
- Zellerszár, (szeletelt) 3
- Hideg víz, 1 evőkanál
ElkészítésVegyünk ½ csésze lisztet egy műanyag zacskóba, és keverjük össze fokhagymaporral, borssal és sóval. Egyszerre egy-egy darab húst adunk hozzá, és jól rázzuk fel, hogy a marhahús jól bevonódjon. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes marhahúsdarabot be nem vonja a keverék. Tegyünk egy kis olajat egy nagy fazékba, és közepes vagy erős lángon melegítsük. Tegyünk egy darab marhahúst a forró olajba, és süssük barnára. Folytassa az eljárást, amíg az összes darab teljesen meg nem pirul. Ezután csökkentse a lángot, és addig pirítsa a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Vegyük ki a megpirított hagymát, és tegyük külön tányérra.
Dobja el az edényben található felesleges zsírt. Tegyük az edénybe a sárgarépát, a sült hagymát, a zellert, a burgonyát és a húslevest. Közepes lángon addig keverjük, amíg el nem éri a forráspontot. Csökkentse a lángot alacsonyra, és fedővel letakarva hagyja két órán át főni.Ne felejtse el azonban időnként megkeverni a levest. Ha sűrűbb húslevest szeretne, 1 ½ óra főzés után adjon hozzá 3 evőkanál keveréket. lisztet és vizet bele. Jól keverjük össze, és hagyjuk 30 percig főni.
Marhapörkölt tésztával
Hozzávalók
- Pörkölt hús, (kockára vágva) 1 lb.
- Paradicsomleves, (sűrített) 1 doboz
- Tészta, 1 csésze
- Cheddar sajt, (reszelve) 1 csésze
- Hagyma, (apróra vágott) 1 csésze
- Víz, Вј csésze
- Növényi olaj, 2 evőkanál
- Zeller, (apróra vágott) 1 csésze
- Fagyasztott sárgarépa és borsó, 1½ csésze
- Só, 1 tk.
- Paradicsom lével, 1 doboz
- Paprika, ½ tk.
ElkészítésEgy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts olajat, és pirítsd meg a marhahúskockákat, amíg barna nem lesz.Tedd bele a paradicsomot, a tésztát, a paradicsomlevest, a fűszereket és a vizet. Fakanállal addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 2 órán át kis lángon, időnként megkeverve. Amikor a marhadarabok megpuhultak, adjunk hozzá reszelt sajtot, és jól keverjük össze. Főzzük még 15 percig, majd adjuk hozzá a borsót és a sárgarépát. Főzzük az egész keveréket további 7 percig, amíg a borsó és a sárgarépa megpuhul.
Ezeket a recepteket egy tányér párolt rizzsel, néhány grillezett zöldséggel és borral tálalhatod. Felszolgálhat egy pohár Pinot Noirt vagy Cabernet Sauvignont, hogy teljessé tegye ezt a finom ételt.
