Köztudott tény, hogy egy gyönyörűen kirakott étel étvágygerjesztőbbnek és vonzóbbnak tűnik. Az ételek borogatása és bemutatása nem csak a fine dining éttermekre vonatkozik. Ön is készíthet látványos ételeket saját konyhájában. Ebben a bejegyzésben áttekintünk néhány ételbemutató ötletet.
Kaptak-e valaha olyan ételt egy étteremben, amitől még úgy is „wow” lett, hogy nem kóstolta meg az ételt? Ennek az az oka, hogy az étel borítása és kiszerelése harmonikus és kiegyensúlyozott volt, ami azonnal vonzóbbá és izgalmasabbá tette az ételt.Egy jól bemutatott tányér étel fokozza az étkezési élményt. A professzionális szakácsok és a fine dining éttermek elhitetik veled, hogy az ilyen gyönyörű tányérok elkészítése több éves szaktudást igényel. De egy kis fantáziával Ön is nagyszerűen kinéző ételeket készíthet. A kreatív ételbemutató ötletek azok, amelyekben egyensúlyban van a szín, a textúra és a formák. A tányérnak, amelyre az edény kerül, arányosnak kell lennie az edény méretével. Annak érdekében, hogy étele esztétikus legyen, két vagy három szín kombinációja legyen a tányéron. A serpenyőben sült tengeri sügér sült paradicsommal és rukkola salátával sokkal ínycsiklandóbb, mint a buggyantott csirke burgonyapürével. Ha húst és baromfit szolgál fel, próbálja meg párolt vagy párolt zöldségekkel, hogy egy csipetnyi színt adjon hozzá. Az apróra vágott petrezselyem, koriander és metélőhagyma formájú díszítések is használhatók, hogy színt vigyenek az ételbe.
Kreatív ötletek az ételek tálalásához és bemutatásához
Ha koktélpartit tervez, akkor az italok és ételek megfelelő keverékének kiválasztása nagyon fontos ahhoz, hogy a buli sikeres legyen. Az előételek vagy az amuse bouche az étlap szerves részét képezik. Azok az előételek, amelyek elég kicsik ahhoz, hogy egy falattal elfogyasszák, gyönyörű díszkanalakban tálalhatók. Alternatív megoldásként saláta- vagy káposztalevélágyon is tálalhatod.
A díszített koktélok és italok sokkal frissítőbbek és csábítóbbak. Az italok díszítésére használhatunk egy szál narancshéjat vagy citromhéjat a pohár szélére. Tegyen egy szelet gyümölcsöt, például csillaggyümölcsöt vagy kivit koktélos poharakba, hogy még több színt és érdekességet adjon.
Ha gyümölcssalátát szolgál fel, a szokásos üveg- vagy kerámiatál helyett ananászt is használhat. Ehhez egy közepes vagy nagy ananászra van szükség. Dobja el az ananász barna vagy elszíneződött leveleit, és vágja le a tetejét.Vágja az ananászt két egyenlő részre, és vágjon egy vékony csíkot az ananászból, hogy elkészítse az alapot. Fogazott késsel távolítsa el az ananász magját, és mindkét feléből kikanalazza a húst. Ezt az ananászos tálat használhatja gyümölcssaláta vagy salsa tárolására.
Egy másik nagyszerű ételbemutató ötlet, hogy a főételeket zöldhagyma fürtökkel és paradicsomos rózsával díszítjük. A zöldhagymás fürtök készítéséhez ropogós friss újhagyma és néhány jégkocka szükséges. Vágja le az újhagymát, és vágja le a szárát 4 hüvelyk hosszúságúra. Konyhai ollóval vágja az újhagyma szeleteket 7-8 keskeny csíkra, így a szelet végét lefoglalja. Töltsünk meg egy nagy tálat jégkockákkal, és tegyük bele az újhagymát. Hűtőbe tesszük, amíg az újhagyma összegömbölyödik. A paradicsomrózsa elkészítéséhez a paradicsomot éles késsel hámozzuk meg, ügyelve arra, hogy a héj körülbelül 1 hüvelyk széles és folytonos legyen. Helyezze a héjat egy sima felületre, mint egy fa vágódeszkára, és óvatosan tekerje fel a héját, hogy rózsára hasonlítson.Adjunk hozzá egy szál mentát a levelek elkészítéséhez. Egy másik egyszerű ételbemutató ötlet az, hogy adjunk hozzá egy szál kaporlevelet.
Díszítse az előételeket szeletelt uborkával, Kalamata olajbogyóval vagy kapribogyóval, hogy textúrát és ízt adjon. Az étel díszítésére szeletelt narancsszeleteket is hozzáadhat. Porcukorral vagy porcukorral a brownie-kat és a süteményeket is megszórhatjuk. Győződjön meg arról, hogy a használt köretek kiegészítik az étel ízét.
A főételt érintetlen fehér porcelánban és geometrikus mintázatú csepegtető szószban tálaljuk. Használhat cukrászecsetet is, ha sűrű szószt kenhet a tányérra. Használhatja a jus grast vagy a barbecue szószt a steak és a csokoládészósz díszítésére, vagy a creme anglaise péksüteményekhez és süteményekhez.
Kristályos ehető virágokat használhatsz sütemények és péksütemények díszítésére is, és ez az egyik legjobb ételdíszítési ötlet. Kristályos virágok készítéséhez vegyen bármilyen virágot, amelyet választott, és kenje meg víz-tojás emulzióval.A virágokat azonnal mártsa egy tál kristálycukorba, ügyelve arra, hogy egyenletesen legyen bevonva. Rendezd el a virágokat egy viaszpapírba, és hagyd megszáradni.
A színek, a textúrák, a formák és az elrendezések harmóniája alkotja a stílusos ételbemutató alapját. Az ételbemutató ötletek egyre mutatósabbak és művésziesebbek. Kerülje az ételek túldíszítését, és legyen kreatív és innovatív az ételek bemutatása során.
