A paradicsomszósz helyettesítője jól jöhet olyan helyzetekben, amikor kifogy a paradicsomszósz a konyhából. Ezért az ilyen helyzetekben számos egyszerű összetevő létezik, amelyek valós időben takaríthatnak meg az utolsó pillanatban.
A paradicsomszósz az egyik leggyakoribb szósz, amelyet elsősorban paradicsomból készítenek. Ez egy olyan termék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a friss paradicsomot közepes sűrűségű szószba főzik, és leszűrik, hogy eltávolítsák a magokat és a héjat.Gazdag íze, alacsony folyadéktartalma, nagyon puha, könnyen lebomló húsa, valamint a főzéskor mártássá sűrűsödő megfelelő összetétele miatt a paradicsom a legjobb választás a szósz elkészítéséhez.
A legegyszerűbb paradicsomszósz apróra vágott paradicsomhúsból áll, kevés olívaolajon megfőzzük, addig pároljuk, míg nyers ízét elveszti, majd sóval ízesítjük. Különféle szószok és leves receptek alapjaként vagy kiegészítéseként szolgál. Általában egy étel részeként szolgálják fel, nem pedig fűszerként vagy fűszerként. Bár a szósz jól illik húsokhoz és zöldségekhez is, leginkább olasz tésztaételek szószaként ismert. A szósz kevésbé tömény, mint a paradicsompüré, és vékonyabb az állaga, mint a paradicsompüré. A szószhoz általában vizet vagy bármilyen más ízesített folyadékot, például alaplevet vagy bort adnak, hogy ne száradjon ki túlságosan. A paradicsomszószpüré főzése közben a hagymát és a fokhagymát gyakran megizzasztják vagy megpirítják a paradicsom hozzáadása előtt.Az egyéb fűszerek közé tartozik a bazsalikom, az oregánó, a petrezselyem, a fűszeres piros vagy fekete bors, valamint az őrölt vagy apróra vágott hús.
Paradicsomszósz-helyettesítők
A paradicsompüré a paradicsomszósz legegyszerűbb helyettesítője. Egy csésze paradicsomszósz paradicsompüré helyett keverjen ½ csésze paradicsompürét 1 csésze vízzel, majd ha szükséges, ízesítse sóval.
A szószt helyettesítheti konzerv paradicsommal, ha 1 csésze konzerv, párolt paradicsomot keverünk össze vízzel, amíg sima állagot nem kap.
A paradicsomlé jó szószpótló. ½ csésze paradicsomszószhoz és ½ csésze vízhez 1 csésze paradicsomlé, valamint csipetnyi só és cukor használható.
A paradicsomszósz rendkívül praktikus helyettesítője a püré. ½ csésze paradicsomszószhoz és ½ csésze vízhez 1 csésze paradicsompüré, valamint csipetnyi só és cukor használható.
Könnyen beszerezhető helyettesítő a paradicsomketchup. ½ csésze paradicsomszószhoz és 1 csésze vízhez 2 csésze paradicsomos ketchup használható.
Bár nem olyan gyakran használják, a paradicsomleves kiváló helyettesítője. Valójában 1 doboz (10 oz) paradicsomleves helyettesíthet 1 csésze paradicsomszószt és ½ csésze vizet.
A helyettesítők használata közben ügyeljen a konzisztenciára. Ennek az az oka, hogy a ketchup, a paradicsompüré vagy -lé, valamint a friss paradicsom több folyadékot tartalmaz, mint a paradicsompüré; ezért a sűrűbb koncentrációt igénylő receptekben csökkenteni kell a folyadék mennyiségét. Például, ha összekever 1 tk. paradicsompüré 1 csésze vízzel, akkor olyat kapunk, aminek az állaga majdnem megegyezik a konzerv paradicsomszósszal. Ezért 1 csésze folyadék és 1 teáskanál helyett konzerv szószt használjon a receptben. paszta.
A fent említett helyettesítők nem csak egyszerűen elkészíthetők. de ugyanazt az ízt és állagot kínálják az élelmiszereknek. Tehát azokon a napokon, amikor kifogy a paradicsomszószból, készítse elő vagy ragadja meg ezeket a helyettesítőket, használja fel receptjeiben, és élvezze szeretteivel.
