A sütés a legelőnyösebb módszer a homár főzésére. Íme néhány tipp a tökéletesen sült homárfark elkészítéséhez.
A homár a legnépszerűbb tenger gyümölcsei közé tartozik, és többféleképpen elkészíthető. Az egész homárt forrásban lévő vízben megfőzzük, és úgy tálaljuk. Ilyenkor az étkezőnek fel kell repesztenie a héjat és a karmokat, hogy kivehesse a húst, amit általában olvasztott vajjal és egyéb fűszerekkel fogyasztanak el. Egy másik módszer a homár főzése gőzben.A homárfarkokat süthetjük vagy grillezhetjük is. A sült homár főzéséhez azonban előnyös. A gyors főzés mellett a sütés megbarnítja a homárhúst.
- Használhat friss vagy fagyasztott homárfarkot. Ha fagyasztott, olvasszuk fel a hűtőszekrényben egy éjszakán át (vagy 8-10 órán keresztül).
- Melegítse elő a sütőt közepes sütési fokozatra (500°F), és tisztítsa meg a kiolvasztott homárt. Helyezze a homár farkát vágódeszkára vagy sütőlapra.
- Vegyünk egy konyhai szeletet, és vágjuk át a héját a homár felső oldalán. Ügyeljen arra, hogy ne vágja fel a homár húsát. Távolítsa el a lemezeket, közvetlenül a farok elérése előtt.
- Nyissa ki a hasított héjat, hogy szabaddá tegye a húst. Mossa meg még egyszer a homár farkát, és tartsa félre. Kezdje el elkészíteni a pácot.
- A homár pácot általában tisztított vajból, citromléből, fehér borsból vagy paprikából, sóval és fokhagymaporból készítik.Ebben az esetben össze kell keverni egy fél rúd vajat, egy teáskanál citromlevet és ½ teáskanál fehér borsot/paprikát, sót és fokhagymaport.
- Vigye fel a pácot a szabadon lévő húsra. Helyezze a homár farkát a brojler serpenyőre, és helyezze be a sütőbe.
- A főzési idő a legfontosabb tényező, ami a homárfarok sütését illeti. Általánosságban elmondható, hogy ha a sütő roston van, akkor a főzési idő egy uncia homáronként egy percben számolható.
- Ha a homár farka körülbelül öt uncia súlyú, akkor a főzési idő körülbelül öt-hat perc. Ha túlsütjük, a hús kemény és gumis lesz.
- Ha elkészül a homár, fehér lesz; és édes, húsos állagot fejleszt ki. Ha a hús belső hőmérséklete 145°F, az azt jelenti, hogy a homár kész.
- A homár még néhány percig tartható, ha azt szeretné, hogy a főtt homárhús arany vagy barnás színű legyen.
Tehát a homár grillezése nagyon egyszerű, ha ismeri a megfelelő technikát. A megfelelő módszerek betartásával elsajátíthatja a homár sütésének művészetét. A sült homárt olvasztott vajjal, salátával, kenyérrel és egyéb tetszés szerinti fűszerekkel tálalhatja.
