Tudtad, hogy marha steak pác készítésekor valóban használhatsz palackozott olasz salátaöntetet citromlé helyett? Zseniális, nem?! Azok számára, akik allergiásak a citrusfélékre, például a citromra, vagy egyszerűen kifogytak belőle, néhány citromlé-helyettesítés jól működik.
Ha az élet citromot ad, készíts valamilyen gyümölcslevet. ~ Conan O’Brien.
Egy pohár citromlé egy kis jéggel a tökéletes, legegészségesebb ital, amit egy fülledt nyári délutánon választhatsz, ha a szénsavas italokat végleg kihagyod! A legjobb módja annak, hogy felverjük a hőt, ha egy tálnyi lencsepörköltbe facsarunk ki egy kis friss citromlevet. Őszintén szólva nem tudom, miért kell az embernek valami olyan tápláló helyettesítőt keresni, mint a citromlé. De azt hiszem, az éléskamra szűkössége arra késztetheti az embert, hogy életképes helyettesítőt keressen a citromlé helyett. Természetesen vannak vidékek, ahol nagyon nehéz citrusfélékhez jutni. Ilyenkor más alternatívákat kell választani. Tehát itt van néhány citromlé-helyettesítő, amelyeket kulináris igények vagy allergiás problémák esetén használhat.
A citromlé alternatívái
A citromot gyakorlatilag három hétig is tárolhatja, ha műanyag csomagokba, majd a hűtőszekrény ropogós részébe helyezi, hogy elkerülje a citromhiányt. A citrom 2 hétig eláll hűtés nélkül is. De ennek ellenére, ha elfogy a citrom:
Hozzávalók: Frissen facsart citromlé
A citromlé szükséges mennyisége: 1 közepes citrom hozama, azaz 2-3 evőkanál
Cserélhető: 3 evőkanál palackos citromlé
A citromlé szükséges mennyisége: 1 csésze
Cserélhető: Вѕ csésze perzsa lime lé
Ne feledje:Az étel íze fokozódik.
A citromlé szükséges mennyisége: 1 csésze
Cserélhető: в…” csésze mexikói lime juice(frissen facsart limelé)
A citromlé szükséges mennyisége: 1 csésze
Cserélhető: 1 csésze száraz fehérbor
Ne feledje:Ez egy remek aljzat a pácok készítéséhez.
A citromlé szükséges mennyisége: 1 teáskanál
Cserélhető: ½ teáskanál citromkivonatVAGY szárított citromhéj
A citromlé szükséges mennyisége: 1 teáskanál
Cserélhető: 1 teáskanál citromhéj VAGY citromlekvár VAGY lime héja VAGY narancshéj
A citromlé szükséges mennyisége: 1 evőkanál
Cserélhető: 1 evőkanál almaecet
Neves brit és kanadai szakácsok a jellegzetes citromos íze miatt választják ezt a tölteléket.
A citromlé szükséges mennyisége: 1 evőkanál
Cserélhető: ВЅ egy evőkanál maláta ecet
Ne feledje:Használja ezt, feltéve, hogy a recept nem kér citromlevet aromás vagy ízesítés céljából.
Azok, akik használták ezt a helyettesítőt, azt mondják, hogy hosszabb ideig tárolhatja az ételt, ha ezt az alternatívát használja.
Cserélhető: 5 C-vitamin tabletta + 3 csésze víz
Eljárás:Hígítsa fel a tablettákat vízben, majd használja citromlé helyettesítésére. Csodálatos, nem?
Ne feledje:Ez a csere valójában megakadályozza, hogy a gyümölcs barnássá váljon. Szóval most mondjon búcsút az elszíneződött gyümölcsöknek és zöldségeknek!
A citromlé szükséges mennyisége: 2 evőkanál
Cserélhető: 1 evőkanál fehér ecet
Ne feledje:Csak akkor használja ezt a lehetőséget, ha nagyon kis mennyiségű citromlevet kell cserélnie.
Ha lekvárokat készít, ez rossz citromlé-helyettesítő, mivel a fehér ecet nem annyira savas, mint a citromlé, ezért nem alvad jól.
Ne használja befőzési receptekhez. Ezenkívül a citromlevet igénylő italok nem fognak jól menni, ha ezt a lehetőséget választja.
A citromlé szükséges mennyisége: 2 evőkanál
Cserélhető: 2 evőkanál verjuice ( más néven vertjus – savanyú lé, amelyet alapvetően éretlen vörös vagy fehér szőlő, rák stb. préselésével nyernek)
Ne feledje:Ez az opció tökéletes salátaöntetekhez.
A Verjuice viszonylag drága, és egy kicsit nehéz megtalálni. Az ínyenc szaküzletekben azonban megtalálhatja.
Általában egy hónapon belül megromlik, akkor is, ha az üveg kinyitása után hűtőben tartjuk.
Ha van egy csomag száraz, cukrozatlan limonádéporral, szerencséje van, hölgyeim.
A citromlé szükséges mennyisége: 12 oz.
Cserélhető: 1 csomag száraz cukrozatlan limonádé italpor, például a Kool-Aid vagy Wyler + 8 oz. hideg víz
Eljárás:Csak keverjen el egy csomag port hideg vízben, és tárolja a hűtőszekrényben 12 oz-os kiszerelésben. üvegedény meglehetősen szoros fedővel.
Minden használat előtt rázza fel az oldatot, és használjon egyenlő mennyiséget a citromlé helyettesítésére.
Ne feledje:Ez a sokoldalú főzet használható sütéshez (gondoljon a régimódi citromszeletekre!!!).
Frissen vágott gyümölcsök és zöldségek bevonására használható.
Nagyszerű a citromos italok főzéséhez.
Tökéletes salátaöntetnek is.
Tehát, használhatja ezeket a citromlé-helyettesítőket anélkül, hogy sokat kellene aggódnia a drasztikus ízromlás miatt. De csak akkor használja őket, ha muszáj, mivel a citromlé jótékony hatásai túl sokak ahhoz, hogy bármivel is kereskedjenek. Nagyon gazdag ásványi káliumforrás (egy csésze citromlében közel 303 mg kálium van), valamint nátriumban (2 mg) is gazdag.Ezen kívül a citromlében nincs zsír és koleszterin. A citromlé C-vitamin-tartalma nagy népszerűségnek örvend, ezért a fertőzések, például a mandulák és a torokfájás varázslatos gyógyítója. A citromlé aknéra, vágásokra, bőrzúzódásokra és hirtelen kiütésekre valóban nagyon jó és gyors eredményt hoz. A magas vérnyomású és asztmás betegek a citromlé rendszeres fogyasztásával is élvezhetik a citromlé előnyeit. Tehát valójában sokat veszítene, ha citromlével helyettesítené. Persze ha allergiás, az teljesen más történet.
Próbálja ki ezekkel a citromlé helyettesítőkkel, és tudassa velem, hogy beváltak-e. Használhat néhány más lehetőséget is, például vörösbor, paradicsomlé vagy egyszerűen egy kis sherryvel kevert szójaszósz Ezek mind savas jellegűek, és kifejezetten hasznosabbak a hús főzésekor. Valójában megpuhítják a húsrostokat és felgyorsítják a főzési folyamatot. Próbáld ki őket. Hiszen a főzés a kísérletezésről és a helyettesítésről szól!
