7,5 oz. A crГЁme fraГ®che körülbelül 6 USD-ba kerülhet. Ezenkívül ebben a krémben a kalóriák akár 90%-a zsírból származik, és csak 15 gramm telített zsírtartalma közel 4 gramm. Ehhez a riasztó tényezőhöz még 15 mg koleszterint is tartalmaz ugyanannyi crГЁme fraГ®che.Életképes crГЁme fraГ®che helyettesítőket szeretne most? Ekkor megtalálta a megfelelő old alt. Tudjon meg többet a crГЁme fraГ®che helyettesítőiről a következő bekezdésekből.
CrГЁme fraГ®che helyett használhat egy csésze tejfölt is. Ez önmagában ugyanolyan hatékonyan hajtja végre a trükköt.
De vannak jobb helyettesítői is ennek a krémes élvezetnek. Mielőtt azonban rátérnénk, nézzük meg egy kicsit, miről is szól a crГЁme fraГ®che.
“CrГЁme fraГ®che: Nehéz tejszín íróval sűrítve és enyhén savanyítva, gyakran gyümölcsön tálalva. ” ~ Merriam-Webster szótár.
A „crem fresh” szó szerint fordítva: „friss tejszín”, az amerikai crГЁme fraГ®che úgy készül, hogy a pasztőrözött tejszínt tejföllel vagy íróval erjesztik. Franciaországban azonban a használt krém nem pasztőrözött, és bársonyos textúrájú, fanyar és diós ízű krémet ad. Alapvető a francia fűszerreceptekben, mivel a krém melegítés közben nem aludja meg, ennek ellenére nem mindenhol könnyen beszerezhető, és a rendszeres vásárlásnál kicsit sokba kerülhet.Ennek a kevésbé zsíros változata azonban melegítés hatására megdermed. Ebben az esetben tehát vagy tudnia kell, hogyan kell otthon elkészíteni a crГЁme fraГ®che-t, vagy képesnek kell lennie a crГЁme fraГ®che helyettesítésére más alternatívákkal. Tehát mi teszi a megfelelő crГЁme fraГ®che helyettesítőket? Íme néhány referencia és kulináris igény.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 csésze
- Cserélendő: ½ csésze édes habtejszín + ½ csésze savanyú krém
- Eljárás:› Egy csésze édes habtejszínt és azonos mennyiségű tejfölt keverj össze.› A kettő összekeverése után fedd le a keveréket, és tedd félre 12 órán át állni. egy viszonylag meleg hely.
- Ne feledje: Ezt a keveréket csak akkor használja, ha nem kell semmit tennie a melegítéssel kapcsolatban, és csak tejszínt tervez tálalni bizonyos gyümölccsel, például eperrel vagy cseresznyével.
- Cserélendő: 1 csésze pasztőrözött tejszínhab + 3 evőkanál író
- Eljárás: › Melegíts fel körülbelül egy csésze pasztőrözött tejszínhabot 85° F-ra.› Amikor a krém langyos, vegyük le a tűzforrásról, és öntsünk rá 3 evőkanál tejszínt. írót bele.› Jól keverjük össze, öntsük át a főzetet egy üvegpalackba, fedjük le viaszpapírral egy gumiszalag segítségével.› Hagyjuk a főzetet meleg helyen zavartalanul állni minimum 24 percig. óra és maximum 48. › Az időtartam attól függ, hogy milyen hamar kezd alvadni ez a keverék.› Ezt követően keverjük fel a besűrűsödött tejszínt, fedjük le megfelelő fedővel, majd tegyük hűtőbe 4 napra, hogy jó, sűrű, krémes állagú.
- Ne feledje: Feltétlenül használja fel ezt a crГЁme fraГ®che helyettesítőt az elkészítést követő 10 napon belül.
- Cserélendő: ½ csésze bármilyen krémsajt helyettesítő + ½ teáskanál citromlé + 1½ evőkanál szójatej VAGY mandulatej
- Eljárás:V› Keverje össze a krémsajt-helyettesítőt a két másik összetevővel, hogy kielégítő crГЁme fraГ®che helyettesítőt kapjon.
- Ne feledje: ez egy nagyszerű vegán crГЁme fraГ®che sub. Továbbá, ha desszertrecepthez használja, csak adjon hozzá egy választott édesítőszert, és íme!
- Cserélendő: 2 evőkanál tejföl VAGY írótej+ 2 csésze tejszín
- Eljárás:в› Keverj össze 2 evőkanál tejfölt vagy írót 2 csésze tejszínnel.› Tárolja a keveréket egy fedeles üvegedényben, és hagyja legalább 10 órán keresztül szobahőmérsékleten zavartalanul állni.› Ezt követi 4 óra hűtés, és kész is lesz a crГЁme fraГ®che alternatívája.
- Ne feledje: csak ügyeljen arra, hogy az ultrapasztőrözött tejszín helyett pasztőrözött krémet használjon.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 csésze
- Cserélendő: 1 csésze mascarpone sajt
- Ne feledje: ez a lágy, enyhe olasz krémsajt jó crГЁme fraГ®che helyettesítő a sütéshez.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 evőkanál
- Cserélendő: 1 evőkanál Mexican crema (mexikói tejföl)
- Ne feledje: Ezt a vajas és gazdag helyettesítőt népszerűen crema Mexicana-nak hívják, és kiválóan alkalmas öntetekhez, szószokhoz, levesekhez és feltétként. Ez nagyon hasonlít a crГЁme fraГ®che-ra. Desszertekben azonban ne használja.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 csésze
- Cserélendő: 1 csésze crema Mexicana agria
- Ne feledje: Tökéletes sós ételekhez (öntetek, szószok és levesek), ez a fajta savasabb és sűrűbb, mint a crema Mexicana. Ízében enyhén sós, zsírtartalma körülbelül 15-20%. Desszertekhez nem használható.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 evőkanál
- Cserélendő: 1 evőkanál crema SalvadoreГ±a
- Ne feledje: Ez a töltelék melegítés hatására nem dermed meg, ezért tészta, levest, makaróni és sajt készítéséhez használható. Csípős, sűrű és krémes, mint a tejföl.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 csésze
- Cserélendő: 1 csésze crema Centroamericana
- Ne feledje: ez a krém sűrűbb és édesebb, mint a mexikói krém.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 evőkanál
- Cserélendő: 1 evőkanál clabbered crГЁme
- Ne feledje: A nem pasztőrözött tejből készült, kalászos krémet Németországban túrónak nevezik, és fogyasztható gyümölccsel vagy tészta töltelékként. Fekete bors, barna cukor, fahéj, melasz vagy szerecsendió keverésével is fogyasztható.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 1 csésze
- Cserélendő: 1 csésze teljes zsírtartalmú kókuszkrém
- Ne feledje: határozottan más az íze, de ennek ellenére csodálatos öntet.
- CrГЁme FraГ®che szükséges mennyisége: 3 evőkanál
- Cserélendő: 3 evőkanál görög joghurt
- Ne feledje: Krémes, csípős és viszonylag kevésbé édes, mint a normál joghurt, ez a crГЁme fraГ®che kiváló, alacsony zsírtartalmú helyettesítője.
A 28%-os tejzsírból készült crГЁme fraГ®che nagyon kihagyható. A crГЁme fraГ®che azonban tartalmaz néhány jótékony baktériumot, és melegítés közben biztosan nem kopog. És valljuk be, nincs is finomabb, mint egy crГЁme fraГ®che öntet a suszterre, legyen az szárított cseresznye és ribizli keksz gyömbéres keksszel, őszibarack szeder vagy serpenyős őszibarack keksz. Most ezekhez az egyszer-egyszeri desszertekhez kóstolhat egy kis crГЁme fraГ®che. Az ár és az egészségügyi aggályok leküzdése érdekében van mód arra, hogy ezt a bársonyos, fehér krémet otthon is elkészítse.Ehhez a módszerhez azonban meg kell szereznie néhány, a piacon elérhető crГЁme fraГ®che-t. Talán egy kis maradék az utoljára vásárolt tégelyben – éppen elég ahhoz, hogy kultúrát alkosson. Most pedig nézze meg, hogyan használhatja fel ezt egy friss adag crГЁme fraГ®che készítéséhez.
Házi készítésű CrГЁme FraГ®che tejsavtenyészetből „Vegyünk 500–600 ml tejszínt, lehetőleg nyersen, és helyezzük az egészet egy tiszta, száraz üvegedénybe.” Ehhez adjunk hozzá egy evőkanál natúr joghurtot és a maradék crГЁme fraГ®che-t.‡” Most zárja le az edényt, és rázza meg erősen. A benne lévő összetevőket jól össze kell keverni.‡' Ezután csomagolja be egy ruhába, és helyezze meleg helyre (75,2–86 °F), ahol 24–72 órán keresztül zavartalanul állni hagyja.Természetesen az első 24 óra után rendszeresen ellenőrizni kell, hogy a főzet mindenhol besűrűsödött-e. Valójában ezt a tételt használhatja a crГЁme fraГ®che további két generációjának reprodukálására.
Ezek a crГЁme fraГ®che helyettesítők beváltak, és mindenkinél jól beváltak.
