Jó helyettesítőt keresel a kristálycukorral, mert elkerülni szeretnéd, hogy most menj el a boltba? Ez a Tastessence cikk felsorolja az összes anyagot, amelyet kristálycukor helyett használhat.
Általában a porcukor használata a tendencia, amely nem más, mint a kristálycukor kiváló fajtája. A szemcsés cukor helyettesítésére azonos mennyiségű porcukorral lehet helyettesíteni. De ha nincs kéznél mindkét fajta, akkor ellenőrizze, hogy vannak-e az alábbi édesítőszerek.
Mesterséges édesítőszerek
Tekintettel arra a tényre, hogy az amerikaiak csaknem 84%-a cukorpótló, főleg mesterséges édesítőszert fogyaszt, otthonában is könnyen elérhetőnek kell lennie. Személy szerint óva inteném Önt attól, hogy az életben tovább használja, mivel a mesterséges édesítőszerek riasztó szintre növelik a cukor utáni vágyat, és nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy egyáltalán segítik a fogyás törekvését.
Barna cukor (sötét vagy világos)
Használjon 115 grammot száz gramm kristálycukor helyettesítésére. Nem életképes választás, ha sütésről vagy piskótakészítésről van szó.
Datolyás cukor
A datolyapálmák nedvéből készült cukor egyenlő részét használja granulált cukor helyettesítésére.
Fruktóz
Ezek az egyszerű cukrok, amelyek általában jelen vannak a mézben, használhatók, de nem igazán nagyszerűek a sütéshez, mert omlóssá és nedvessé teszik az ehető ételeket. Egy csésze kristálycukor helyett kétharmad csésze is használható.
Édesem
Nos, ½ csésze méz helyettesítheti egy csésze kristálycukrot. De hozzá kell adni a recepthez ¼ csésze értékű szódabikarbónát is, és legalább ½ csészével csökkenteni kell a felhasználandó egyéb folyadék mennyiségét. Ez azonban változást hoz a finomság aromájában.
Juharcukor
Ha egyáltalán használjuk, akkor száz gramm kristálycukor helyett használjon fele mennyiségű juharcukrot, mivel az előbbi kétszer édesebb, mint az utóbbi.
Nem finomított nádcukor
Ennek egyenlő része egy jó kristálycukor pótlás. Ez a szemcsés, feldolgozatlan cukorfajta megőrzi melasztartalmát.
Turbinált cukor
Ez a kristályos és száraz nádcukor, amelyet turbinado cukornak is neveznek, nem tartalmaz melaszt, és egy csészével azonos mennyiségű kristálycukor helyettesíthető. A turbinás cukor valójában jobb barnacukor-helyettesítő, és a mézhez hasonló ízt lehet nyomon követni.
Demerara cukor
Ezzel édesítheti az italokat, és a demerara cukor meglehetősen jó fajta sütéshez. Abban különbözik a turbinált cukortól, hogy inkább melaszra hasonlít, mint mézre.
Most, ha valami zamatosabbat szeretnél a gabonafélékhez a reggeli reggelihez, akkor rizsszirupot vagy melaszt vagy egyszerűen édes gyümölcsleveket is használhatsz! Jól megédesítik a dolgokat. Továbbá, mivel az ember barna cukrot használ kristálycukor helyett, a Muscovado vagy Barbados cukorszintén nem rossz választás, különösen sütéshez. De tudnia kell, hogy meglehetősen erős melasz ízű, de határozottan táplálóbb, mint a legtöbb más cukorfajta.
Granulált cukor alternatívák a sütéshez
Most a sütésnek mint folyamatnak vannak bizonyos szükségletei, amelyekhez nem lehet túl sokat beleavatkozni, különben az eredmény nem lesz olyan fogékony.Tehát nézze meg a következő táblázatot, hogy megtudjon néhány jó kristálycukor-helyettesítőt a sütéshez. Az alábbi termékméretek 1 csésze (200 gramm) fehér kristálycukor helyettesítésére alkalmasak.
| Póttag neve | Összeg |
| Árpamaláta szirup | Вѕ csésze (a többi folyadék csökkentése ½ csészével) |
| Juharszirup+szódabikarbóna | Вѕ csésze+½ csésze (csökkentse a többi folyadék mennyiségét 3 evőkanál) |
| Rízsszirup | 1½ csésze (a többi folyadék ½ csészével csökkentése) |
| Szuperfinom cukor | 1Вѕ csésze |
Most a következő lehetőségek is rendelkezésre állnak, amelyeket kristálycukor helyett használhatunk sütéskor, de a cukorszükségletnek csak egy részét helyettesítheti.
Kukoricaszirup
A szükséges kristálycukor fele helyettesíthető 1½ csésze sziruppal, feltéve, hogy ½ csészével csökkenti a többi folyadékot.
Tejpor
Használjon ½ csésze ebből és szuperfinom cukorból 1 csésze vagy 200 gramm kristálycukorra.
Melasz és szódabikarbóna
1в…“ csésze melasz keverve 1 tk. a sütőpor a kristálycukor 50%-át helyettesítheti. Csökkentenie kell a többi folyadékot … csészével, és a mikrohullámú hőmérsékletet is 25°-kal.
Tudnia kell, hogy ha a fehér szemcsés cukor helyett sötét színű cukrot használ, az étel színe megváltozik.Ezenkívül bizonyos fent említett granulált cukorhelyettesítőknek, például a melasznak és a méznek saját ízük van. Természetesen ennek is lesz némi aromás hatása.
