A Tzatziki szósz egy nagyon népszerű görög szósz, amelyet joghurtból, uborkából és citromléből készítenek. Nagyon egyszerű házilag elkészíteni a tzatziki szószt, húsos és zöldséges ételek mellé is tálalhatjuk.
Tzatziki szósz a klasszikus görög konyha egyik legfontosabb fűszere, és előételek és grillezett húsok, például bárányszelet és grillcsirke kísérőjeként szolgálják fel.A tzatziki szósz fő összetevője a görög joghurt, amely egyfajta sűrű és krémes joghurt. Ha tzatziki szószt szeretnél készíteni, és nincs görög joghurt a hűtődben, akkor nincs miért izgulni. A görög joghurtot helyettesítheti normál joghurttal vagy akár házi készítésű joghurttal is. Csak ügyeljen arra, hogy a joghurtot néhány órán át szűrje, hogy eltávolítsa a felesleges vizet és besűrűsödjön.
A tzatziki szósznak több variációja is létezik, és néhányat akár szendvicsek kenésére is használhatunk. A tzatziki szószt szobahőmérsékleten vagy lehűtve tálalhatjuk. Ha szeretné tudni a tzatziki szósz tápértékét, akkor itt van. A Tzatziki szósz 54 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, 8,6 g szénhidrátot és 4 g fehérjét. A Tzatziki szósz állaga hasonló a joghurtos mártogatóshoz, bár az íze egészen más. Íme egy útmutató a tzatziki szósz otthoni elkészítéséhez.
Easy Tzatziki Recept
Hozzávalók
- ВЅ csésze görög joghurt
- 1 uborka
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál citromlé
- Вј teáskanál só
- 1 evőkanál kapor, finomra vágva
- ВЅ evőkanál frissen őrölt bors
Módszer Hámozd meg az uborkát, és vágd félbe. Egy kanál segítségével kaparjuk ki az uborka magjait, és dobjuk ki. Az uborkát apróra vágjuk, és egy kis tálba tesszük, és egy evőkanál sóval megszórjuk. Hagyja az uborkát fél órát állni a tálban, majd engedje le a felesleges vizet. Törölje le az uborkadarabokat egy papírtörlővel, és tegye félre.
Egy nagy tálban keverje össze a görög joghurtot, az apróra vágott uborkát, a citromlevet, az apróra vágott kaporleveleket, a darált fokhagymát, a frissen őrölt borsot és a sót. A tzatziki szószt a hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk grillcsirkével.
Vegán Tzatziki Recept
Hozzávalók
- 2 csésze natúr szójajoghurt
- 2 uborka apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss mentalevél apróra vágva
- 2 evőkanál citromlé
- Вј teáskanál paprika
- ВЅ teáskanál só
- ВЅ teáskanál fekete bors
Módszer Egy közepes méretű üvegtálban keverje össze a szójajoghurtot, az olívaolajat és a citromlevet. Most hozzáadjuk a felkockázott uborkát, a darált fokhagymát, az apróra vágott mentaleveleket, a paprikaport, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól összedolgozzuk, és tálalás előtt legalább két órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Avocado Tzatziki szósz
Hozzávalók
- 1 ½ csésze sűrű joghurt
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 közepes méretű uborka
- 1 avokádó
- egy marék friss koriander apróra vágva
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál méz
- ВЅ teáskanál bors
Módszer Vágja ketté az avokádót, és dobja ki a magját. Egy kanál segítségével kikanalazzuk az avokádó húsát, és félretesszük. Az uborkát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd durva kockákra vágjuk. Aprítógépben turmixoljuk össze a joghurtot, a darált fokhagymát, a citromlevet, az avokádót, az apróra vágott uborkát, a mézet, a sót és a borsot. A tzatziki szószt egy tiszta tálba öntjük, és apróra vágott korianderrel díszítjük. Ellenőrizze a fűszerezést, és ha szükséges, adjon hozzá még citromlevet.
Tzatziki szósz tejföllel
Hozzávalók
- 1 ½ csésze tejföl
- 2 közepes méretű uborka
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- ВЅ teáskanál bors
- ВЅ teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
Módszer Hámozd meg az uborkát és vágd félbe. Egy kanál segítségével kaparjuk ki az uborkából a magokat. Most lereszeljük az uborkát, és szűrővel leszűrve nyomjuk ki belőle az összes felesleges levet. Helyezzen egy tiszta papírtörlőt a konyhapultra, és tegye rá a reszelt uborkát. Hajtsa rá a papírtörlőt, és nyomja le a kezével, amíg a reszelt uborkából származó összes vizet fel nem szívja a papír. Ismételje meg ezt az eljárást még néhányszor, amíg az uborkából származó összes vizet fel nem szívja a törölköző.В Egy kis tálba öntsük ki a tejfölt, és adjuk hozzá a reszelt uborkát, a darált fokhagymát, a sót, az olívaolajat és a fekete borsport. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem áll, és hűtse 2-3 órára a tzatziki szósz tálalása előtt.
Így volt néhány tzatziki recept, amelyeket a következő húsos előétel alkalmával kipróbálhatsz. Mivel a joghurtnak és az uborkának is hűsítő tulajdonságai vannak, a tzatziki szósz remek kísérője a grillezett és fűszeres ételeknek.
