A lazac az egyik legtáplálóbb hal. Számos étel elkészíthető ebből a halból, a saláta az egyik legkedveltebb, mivel nagyon egyszerű elkészíteni.
A lazac omega-3 zsírsavakban, valamint A-vitaminban és fehérjében gazdag. Emiatt nagyon értékes élelmiszertermék. Ha nem lehet friss lazacot beszerezni a főzéshez, akkor a lazackonzerv remek alternatíva.A legtöbb szupermarketben könnyen beszerezhető, és számos ételhez felhasználható. Kétféle lazackonzerv kapható, az egyik a vörös, a másik a rózsaszín lazac. A rózsaszín lazac olcsóbb, enyhébb ízű, és jól használható olyan receptekben, ahol a lazac íze nem jelent problémát, például a levesek és a rakott ételek. A vörös lazac viszont egy kicsit drága, és salátareceptekhez is kiváló.
Mediterrán lazacsaláta
Hozzávalók
- Tészta, ½ csésze (nyersen)
- Vörös lazac, 2 doboz
- Oregánó, ½ tk. (szárított)
- Piros paprika, ½ csésze (apróra vágva)
- Feta sajt, 2 ek. (morzsolt)
- Zöldhagyma, ¼ csésze (apróra vágva)
- Babispenót, 1 csésze
- Fekete bors, ½ tk. (frissen őrőlt)
- Friss citromlé, 3 evőkanál
- Kalamata olajbogyó, 6 (kimagozva és finomra vágva)
- Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
- Só, ½ tk.
Módszer A tésztát főzd ki forrásban lévő vízben, és tedd félre egy nagy tálba. A lazackonzervet megszórjuk fekete borssal és oregánóval, a lazacot villával fellapítjuk. Keverjük össze a tésztát bébispenóttal, apróra vágott pirospaprikával, zöldhagymával, morzsolt feta sajttal, citromlével, Kalamata olívabogyóval, extra szűz olívaolajjal és sóval. Jól átforgatjuk és tálaljuk.
Egyszerű konzerv lazacsaláta
Hozzávalók
- Vörös lazac, 2 doboz
- Gherkins, 6
- 1 citrom leve
- Kaprika, 4 evőkanál
- Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
- Friss kapor, 2 ek. (finomra vágva)
- Fehérbors, ½ tk.
- Durva tengeri só, ½ tk.
Módszer Nyissa ki a lazackonzervet, és csepegtesse le a húst. Óvatosan helyezze őket egy tányérra, és helyezze el őket egy rétegben. Egy közepes méretű üvegbe öntsük bele a frissen facsart lime levét az extra szűz olívaolajjal, a tengeri sóval és a fehér borssal együtt. Rázza fel az edényt, hogy a keverék jól keveredjen. Ezt az olívaolajos és lime öntettel öntsük a tálban elhelyezett lazackonzervre. Vágja az uborkát vékony szeletekre, és dobja rá a lazacra az apróra vágott kapribogyóval együtt. Tálald ezt a csodálatos lazacsalátát apróra vágott kaporral megszórva.
Gyors lazackonzerv saláta
Hozzávalók
- Vörös lazac, 2 doboz
- Majonéz, 2 evőkanál
- Görög joghurt, 2 evőkanál
- saláta, 6 levél
- Kaprika, 2 evőkanál
- Zeller, 1 csésze (apróra vágva)
- Fekete bors, ½ tk. (frissen őrőlt)
Módszer Egy kis tálban keverje össze a görög joghurtot, a majonézt, az apróra vágott zellert, a kapribogyót és a fekete borsot. Egy másik tálban villával pelyhesítjük a lazackonzervet. Most öntsük a joghurtos és majonézes keveréket a lazacra, és dobjuk addig, amíg a lazac egyenletesen be nem vonódik. A lazacot salátaágyon tálaljuk.
Avokádó konzerv lazacos szendvics
Hozzávalók
- Lazac, 1 doboz
- Avokádó, 1 (érett)
- 1 kis lime leve
- Hamburger zsemle, 4 (két részre osztva)
- Sajtszeletek, 6
- Szezámmag, 1 tk.
Módszer Hámozd meg az avokádót, és kanalazd ki a húsát egy kanállal. Meglocsoljuk a lime levének felével, és félretesszük. A lazacot lecsöpögtetjük a levéből, és apró falatnyi kockákra törjük. Vegyünk egy hamburgerzsemlét, és tegyünk rá néhány szelet avokádót. Most tedd rá a lazacdarabokat, és szórd meg a maradék lime levével. Helyezze rá a sajtszeleteket és a hamburgerzsemle felső felét. Közepesen forró sütőben 10 percig sütjük, amíg a sajt el nem kezd olvadni. Tálalás előtt ecetes uborkával és jégsalátával díszítjük.
