A barna jázminrizs a legjobb választás bármilyen curry- és mártáskészítéshez. Vessen egy pillantást néhány egészséges receptre és a barna jázmin rizs főzésének módjára a következő Tastessence-írásban.
Az eredetileg Thaiföldről származó jázminrizs kétféle, ti. a fehér jázmin rizs és a barna jázmin rizs. Thaiföldön egész évben termesztik biorizsben. A barna és a fehér rizst mindig külön termesztik. A barna jázmin rizs az egészségesebb fajta, mert még mindig benne van a szemen a korpatartalom.
A barna jázminrizs az egész világon jól ismert, és számos régióban fogyasztják saját kulturális stílusuk és receptjeik szerint. Legjobb tengeri mártással és párolt kagylóval fogyasztani. Mivel ez egy tengerparti étel, ez a rizs az egyik legkeresettebb étel a világ számos kontinentális éttermében. De minek menjünk étterembe, ha ezt otthon is pár perc alatt elkészíthetjük. Ezért vessen egy pillantást az alábbiakban felsorolt finom receptekre.
A főzési folyamat megegyezik a szokásos rizs főzésével, azzal a különbséggel, hogy a barna rizs főzése egy kis időt vesz igénybe. Mielőtt megnéznénk néhány finom receptet, ismerkedjünk meg a táplálkozással. A kalóriák száma eléri a 160-at, amelyből körülbelül 13 zsírból származik. Ha már a tápanyagoknál tartunk, a barna jázmin rizs 2 g zsírt tartalmaz, az összes szénhidrát 34 g, az élelmi rost 2 g, a fehérjék 4 g, a vas pedig 4%.
Sima rizs
Hozzávalók
- 1 csésze barna jázmin rizs
- ВЅ teáskanál kóser só
- 2 csésze víz
- Вј teáskanál frissen őrölt fekete bors
Útmutató Forralja fel az összes hozzávalót egy serpenyőben, nagy lángon. Amikor a víz forrni kezd, keverjük össze a rizst és fedjük le. Hagyjuk 5 percig főni, majd vegyük le a lángot alacsony lángra, és főzzük addig, amíg a rizs megpuhul és magába szívja az összes vizet. Tartsa ezt alacsony lángon körülbelül 20-30 percig. Most vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és keverjük össze a rizst. Tegye ezt a rizs pelyhesítéséhez. Fedjük le ismét a rizst, és tálalás előtt tegyük félre 5 percre.
Shrimp Rice
Hozzávalók
- 3 csésze barna jázmin rizs
- 2 kiló nagy garnélarák, hámozott és kivágott
- ВЅ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3½ csésze csirkehúsleves
- 2 gerezd darált fokhagyma
- Вј csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma
- 2 kockára vágott közepes hagyma
- Вј csésze apróra vágott petrezselyem
- Só és fekete bors
Útmutató Vegyünk egy serpenyőt, és közepes lángon melegítsük fel, hogy két evőkanál vaj felolvadjon. A rizst és a borsot pirítsuk meg ebben a vajban, amíg jól be nem vonódik és illatos lesz. Adjunk hozzá ½-ét a csirkehúslevesből, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsony lángra, és lefedve párolja körülbelül 20 percig.
Most kapcsolja ki a hőt, helyezze vissza a fedelet, majd tegye félre. Most melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és olvassz fel benne körülbelül 4 evőkanál vajat. Körülbelül 15 percig pároljuk a hagymát, a fokhagymát, a mogyoróhagymát és az egyéb választható zöldségeket.Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük ebben a keverékben, amíg rózsaszínű nem lesz és jól megfő. Ezután adjuk hozzá a leves maradék ½-át és a főtt rizst, és keverjük jól össze. Körülbelül 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a petrezselymet, sózzuk és borsozzuk. Azonnal tálaljuk, amíg forró és párás.
Herb Rice
Hozzávalók
- 1½ csésze barna jázmin rizs
- 3½ csésze zöldségleves
- 1 evőkanál vágott friss metélőhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott friss oregánó
- 1 evőkanál apróra vágott friss olasz lapos petrezselyem
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 2 teáskanál apróra vágott friss majoránna
- 1 teáskanál só
Használati útmutató Egy serpenyőben adj hozzá 3 csésze alaplét és sót, majd melegítsd közepes lángon.Felforraljuk, hozzáadjuk a rizst és lefedve 30 percig pároljuk. Adjuk hozzá egyenként a fűszernövényeket, és főzzük 15 percig, amíg a rizs magába szívja az ízét. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis alaplevet. Ha jól megfőtt, tegyük át a rizst egy tálra, és forrón, párolva tálaljuk metélőhagymával és petrezselyemmel.
Ezekkel az ínycsiklandó, forró receptekkel biztosan te is gondolkodsz a főzésükön. Nos, kezdje el azonnal, és élvezze az egészséges és tápláló étkezést!
