A süteménytésztával bevont, extra puha dinnyés kenyér kiváló pékáru desszertként való tálaláshoz. Szeretne otthon friss dinnyés kenyeret készíteni? Olvassa el a következő cikket…
A dinnyéspántos vagy dinnyekenyér Japán édes csemege. Kínában és Tajvanon is fogyasztják. Ez a kenyérrecept kissé eltérhet a hagyományos japán változattól. Dinnyezsemle néven is ismert, megjelenésében egy dinnye gyümölcsére hasonlít, innen ered a neve is.
Az édes finomságokra vágyóknak nem kell elmagyarázni, mi is az a dinnyekenyér vagy a dinnyés zsemle.Az extra puha kenyértésztát vékony ropogós sütitésztával vonjuk be. Egyszerű sütési tippekkel házi dinnyés serpenyőt készíthet (ahogy írják is). Íme néhány recept, amelyekkel elmondhatod, hogyan készíts otthon dinnyés kenyeret:
Japán dinnyekenyér
A kenyértészta hozzávalói
- 4½ csésze liszt
- в…› csésze sovány tej
- 4 evőkanál vaj (olvasztott)
- 2½ evőkanál cukor
- 1 evőkanál élesztő
- 1 teáskanál só
- Meleg víz
Hozzávalók a süteménytésztához
- 2в…“ csésze süteményliszt
- в…њ csésze cukor
- 6в…“ evőkanál vaj
- 1 tojás
- в…” teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítési útmutató Egy nagy serpenyőben keverje össze a kenyér hozzávalóit – lisztet, cukrot, élesztőt, vajat, sovány tejet és sót. Lassan adjunk hozzá meleg vizet, miközben dagasztjuk a tésztát, hogy egyenletesen vastag kenyéralapot kapjunk. Hagyja kelni körülbelül egy órát. Ismét gyúrjuk át enyhén, és készítsünk a tésztából kis zsemléket (kb. 50 g-os darabonként). Formázzuk a zsemléket, és hagyjuk állni további 40 percig, vagy amíg az eredeti méret duplájára nőnek. A következő lépés a süti tészta elkészítése.
Egy serpenyőben keverje fel a vajat és a cukrot, amíg a keverék fehéres színűvé nem válik. Ehhez keverjük hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. A főzet megfelelő összekeveréséhez ismét felverjük. A száraz hozzávalókat, a lisztet és a sütőport átszitáljuk, és a folyékony keverékhez adjuk. Jól keverjük össze, hogy sűrű és sima süti tésztát kapjunk. A tésztát a kenyérdarabok számának megfelelően egyenlő részekre osztjuk.A tészta minden részét kör alakúra tekerjük. Tekerjük be vele a kenyértésztát, és szórjuk meg porcukorral a tetejét. Vágjon sekély vonalakat a süteménytésztába, és süsse 330 °F-on 14 percig. Hűtsük le és tálaljuk.
Dinnyekenyér sárgadinnyével
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- 1 csésze rizsliszt
- 3 tojás
- 2 csésze pürésített sárgadinnye
- Вј csésze tört banán
- 1½ csésze cukor
- ВЅ csésze cukrozatlan almaszósz
- 2 teáskanál vanília
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- Вј csésze repceolaj
- 1 teáskanál só
Elkészítési útmutató Egy nagy keverőtálban keverje össze a tojást, a cukrot, a banánt, az almaszószt, az olajat, az őrölt gyömbért, a vaníliát és a sót. Keverje hozzá a sárgadinnye pürét, és jól keverje össze a főzetet. Egy másik tálban szitáljuk át és adjuk hozzá a száraz hozzávalókat – lisztet, rizslisztet, fahéjat, szódabikarbónát és sütőport. Ezt a száraz keveréket a tojásos főzetbe forgatjuk. Addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk, és félretesszük. A szokásos módon süti tésztát készítünk, és szeletekre osztjuk. Minden tésztát kinyújtunk, körülbelül 10 cm átmérőjű.
A kenyértésztából készítsen zsemlét (a kilós süteményhez hasonló méretű), és helyezze a sütitésztába. Gyűjtsük össze a varratokat, és fedjük le a kenyértésztát minden oldalról. Szórjon kristálycukrot a zsemle tetejére, és egy kenyérkaparóval vágjon vékonyra. Ha ezzel készen vagyunk, melegítsük elő a sütőt 325° F-ra. Enyhén zsírozzuk ki, és készítsünk elő két tepsit. Ebbe a tepsibe tesszük a sütitésztával bevont dinnyés zsemlét, és előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük.Hagyja kihűlni a serpenyőket, és tegye át a dinnyés kenyeret egy rácsra.
A neve ellenére ez a klasszikus kenyérfajta dinnye nélkül készül, bár a kenyérsütők néha inkább dinnyepürét használnak a receptben. Ezért Ön dönti el, hogy használja-e vagy sem használja a dinnyepürét. Ezt az extra édes finomságot partidesszertként vagy étkezések között falatként is tálalhatod.
