A kávézás Törökországban kulturális tevékenység, és egyedülálló elkészítési módjáról híres az egész világon. Az autentikus török kávé elkészítése nagyon egyszerű, csak türelemre van szükséged, és néhány próbálkozásra, hogy jól sikerüljön.
A török kávé íze nagyon különbözik a hagyományos kávétól, és ha egyszer megkóstolta ezt a csodálatos csésze kávét, nehezen fog visszatérni bármely más kávéhoz. Más ízű, mert egyedi az elkészítési módja. Kis kávéskannában készítik, amit ibriknek hívnak. A cukrot akkor adják hozzá, amikor a kávé főz az edényben, ellentétben a hagyományos kávéval, amelyhez később adják hozzá a cukrot. A török kávé készítéséhez speciális, Törökországból származó szemes kávét használnak. Az autentikus török kávé ízének eléréséhez a legjobb, ha a szemes kávét saját kezűleg pörköli, mielőtt porrá őrölné.
Alap török kávé
Hozzávalók
- Török kávé, 1 ek. (finomra őrölt)
- Cukor, 2 evőkanál
- Hideg víz, 1 csésze
- Kardamom, 1 hüvely
Módszer Forraljon fel vizet egy kis kávéskannában.Vegyük le a kávéfőzőt a tűzről, és adjuk hozzá a frissen őrölt kávét a kardamommal együtt. Helyezze vissza a kávéfőzőt melegedni, és hagyja, hogy enyhén felforrjon. Amikor feljön a hab, vegyük le a tűzről. Öntse a török kávét kis teáscsészékbe, és hagyja állni egy ideig, hogy a kávézacc leülepedjen a csésze alján. Mindig habbal tálaljuk.
Török kávé tejjel
Hozzávalók
- Török kávé, 1 ek. (finomra őrölt)
- Hideg víz, 1 csésze
- Tej, 2 evőkanál
Módszer Egy kávéskannában öntsd hozzá a vizet és a tejet, és közepes lángon forrald fel. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az őrölt török kávét, majd adjuk hozzá a cukrot is. Hagyja felforrni a keveréket, amíg hab nem jelenik meg az edény tetején.Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a hab lehűljön. Forrald fel az edényt, amíg ismét hab nem lesz. Öntse a török kávét kis teáscsészékbe, és várjon egy percet, hogy a kávézacc leülepedjen az alján.
Török kávé konyakkal
Hozzávalók
- Török kávé, 1 ek. (finomra őrölt)
- Cukor, 2 tk.
- Hideg víz, 1 csésze
- Konyak, 1 tk.
Módszer Adjon vizet a kávéskannához, és hagyja felforrni. Vegyük le a kávéskannát a tűzről, és adjuk hozzá a frissen őrölt török kávét a cukorral együtt. Tegye vissza az edényt a lángra, és hagyja felforrni a kávét, hogy hab képződjön a tetején. Vigye távolabb a kávéfőzőt a lángtól, hogy a hab alábbhagyjon. Tegye vissza az edényt a tűzre, és hagyja újra felhabosodni.Adja hozzá a konyakot a kávéskannába, mielőtt kis csészébe tölti. Tálalás előtt várjon egy percet, hogy az üledék leülepedjen az alján.
Hagyományosan a török kávét tej vagy egyéb adalékanyag hozzáadása nélkül készítették. Elkészítheti saját, személyre szabott főzetét vaníliakivonat, fahéj vagy bármilyen tetszés szerinti likőr hozzáadásával.
