A cukorrépa szénhidrátban, fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Ez a cikk tájékoztatást nyújt az egészségügyi előnyeiről, és két ízletes módon fogyaszthatja.
A cukorrépát általában nyersanyagként használják a cukor kereskedelmi termelésében. Gyökere nagy koncentrációban tartalmaz szacharózt. A cukorrépa tudományos neve Beta vulgaris. A Chenopodiaceae családjába tartoznak. Íme néhány módszer, hogyan készítsünk receptet ebből a tápláló zöldségből.
Receptek cukorrépával
Répás borscs
Hozzávalók
- Marha szegy, 1 font
- Cukorrépa (nagy), 1
- Hagyma (hámozott és szeletelt), 1
- Cukor, 1 evőkanál
- gerezd fokhagyma (nagy; apróra vágva), 1
- Citromlé, 2-3 csepp
- Só és fekete bors, ízlés szerint
ElkészítésA marhaszegélyt 15-20 percig forraljuk egy lábosba merítve. Hozzáadjuk a hagymát, a cukorrépát, a fokhagymát, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. Ehhez adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A marhahús megfelelő megsütése akár 3 órát is igénybe vehet.
Répaleves
Hozzávalók
- Cukorrépa, 1 font
- Víz, 3-4 csésze
- Só, 2 teáskanál
- Fekete bors, ½ teáskanál
- Cukor, 2 evőkanál
- Citromlé, 2-3 csepp
- Tejföl, ½ csésze
ElkészítésA céklát alaposan, vízzel mosd meg; meghámozzuk és felkockázzuk. Tegye a répát, a vizet, a borsot, a cukrot, a sót és a citromlevet egy rakott edénybe. Tedd mikrohullámú sütőbe 10-12 percre, vagy amíg a cékla megpuhul. Vegye ki az edényt, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Hűtőbe tesszük 8-9 órára. Díszítsük az ételt tejföllel, és hidegen tálaljuk.
Egészségügyi előnyök
A cukorrépát az egyik legegészségesebb természetes élelmiszernek tartják. Alacsony kalóriatartalmú és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek a gyökérnek minden 100 grammja 42 Kcal energiát, 9,7 g szénhidrátot, 1,5 g fehérjét, 43 mg foszfort, 27 g kalciumot, 10 mg C-vitamint, 4 mg niacint, 1 mg vasat ad. valamint 0.5 mg riboflavin és tiamin.
A cukorrépa fogyasztása javítja a vér minőségét; folsavban gazdag, amely segít megelőzni az idegcső születési rendellenességeit. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, oldható és oldhatatlan egyaránt. Az oldhatatlan rostok segítik a belek zökkenőmentes működését, míg az oldható rostok segítenek fenntartani a vércukor- és koleszterinszintet. Emellett fokozza az emésztőrendszer működését és enyhíti a székrekedést. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szervezetet a különböző betegségek megbetegedésében, és megóvják az öregedés fizikai jeleitől. Rendszeres fogyasztás esetén kiváló energiaforrásként szolgálnak, és természetes afrodiziákumként is hatnak.
