Az ételfesték táblázat segít a különböző ételszínezékek összekeverésében, hogy a kívánt színt kapja. Az alábbi cikk a cukormázhoz használt ételfestéktáblázatról segít abban, hogy különböző színeket keverjen a tortákhoz és a cukormázdíszekhez.
Az ételfestékek segítenek abban, hogy az ételeket tetszetőssé tegyék. A legtöbbünket csak azért vonz egy adott étel, mert az étel színe vonz bennünket. Különböző színeket keverhet, különböző árnyalatokat találhat ki, és vonzóbbá teheti süteményét és süteményét. Négy alapvető ételfestéket találsz az élelmiszerboltokban; piros, zöld, sárga és kék. Ezek az elsődleges élelmiszer-színezékek (piros, sárga és kék), amelyeket különböző árnyalatok keverésére és előállítására használnak. Különféle ételfestékekkel is találkozhat az üzletekben, például rózsaszín, narancs, fekete és lila.
Élelmiszerszínek keverése
Az ételszínező kerék három alapszínből áll (piros, sárga és kék), amelyeket egymással keverve számos más színt kaphat. Keverheti a két alapszínt, és kitalálhat egy másodlagos színt.Még két másodlagos színt is keverhet, hogy eltérő harmadlagos színt kapjon. Például a piros és a sárga összekeverésével narancsot kapunk, míg a sárgát és a kéket zöldet, a pirosat és a kéket pedig ibolyát. A másodlagos színek (narancs, zöld és lila) eléréséhez egyenlő mennyiségű színcseppeket kell hozzáadnia.
Az elsődleges színek különböző kombinációinak használatával a másodlagos színek különböző árnyalatait kaphatja meg. Például, ha nagy mennyiségű sárgát keverünk kis mennyiségű kékkel, világos zöld árnyalatot kapunk. Ha nagy mennyiségű kéket kis mennyiségű sárgával kever, sötét zöld árnyalatot kap. Ezen alapszínek különféle permutációi és kombinációi segítségével nagyszámú árnyalat érhető el. A következő táblázat segítséget nyújt a jegesedés különböző árnyalatainak keverésében.
Ételszínező táblázat a cukormázhoz
A következő táblázatban néhány cseppet kell hozzáadnia, amint azt a színárnyalattal szemközti számérték jelzi. A diagram a következő: Food Color Mix Chart
- Kajszibarack=2 rész narancs + 1 rész tojássárga
- Aqua=5 rész égkék + 1 rész levélzöld
- Avokádó=4 rész citromsárga + 1 rész levélzöld + csipetnyi fekete
- Burgundy=5 rész pékrózsa + 1 rész ibolya
- Kantalop=24 rész sárga+ 2 rész piros
- Chartreuse=5 rész citromsárga + 1 rész levélzöld
- Réz=1 rész tojássárga + 1 rész barna + 1 karácsonyi piros
- Coral=3 rész Rose Pink + 2 rész citromsárga
- Dusty Rose=2 rész karácsonyi vörös + 1 rész malátabarna
- Fukszia=18 művörös + 2 rész kék
- Arany=10 rész citromsárga + 3 rész narancs + 1 rész karácsonyi piros
- Szőlő=1 rész Sky Blue + 6 rész Bakers Rose
- Hunter Green=1 rész Kelly zöld + kis mennyiségű fekete
- Ivory=1 folyékony fehérítő + egy csipet barna + egy csipetnyi tojássárga
- Jade=1 rész levélzöld + 1 rész királykék + egy csipetnyi fekete
- Jungle Green=14 rész zöld + 6 rész sárga
- Levendula=5 rész rózsaszín + 1 rész lila
- Lime=24 rész sárga+ 4 rész zöld
- Kukorica=24 rész sárga + 1 rész piros
- Körömvirág=3 rész citromsárga + 1 rész narancs
- Maroon=4 rész piros + 2 rész bordó
- Mályva=5 rész rózsaszín-rózsaszín + 2 rész narancssárga + 2 rész piros + 2 rész fekete
- Dinnye=1 rész narancs + 3 rész Bakers Rose
- Misty Green=2 rész levélzöld + 1 rész Royal Blue + egy csipetnyi fekete
- Mohazöld=2 rész lila + 3 rész citromsárga
- Navy Blue=1 rész égszínkék + 1 rész lila
- Orange Sunset=17 rész sárga + 3 rész piros
- Datolyaszilva=1 rész narancs + 1 rész Bakers Rose
- Szilva=1 rész lila + egy kis karácsonyi piros
- Lila=15 rész kék+ 5 rész piros
- Málna=3 rész Bakers Rose + 1 rész karácsonyi piros
- Vörös szőlő=1 rész égszínkék + 6 rész pékrózsa
- Rózsabor=3 rész ünnepi vörös + 2 rész rózsarózsaszín
- Ruby Red=1 rész Holiday Red + egy kis fekete
- Rozsda=8 rész narancssárga + 2 rész vörös + 1 rész barna
- Sea Gold=2 rész égszínkék + 1 rész levélzöld
- Ezüst=1 rész fekete + 1 rész kék
- Bőrtónus=12 rész narancs + 4 rész Bakers Rose + 1 rész Royal Blue
- Teal=9 rész égszínkék + ½ rész citromsárga
- Türkiz=6 rész égszínkék + 1 rész citromsárga
- Görögdinnye=25 rész piros + 2 rész kék
- Bor=3 rész Holiday Red + 2 rész Rose Pink
- Sárgabarna=4 piros + 2 bordó
A színek keverésekor ne feledje a következő színkeverési tippeket:
- Bármilyen színárnyalatot világosíthat kis mennyiségű fehér cukormáz hozzáadásával.
- Bármilyen színt sötétíthet, ha a cukormáz sötétebb színének meghatározott mennyiségét ad hozzá.
- Pasztell árnyalatokat készíthet úgy, hogy 2 rész fehér jegesedést ad 1 rész kívánt színű cukormázhoz.
Feketét készíthet úgy, hogy a három alapszínt egyenlő arányban keveri össze. Lehetséges, hogy több vörös ételfestéket kell hozzáadnia a kívánt fekete árnyalat eléréséhez. Az emberek, különösen a gyerekek vonzódnak az ételekhez azáltal, hogy a színekre összpontosítanak. Kreatívabbá válhat konyhájában, és egyedi színárnyalatokat találhat ki, amelyekkel színes cukormázzal díszítheti tortáit.Ebből az ételfestéktáblázatról szóló Tastessence-cikkből megtudhatja, hogyan keverhet össze különböző ételszínezékeket, és hogyan adhat hozzá színfoltot az ételéhez.
