A sárkánytekercs az egyik legnépszerűbb sushitekercs. Elég nehéz kitalálni bármely sushi tekercs hozzávalóit, ha csak ránézünk. Ha otthon szeretne sárkánytekercset készíteni, ismernie kell a hozzá használt pontos összetevőket. Ez a cikk bemutatja a különböző típusú sárkánytekercsekhez használt összetevőket.
A sárkánytekercs a sushi egy fajtája. De mi is az a sushi pontosan? Nos, a sushi egy zsömle, amely főként ecetes rizsből készül, és halat vagy bármilyen más tenger gyümölcsét tesznek fel. A sashimit gyakran összetévesztik sushinak, de a sashimi egészen más. A szeletelt nyers tenger gyümölcseit wasabipasztával vagy szójaszósszal tálalják sashimi néven. Nem sokféle sashimis létezik, de sokféle sushi létezik, egészen pontosan hétféle sushi van, ti. Nigirizushi Makizushi , Oshizushi , Inarizushi , Sukeroku , Chirashizushi és Narezushi .
A sárkánytekercs nem tartozik a fent említett típusok egyikébe sem. A nyolcadik sushi típushoz, a nyugati stílusú sushihoz tartozik. Ahogy a neve is sugallja, a nyugati stílusú sushikat Japánon kívül más országokban is készítik, különösen Észak-Amerikában.Sokféle nyugati stílusú sushi létezik, ezek közül az egyik a sárkánytekercs, más néven hernyótekercs. Azért hívják így, mert pontosan úgy néz ki, mint egy hernyó- és sárkánytekercs, mert avokádó és uborka zöld rétegeibe van csomagolva, amelyek egy sárkánypikkelyhez hasonlítanak.
Hozzávalók egy sárkánytekercsben
- Sushi rizs
- Avokádó
- Uborka
- Angolna
- Rákrudak
A következőket is tartalmazhatja:
- Szezámmag
- Én sem
- Wasabi
A sárkánytekercs kalóriáira és táplálkozására kíváncsi? Nos, egy klasszikus sárkánytekercs 249 kalóriát tartalmaz. Mint látható, friss és tápláló alapanyagokból készült, A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, élelmi rostot és káliumot tartalmaz.Használhat barna rizst, hogy egészségesebbé tegye a tekercset. Biztos vagyok benne, hogy azon töpreng, hogyan lehet sárkányt görgetni, miután annyit olvasott róla. Íme néhány klasszikus sárkánytekercs recept az Ön számára.
Klasszikus sárkánytekercs recept
Hozzávalók
- 2 csésze sushi rizs
- 1 Uborka
- 1 Avokádó
- 50 g Tobiko (repülő halikra)
- 50 g grillezett angolna (susi minőségű)
- 10 közepes méretű garnélarák (susi minőség)
- ВЅ csésze Tempura
- 2-3 nori lap
FeldolgozásVágja le 9 garnélarák farkát, és tegye félre (az egyiket vágatlanul tárolja későbbi felhasználásra). Vegyünk egy tálat, és adjunk hozzá tempurát kevés vízzel, keverjük addig, amíg sűrű keveréket nem kapunk. A garnélarákokat egyenként mártsa bele ebbe a keverékbe, és süsse őket 30 másodpercig, amíg kívülről aranybarnás lesz, majd tegyük félre.Szeletelje fel az uborkát vékony, hosszú rudakká, az avokádót is vékony rétegekben hámozzuk meg. Most terítsd el a sushi rizst a nori lapon, fordítsd át egy szőnyegen.
Tegye a rizsre az uborka és néhány avokádó szeletet, majd a tempura garnélarákot, a tetejére helyezze az angolna szeleteket. Tekerd ki belülről kifelé stílusban. A maradék avokádórétegeket a tekercs tetejére helyezzük, majd bambuszalátét segítségével szorítsuk meg a tekercset. Kenje meg Tobikót az egész tekercsre, és vágja sárkány alakúra. Helyezze a tárolt garnélarákot a tekercs végére, a sárkány farkára fog hasonlítani. Hozzáadhat sárgarépa rudakat, hogy megmutassa a sárkány antennáit! Azonnal tálaljuk teriyakival és szójaszósszal.
Vörös sárkánytekercs recept
Hozzávalók
- 3 csésze sushi rizs
- 1 evőkanál fekete szezámmag
- 6 lap nori
- ВЅ kis uborka
- 1 kis avokádó
- 6 oz sashimi minőségű tonhal
- Вј csésze sült hagyma
- Вј csésze Tobiko
- 1 evőkanál Sriracha szósz
FeldolgozásSzeleteld fel a tonhalat 1 cm-es négyzet alakú rudakba, az avokádót is vágd félbe. Egy nagy kanállal szedjük ki az avokádó pépet, és szeleteljük vékony rudakká. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Most tekerje ki a sushit kifordítva, helyezzen rá tonhalat, avokádót és uborkát. Adjunk a tetejére egy kis Sriracha szószt, és a végén szórjuk meg Tobikóval, sült hagymával és szezámmaggal. Azonnal tálaljuk.
Ez volt néhány egyszerű sárkánytekercs recept. A fenti receptek bármelyikéhez hozzáadhatja kedvenc összetevőit, de ügyeljen arra, hogy az íz ne vesszen el. Jó étvágyat kívánunk!
