Noha gyakran nem túl egészséges ételnek tartják, a brownie az egyik legkedveltebb desszert, amelyet minden korosztály megízlel. Ha aggódik a brownie-ban lévő növényi olaj káros hatásai miatt, számos helyettesítővel rendelkezik.
Legyen szó csokoládéról vagy bármilyen más ízről, a brownie-k – a sütemény és a sütemény keveréke – szabványos elkészítési móddal rendelkeznek, amely fő összetevőket, például lisztet, cukrot, sütőport, növényi olajat és vaníliakivonatot tartalmaz. . Ezen összetevők hiánya akadályozhatja a brownie elkészítési módját és ízét. Szerencsére, ha a hiányzó összetevő a növényi olaj, akkor jó néhány kitöltésünk megmenti a napot.
Jó növényi olaj helyettesítők a brownie-khoz
A brownie receptjében szereplő növényi olaj leghatékonyabb alternatívája az almaszósz. Az almaszósz alapvetően egy almából készült püré, amely alacsony zsírtartalmú növényi olaj helyettesítőjeként szolgálhat. Használat közben ügyeljen arra, hogy az almaszószból ugyanannyit vegyen be, mint amennyi növényi olajat, hogy megőrizze a brownie ízét és állagát.
A brownie receptjében a növényi olaj hasznos helyettesítője az olívaolaj. Használjon könnyű vagy extra könnyű olívaolajat, mivel ezek nagyon finomak, és így befolyásolhatják a brownie ízét és állagát. Ezért kerülje az erősen ízesített olívaolaj használatát, és a növényi olaj mennyiségével azonos koncentrációjú olívaolajat használjon.
Az olívaolajhoz hasonlóan a repceolaj is használható a növényi olaj helyettesítésére a brownie-kban, mivel nem magas zsír- és koleszterintartalmúak. Arra azonban ügyelni kell, hogy a repceolaj ne változtassa meg a brownie ízét.
A növényi olaj következő nyilvánvaló helyettesítője a brownie-ban vagy bármilyen sütési receptben a vaj vagy az olvasztott margarin. Használjon ugyanannyi vajat, mint amennyi növényi olajat igényel a receptben, de ügyeljen arra, hogy a brownie-kat a szokásosnál két perccel tovább süsse, hogy megőrizze ugyanazt az ízt és állagot.
A Gyümölcspüré egy másik nagyszerű növényi olaj-helyettesítő, amely felhasználható a brownie-receptekben. Kerülje az erős ízek használatát, mert ez befolyásolhatja a brownie ízét, ezért válasszon enyhe ízeket, például banánt vagy asz alt szilvát.
A következő a helyettesítők sorában a joghurt. Ez egy fantasztikus tejtermék, de tökéletes helyettesítője a magas zsírtartalmú brownie-nak. Mindig jobb natúr joghurtot használni, és nem az ízesített változatokat.
Végül, de nem utolsósorban a kukoricakeményítő csodálatos növényi olaj helyettesítőjeként is szolgálhat a brownie-k számára. Csak annyit kell tennie, hogy keverje össze vízzel, majd melegítse, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha kihűlt, használja közvetlenül a brownie receptjében.
Amellett, hogy ugyanazt az ízt és állagot kínálják, ezek a növényi olajhelyettesítők alacsony zsír- és koleszterintartalmúak, így egészségesek lennének szervezetünk számára. Ezért ha legközelebb kifogy a növényi olajból a finom brownie receptje, ezek a helyettesítők nagyon hasznosnak bizonyulhatnak az utolsó pillanatban felmerülő igények kielégítésére.Ráadásul a legtöbb fent említett helyettesítő esetében nem kell foglalkoznia a hizlalással vagy a koleszterintartalommal.
