A szentjánoskenyér chipset gyakran használják a csokoládé helyettesítésére sütemények és sütemények készítésekor. Ez a cikk tartalmazza a szentjánoskenyér chips összetevőit, valamint néhány érdekes receptet, amelyek segítenek a felhasználásban.
A szentjánoskenyér-chips a borsófélék családjába tartozó, a Földközi-tenger térségében honos, virágzó örökzöld cserjéből, a szentjánoskenyérből készül. Ezt a fát elsősorban a magjaiért termesztik, amelyeket ősidők óta használnak.Az ókori Egyiptomban a szentjánoskenyér édesítőszerként használták. A szentjánoskenyér levét is gyakran fogyasztották az iszlám Ramadán hónapban. Manapság a szentjánoskenyérből szárítják vagy pörkölik, majd forgácsot vagy porrá formázzák. Ezeket a chipseket cukrozatlan csokoládé-helyettesítőként használják sütikben és süteményekben. A szentjánoskenyérport néha a kávé helyettesítőjeként használják.
Hagyományos szentjánoskenyér chips
Hozzávalók
- Karobpor, ¼ csésze
- Rapadura (cukornádlé), Вј csésze
- Kókuszolaj, 1 csésze
- Csokoládé kivonat, 1 teáskanál
- Vanília kivonat, 1 ek
Folyamat
Ez egy nagyon egyszerű recept, amit érdemes kipróbálni. Vegyünk egy üvegtálat, és tegyük bele az összes hozzávalót. Tedd ezt a tálat forrásban lévő vízbe, csak addig, amíg a kókuszolaj és a csokoládé kivonat elolvad.Jól összekeverjük és egy darab vajas pergamenre kenjük, majd hűtőben hűlni tesszük. Ha sűrű csokoládét szeretnénk, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd adjuk hozzá a keveréket. Távolítsa el a keveréket, amikor megszilárdult. A chipseket tetszőleges formára vágjuk, és légmentesen záródó edényben tároljuk. Ez a recept kókuszolajat tartalmaz, ezért hűtőszekrényben kell tartani, mivel a kókuszolaj gyorsan megolvad. Tipp: ha nem találja a rapadurát, helyettesítheti ½ teáskanál stevia porral.
Vajas szentjánoskenyér chips
Hozzávalók
- Karobpor, 1 csésze
- Kókuszolaj, 5/8 csésze
- Vaj, 1 rúd
Folyamat
Először szitálja át a szentjánoskenyérport egy dróthálós szűrőn. Ha az átszitált por kevesebb, mint 1 csésze, szitáljon tovább, majd tegye félre.Öntsön kókuszolajat egy kis serpenyőbe, és melegítse közepesen alacsony hőmérsékleten, amíg el nem olvad. Az olvadt kókuszolajat beleöntjük az átszitált szentjánoskenyérporba, és addig keverjük, amíg sűrű paszta nem lesz. Egy tepsit kikenünk egy rúd vajjal, és a szentjánoskenyér keveréket a lapra kenjük, amíg kb. ½ hüvelyk vastagságú lesz. Tegye a megterített keveréket a hűtőszekrénybe, és hűtse körülbelül 30-40 percig, vagy amíg megkeményedik. A megszilárdult chipseket tetszés szerinti formára vágjuk, majd cipzáras zacskóba tesszük, és szükségig hűtőben tároljuk.
Egészséges szentjánoskenyér-sütik
Hozzávalók
- Szeniakenyér chips, 1 csésze
- Teljes kiőrlésű liszt, 1 x csésze
- Drágám, в…“ csésze
- Felt tojás, 1
- Vaj vagy olaj, в…“ csésze
- Aprított dió, 1 csésze
- Só, ½ teáskanál
- Vanília kivonat, 1 ts
- Szódabikarbóna, ½ teáskanál
Folyamat
Először is szitáljuk össze az összes száraz hozzávalót. Most adjunk hozzá tejszínes mézet, vajat, vaníliát, tojást egy tálba, és adjuk hozzá a száraz hozzávalókat ehhez a keverékhez. Adjuk hozzá a diót és a szentjánoskenyér chipset, és jól keverjük össze. Tegye a keveréket hűtőszekrénybe körülbelül 30 percig. A szükséges idő letelte után a lehűtött keveréket zsírozatlan tepsire öntjük, és 10-12 percig sütjük 350 fokra előmelegített sütőben.
Ezek a chipsek élelmi rostokban, fehérjékben és káliumban gazdagok.
