A világ legjobb sörének megtalálása lehetetlen vállalkozás, mivel az állaga és az íze minden kiöntéssel változik. Ez a mágneses főzet percenként változik, és a népszerűségi listák is…
Egyetértett abban, hogy teljes mértékben elkötelezett a pia iránt, de szeretne egy kicsit többet megtudni a sörről, például mikor és hogyan készült először, hogyan főzik, és melyek a leghíresebb márkák? Nos, beszéljünk meg néhány érdekes dolgot a sörről, mielőtt rátérnénk az értékelésekre.
„Nem minden vegyszer rossz. Vegyszerek, például hidrogén és oxigén nélkül nem lehetne vizet, a sör létfontosságú összetevőjét előállítani.” ~ Dave Barry
Hát, nézd, milyen őrültek lehetnek a sörrajongók! A vicceket leszámítva nem lenne meglepő, ha elmondanám, hogy a sör állítólag a harmadik legnépszerűbb ital (természetesen a víz és tea, és meglepően verő kávé után!!), és időtlen idők óta fogyasztják. A sör feltalálása valahol a kőkorszakba nyúlik vissza, és csak találgatni lehet a tényleges feltalálásáról. Egy érdekes történet, amely a sör rövid történetét írja le, így hangzik. Egyszer régen a vadászok egy törzsi földjén a vadon termő gabona egy részét meleg víznek tették ki. Mire a károsodást észlelték, a víz már sűrű, sötét folyadékká erjedt. Egy merész primitív megkóstolta, és meglepő módon ízlett. És így találták fel a sört…
A sör alkoholos ital, azonban a sör alkoholtartalma sokkal kisebb. Általában 4% és 7% között mozog, és a legritkább esetben akár 20% is lehet. Az otthoni sörfőzés az ókorban és a középkorban a nőknek szentelt munka volt. A háziasszony napi rutinjának része volt, ahogy a sör maga is a napi étrend része. A sör malátázott árpa felhasználásával készül (búzát, kukoricát, kukoricát és rizst is használnak); az ízesítés komló segítségével történik, amely tartósítószerként is működik; élesztő és forró víz, valamint egy bonyolult főzési folyamat.
Sörgyártás és erjesztés
Íme egy egyszerű áttekintés a tiéd (és az enyém) kedvenc söröd főzésének módjáról.
A sör előállítása egy bonyolult folyamaton megy keresztül, ahol a malátázott árpát forró vízzel/gőzzel pépesítik, és keményítőtartalmú édes folyadékká, úgynevezett sörlévé alakítják. Ez az egész folyamat réz tuningban történik, és cefrézésnek nevezik.(Cefrézési idő: kb. 2 óra) Következik a szűrés, ahol a sörcefrét a maradék gabonától és a víztől egy lauter tun-ban választják el. Ezt a folyamatot lopásnak nevezik .
Ezután a sörcefrét egy rézforralóba tesszük, és a sörcefrét körülbelül egy órán át forraljuk, hogy a felesleges víz elpárologjon, és édesebb sörlé maradjon hátra. Eltávolítja a maradék enzimeket is. A komlót a forralás során adják hozzá, hogy ízt és aromát adjon a sörnek. A komló főként virágfürt, amely stabilitást biztosít a sörgyártási folyamatban. Keserűséget és fanyarságot is adnak a sörnek.
A sörcefrét ezután hőcserélővel lehűtik. Ezután a fermentorba kerül, ahol élesztőt adnak hozzá, amely elindítja az elsődleges fermentációs folyamatot. A sör többnyire az erjedés második szakaszán megy keresztül. Vagy ugyanabban az edényben tárolják, vagy sörtároló tartályokba töltik. Ezután a sört az üzemben palackokba vagy söröshordókba palackozzák.A sörgyártó üzemnek sok részlege van, és mindegyik részleg a sörgyártás egy-egy külön folyamatára vonatkozik.
A korai sörfőzdék több emeletre épültek, a dizájnt pedig a mai sörfőzdék is megőrzik, bár a sörfőzéshez modern berendezéseket és gépeket használnak.
A legdrágább sörök
Azt mondják, minden jó dolognak ára van. Igaz. A sör, kétségtelenül egyetértesz, univerzális ital, és sokak számára maga az univerzum. Tehát nézzük meg, melyik a legjobb sör a ráfröccsenő árcédula szerint.
Vieille Bon Secours
Ez a ritka sörmárka csak egy bárban, a Bierodrome-ban kapható Londonban. Állítása szerint ez a világ legdrágább söre, üvegenként 500 £ (ami körülbelül 1000 dollárnak felel meg), vagy 39 £ (körülbelül 78 dollárnak felel meg) korsónként. Fú!! Ez azonban elég nagy összeg, a Vielle Bon Secours hivatalosan még soha nem szerepel a sörvédőn a világ legjobb söreként.
Carlsberg Vintage No.1
Az üvegenként 395 dolláros Carlsberg's Vintage no.1 a valaha volt egyik legdrágább sör, amelyet a Carlsberg-csoport 2008-ban főzött. Az érdekesség, hogy csak 600 palack van belőle. sört készítettek, és egy üvegben a korsó négyötöde van. Ezért egy üveg ebből a bizonyos márkából kevesebb, mint egy pint!
Samuel Adams Utópiák
Ez a sör a legnagyobb amerikai tulajdonú sörfőzdéből származik, és a legdrágább sörmárkák közé tartozik. A Guinness-világrekordot is birtokolja, mivel a legerősebb sör 27%-os ABV-vel (Alcohol By Volume). Samuel Adams Utopias kiemelkedik a tömegből gazdag vanília, karamell és tölgy keverékeivel, valamint a gyönyörűen kidolgozott, rézbevonatú vízforralóval, amelyben árulják. Ebből a gazdag sörből mindössze 800 üveget gyártottak, és üvegenként körülbelül 100 dollárért adják.
Tutankhamon Ale
Ez a limitált sör a híres King Tutról kapta a nevét, mivel ennek a rendkívüli sörnek a receptjét Nefertiti királynő egyiptomi Naptemplomában fedezték fel, ahol egy sörfőzde volt, amelyet Ehnaton király (a király férje) épített. Királynő és Tut király valószínű apja). A ritka összetevők növelik ennek a márkának a gazdagságát és határozottan költségessé teszik. Palackonként 52 dollárért árulják, a Tutankhamun Ale-t megér egy próbát.
A legkelendőbbek a világon
Amerika
Meglepetés!! Amerika legnépszerűbb söre NEM a Budweiser, ahogy legtöbben hiszik. Inkább az unokatestvére, Bud Light. Évekig tartó vezető pozíció után a Bud Light nemcsak megelőzte a Budweisert az Egyesült Államokban, hanem a világ legtöbbet eladott söre is közel 16%-os teljes piaci részesedésével.
Egyesült Királyság
A britek szívében mindig különleges hely volt a sörök számára.Bár mindig is előnyben részesítették az söröket a lagerekkel szemben, egyfajta irónia, hogy jelenleg a legnépszerűbb sörmárka a Carling (és egy láger), amelyet korábban Carling Black Label néven ismertek. Bár a világ többi részén nem túl híres sör, a briteket ez nem érdekli. Egyszerűen imádják.
Mexikó
A világ egyik leghíresebb és legnépszerűbb márkája, a Corona Mexikó kedvence is. Ez a halvány lager nem szorul bemutatásra, hiszen már biztosan sokan rajongunk sima állagáért és fanyarságáért, amit a lime ék hozzáad. Amerika legnépszerűbb import söre is.
Brazília
A nemzetközi márka helyett Brazília a szerény Skolot részesíti előnyben, amely egy helyi márka, amely a teljes piac csaknem egyharmadát foglalja el. A világ legnagyobb sörfőző cége, az InBev gyártja. Bár az általános vélekedés, hogy a brazilok nem szeretik a sört, ez a nagy népességű ország nagyon szereti a sört.
Németország
Németország mindig is szerelmes volt a sörbe. A társaság meglehetősen régi, közel 1300 sörfőzde ápolja a romantikát. Az ország, ahol a sör úgy folyik, mint a víz, Krombacher tűnik a legnépszerűbbnek. Elvárható, hogy az összes nemzetközi márka széles körben elérhető legyen ebben az országban. A Reinheitsgebot tisztasági törvénye azonban minden importált márkát tiltott.
Ausztrália
Ausztrália jelentése Foster's; ez az általános felfogás. Ausztráliában azonban a Foster’s alig kapható, és éppen ellenkezőleg, az ugyanazon cég, a Victoria Bitter söre a legnépszerűbb. Valójában nem egy igazi keserű, hanem egy normál lager. Szeretettel VB-nek hívják, többnyire Victoria államban, Melbourne-ben fogyasztják.
A legjobb sörfőzetek listája
A RateBeer Best a világ legnagyobb sörversenye, amely az összes lehetséges sört áttekinti.
A 2012-ben megrendezett verseny eredményei szerint a Westvleteren 12 áll az első helyen a legjobb sör kategóriában. (2010 és 2012 között egymás után háromszor)
A Westvleteren 12 egy belga trappista sör, amelyet a Trappist Westvleteren Sörgyárban főznek. Tulajdonosa és üzemeltetője a St. Sixus Abbey szerzetesei. Ez egy ritka sör, amelyet nagyon nehéz megtalálni a korlátozott gyártás miatt, ami meglehetősen drága is. Újra és újra a világ legjobb ízű sörének minősítették.
A Westvleteren 12 egy mazsola színű sör, melynek bódító illata és ugyanolyan csábító íze van. A friss szőlő, majd a mazsola és asz alt szilva illata túlnyomórészt elsöprő. A szilva, a mazsola, a cukor és sok más összetevő íze drámaian keveredik, hogy frissítő és finom érzetet adjon. Úgy tűnik, a textúra folyamatosan változik, és minden kortynál krémesebb lesz.
Végső soron valóban élvezetes élmény kortyolgatni ezt a világszínvonalú sört, mivel azt ígéri, hogy a boldogság egy teljesen új szintjére visz.
További sörmárkák, amelyek nemcsak túlélték a versenyt, hanem győztesek is voltak:
- Narke Kaggen Stormaktsporter
- Goose Island Rare Bourbon County Stout
- Founders Kentucky Breakfast Stout (KBS)
- Rochefort Trappistes 10
- Bells Hopslam
- Az ifjabb Plinius orosz folyó
- Cigar City Pilot Series Passionfruit és Dragonfruit Berliner Weisse
- AleSmith Speedway Stout
- Deschutes The Abyss
A fenti a világ legjobb söreinek top 9-es listája (a Westvleteren 12-től eltekintve, amely az első helyen áll) (a RateBeer Best értékelése szerint 2,47 millió, körülbelül 110 000-ről szóló vélemény alapján márkák).
Alapvetően kétféle sör létezik, a lager és az ale. A különbség a hőmérsékletben van, amely befolyásolja az erjesztési folyamatban használt élesztő viselkedését.
Bármi is az, lager vagy sör, a sör az sör. Mindenhol érezhetővé teszi jelenlétét, legyen szó legénybúcsúról, találkozóról vagy randevúról. Egy szomorú magányos utazó vagy egy szívbajos szerető, mindenki élvezi ennek a mennyei italnak a társaságát.
Most, hogy annyit beszéltem, azt hiszem, itt az ideje, hogy egy dallal dúdoljak Adam Klingtől, természetesen a legbecsesebb vagyonoddal, a vidám bögre sörrel együtt. Végül is megérdemled az elixírt cserébe azért, hogy annyi mindent megtudj a legjobbakról. Nyugodj le emberek, és csatlakozz az ügyhöz: „Spórolj vizet, igyál sört!”
"Nos, ez egy jó érzésű dal. Nem kell túl sokáig tartani a dallam megtanulásához, hát nem énekelsz velem
Megkaptam a gitáromat, vettem egy 6-os csomag sört, elmesélünk egy-két viccet, és megosztunk néhány jó érzésű könnyet
Nos, ez a jó nap. Érzem az óceán permetének illatátA nap csíp, és most kaptam fizetést
Jönnek néhány barátom a város másik végéről. A futballsütőn keresztül megyünk grillezni
Nos, ez egy jó érzésű dal. Nem kell túl sokáig tartani a dallam megtanulásához, hát nem énekelsz velem
Megkaptam a gitáromat, vettem egy 6-os csomag sört, elmesélünk egy-két viccet, és megosztunk néhány jó érzésű könnycseppet..”
