Bizonyára sok német finomságot kóstoltál, de tisztában vagy a gazdag és híres német étkezési kultúrával? Mindannyian ismerjük Németországot a nagy gondolkodók és zenészek hazájaként, de ez nem jelenti azt, hogy nem mutatták meg kreativitásukat az élelmiszeriparban.
Tacitus, egy híres római történész úgy jellemezte Németországot, mint a harcosok, a sok alkoholfogyasztás, valamint a becsületes és vendégszerető emberek országa. A német ételeket is dicsérte, egyszerűnek, de laktatónak nevezte. Az ókori német étkezési kultúra különféle kenyerekből és zabkásakból állt. A vadon termő gyümölcsök és bogyók fontos elemei voltak a németek étrendjének. Az ókori németek is rajongtak a tej- és sajttermékekért. Sok minden változott azóta Németországban és az élelmiszerekben. A német ételek nagyon fontos szerepet töltenek be Németország hétköznapjaiban és különféle ünnepségein. A legtöbb ünnepséget a német otthonokban egy adott recept megkóstolásával és egy nehéz bögre jó sörrel üdvözlik.
Németországban a receptek helyenként eltérőek. Például a nürnbergi bratwurst egy Nürnberg nevű helyről származik. Az egyik leghíresebb történelmi város, München a Munchner Weisswurstről híres, és az ehhez hasonló híres német ételek szinte bárhol kaphatók az országban.Még a kis piacokon és vasútállomásokon is megtalálhatóak. Az egyik legérdekesebb tény ezzel az étkezési kultúrával kapcsolatban, hogy folyamatosan versenyezni fog a különböző német régiók között, hogy melyik receptje a legjobb.
Német Élelmiszerkultúra Információk
Az étkezési kultúra ugyanolyan változatos, mint az emberek és a nemzet története. Nagyon elterjedt tévhit, hogy a németek csak savanyú káposztát és kolbászt esznek. Ha szeretné kipróbálni a hagyományos német ételeket, hadd figyelmeztessem, hogy nehéz, finom és nagyon laktató. A zsír a régi időkben az egyik fő összetevő volt, de mostanra a németek drasztikus változásokat hoztak élelmiszereikben azáltal, hogy alkalmazkodtak különféle európai szomszédaik szokásaihoz.
Reggeli a német kultúrában
A németországi dolgozó szakemberek mindig a könnyű reggelit részesítik előnyben. Reggelijük általában lekváros kenyérszeletekből, hússzeletekből vagy sajtból áll. Hétvégén a németek többsége a késői reggelit részesíti előnyben, és a bőséges reggelit is, amely kolbászból, zsemlét, pirítóst, főtt és tükörtojást, gabonapelyheket és müzlit tartalmaz.
Ebéd a német kultúrában
Kultúrájukban nagyon elterjedt hagyomány, hogy délben a főétkezés. A háziasszonyok az 1950-es évek elején ízletes mittagesseni ételeket készítettek gyermekeiknek ebédre. Egy tipikus mittagesseni étkezés könnyű levesből, húsból, zöldségekből, rizsből, burgonyából és egy desszertből áll. Ez a hagyomány azonban már rég elmúlt, mivel a legtöbb nő elkezdett dolgozni, de hétvégén az egész család délután 2 körül eszik egy kiadós ebédet.
Teaidő a német kultúrában
Tea idő vagy Kaffee, mint közismert az ebéd és a vacsora közötti idő. A kávé általában egy csésze meleg teából vagy kávéból áll egy szelet tortával és különféle sütikkel. A modern Németországban a Kaffee-t általában nem követik, mivel az emberek el vannak foglalva szakmai kötelezettségeikkel. Hétvégén és munkaszüneti napokon azonban még mindig sok német otthonban gyakorolják a kávét.
Vacsora a német kultúrában
A hagyományos német étkezési vacsora kenyérből, sajtszeletekből, felvágottakból, salátákból, zöldségekből, halból és az ebéd maradékából áll. Manapság sok német otthon meleg ételt fogyaszt vacsoránál, mivel mindkét partnernek van munkája. A főtt vacsora 3 fogásból áll, amely leveseket, főételt és desszertet tartalmaz. Ha étterembe megy étkezni, számos lehetőséget talál, mint például a kolbász, a wurstsalat és számos más sajtétel. Az egyik kedvenc német vacsorahagyomány a barbecue.
