Az ünnepi szezon közeledtével a legtöbben különféle receptek után nézünk. Az egyik ilyen kérdés, hogy hogyan kell grillezni egy londoni grillsütit, sokunkban felmerül. Ezzel az írással megpróbálunk választ találni erre a kérdésre.
A londoni rostély egy tipikus étel Észak-Amerikában, ahol a pácolt steak sült vagy grillezése kapja meg a végterméket. A húst néhány órán át pácoljuk, 3-4 hüvelyk távolságra a közvetlen hőforrástól megsütjük, és vékony csíkokra vágjuk.
Fokhagymás-gyömbéres marinált London Broil
Hozzávalók
- 1 London Broil Steak
- 12 uncia vörösbor
- 3 evőkanál darált gyömbér
- 4 evőkanál darált fokhagyma
- 1 teáskanál petrezselyem
- 2 csipet oregánó
- 1 babérlevél
- Вј teáskanál kóser só
- Вј csésze víz
Módszer
- Dörzsölje be kóser sóval a steaket, és hagyja félre.
- Egy keverőtálban keverje össze az összes többi hozzávalót.
- Adja hozzá a steaket a páctálhoz.
- Hagyja a steaket egy éjszakán át a hűtőben pácolódni.
- Vegye ki a steaket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Közben melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit-fokra.
- Tegye a steaket körülbelül 6 hüvelyk távolságra a brojlertől.
- Miután a felső oldala megfelelően megsült, fordítsa meg, hogy a másik oldala is megsüljön.
- A steak megfordítása után kenje meg a másik oldalát páclével, amiben a steak volt.
- Hagyja sülni, amíg a másik oldala is barna lesz.
- Ha kész, vágja átlósan vékony szeletekre a darabokat, és tálalja.
A sütőben
Hozzávalók
- 1 London Broil, 1-2 font
- в…“ csésze olasz salátaöntet
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 2 evőkanál étolaj
Módszer
- Egy nagy keverőtálban keverje össze az olasz salátaöntetet, a darált fokhagymát és az ecetet.
- Adjunk étolajat a pác keverékhez, és jól keverjük össze.
- A pácot ráöntjük a húsdarabra, és minden oldalát jól bevonjuk.
- Ezután fedje le a keverőedényt műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 2-3 órára, hogy pácolódjon.
- Sütés előtt engedje le a felesleges pácot.
- Tegye a húst körülbelül 3-4 hüvelykre a hőtől egy sütőben előmelegített broilerbe.
- Sütd meg a húst mindkét oldalon 8-10 percig, amíg jól meg nem sül.
- Vékony szeleteket faragjon a húsból, és tetszés szerinti salátával tálalja.
A grillen
Hozzávalók
- 1 London Broil körülbelül 1,55 cm vastag
- Вј teáskanál fokhagymapor
- Вј teáskanál petrezselyem
- Вј teáskanál oregánó
- Ízlés szerint őrölt bors
- ВЅ teáskanál kóser só
Módszer
- Első lépésként keverjük össze a kóser sót, a fokhagymaport, a petrezselymet, az oregánót és az őrölt borsot, és dörzsöljük be a hús minden oldalát.
- Tegye félre, és kapcsolja be a grillt.
- A grillt alaposan fel kell melegíteni, mielőtt elkezdené. Körülbelül 30-45 percet vesz igénybe, amíg a grill felmelegszik, az otthoni modelltől függően.
- Tegye a húst a grillre, és hagyja, hogy az egyik oldala megfelelően megsüljön.
- Körülbelül 12-15 percet vesz igénybe a főzés.
- Grilltüskék segítségével fordítsa át a másik oldalára, és hagyja a másik oldalát is 10-12 percig sütni.
- Miután a hús jól megsült, vegye le a grillről, és tartsa félre 5-10 percig, hogy a lé elzáródjon benne.
- Vágj vékony szeleteket a húsból, és tálald.
