Az ünnepi szezon közeledtével az étel az ünneplés nagyon fontos elemévé válik. Az alsó körsült receptje tökéletesen kiegészíti az ünnepeket. Nagyon egyszerű elkészíteni, és vendégei megnyalják a szájukat.
Az alsó kerek sült valójában a marhahús felső combjának külső izma. Rengeteg recept létezik, amelyeket az ember felhasználhat ennek a marhahúsnak a sütéséhez. Ez a hússzelet megsüthető sütőben, de akár serpenyőben is süthető.A serpenyőben sült húst azonban előnyben részesítjük, mint a sütőben sült húst, mert ha a húst a kelleténél tovább sütjük, akkor rágóssá válik és elveszti az ízét.
Az alábbi receptek egyszerűek és kevesebb munkát igényelnek. Ugyanakkor csodálatos az ízük.
1. recept
Ez a változat elkészíthető sütőben és edényben is. A recept 1 alsó körsültet említ, aminek körülbelül 4 font súlyúnak kell lennie.
Hozzávalók
- Bottom Round Roast, 1
- Hagyma, 6 (szeletelt)
- Víz, 1 csésze
- Fehér ecet, 1 evőkanál
- Univerzális liszt, 1 evőkanál
- Bayérlevél, 1
- Só és bors, ízlés szerint
Készítmény
- A főzőedény aljára sorakoztassa fel a felszeletelt hagymadarabokat.
- Dörzsölje be sóval és borssal a húst, és hagyja félre 15-20 percig, minél többet, annál jobb.
- Ezután helyezze a sültet a hagymadarabokra.
- Most adjon ecetet a babérlevéllel együtt az edénybe, és hagyja, hogy nagy lángon párolódjon.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a sült körülbelül 3-3 ½ órán keresztül süljön.
- A készítés közben fontos, hogy a fedelet ne távolítsák el gyakran.
- Miután a hús megsült, vegye ki az alapléből egy tálra.
- Egy kis tálban keverje össze az univerzális lisztet a vízzel.
- Most adjuk hozzá az edényből lecsepegtetett vizet a univerzális lisztkeverékhez, és közepes lángon forraljuk addig, amíg a keverék besűrűsödik.
- A sült mártással tálaljuk.
2. recept
Ha ezt az ételt vacsorára tervezed, akkor legalább 6-8 órával előtte el kell kezdened az előkészületeket. A recept száraz hagymaleves keveréket említ. Ha nem áll rendelkezésre, használhat finomra vágott hagymát hagymás sóval a majdnem tökéletes íz érdekében.
Hozzávalók
- Bottom Round Roast, 5 ½ font
- Sűrített gombaleves, 2 doboz
- Száraz hagymaleves keverék, 1 csomag
- Víz, 1 × csésze
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény
- Dörzsölje be a sültet sóval és borssal, és hagyja félre 30-45 percig.
- Egy keverőtálban keverje össze a vizet a gombaleves krémmel és a száraz hagymaleves keverékkel.
- Tegye a sültet a lassú tűzhely aljára.
- A leveses keveréket a sültre öntjük.
- Állítsa a lassú tűzhelyet alacsony fokozatokra, és hagyja, hogy a hús 8-9 órán keresztül süljön.
- A főzés végeztével kifaragjuk a húst, és az edényből lecsepegve tálaljuk.
Az alsó körsült recept elkészíthető olasz fűszerezés, olívaolaj, vörösbor, hámozott és zúzott fokhagyma stb. felhasználásával is. Az ételhez tetszőlegesen különböző zöldségeket is adhatunk. A recepthez adott gomba is más ízt kölcsönöz a sültnek. Ha a víztartalom túl magas, hozzáadhat víz és kukoricakeményítő keverékét, hogy sűrítse a mártást. Ezt azonban csak akkor szabad megtenni, amikor a hús már majdnem megfőtt.
