Számos pufigomba recept létezik, amelyek segítségével finom ételeket készíthet. Ez a cikk néhány otthoni kipróbálható receptet tartalmaz.
A pöfeteggomba a Basidiomycota gombák csoportjába tartozik. A gombáknak három műfaja létezik, amelyeket összefoglaló néven puffasztógombának neveznek: Calbovista, Calvatia és Lycoperdon. Ezek ehetőek, felületük gyakran sima és kisebb-nagyobb szemölcsökkel borított. Ezeknek a gombáknak a színe általában fehér, és kerekek.Gyakran nincs száruk, és a talajhoz rögzíthetők. Amikor úgy dönt, hogy ezeket felhasználja receptjeiben, fontos, hogy vállalja az azonosításukra vonatkozó know-how-t. Belül teljesen fehérek; minden más szín azt jelenti, hogy nem ehető. Ha kíváncsi, hogyan kell főzni őket, vegye figyelembe, hogy rengeteg lehetőség áll rendelkezésre. Ebben a receptgyűjteményben ezek közül próbálunk néhányat megadni.
Puffgombaleves
Ezt a levesreceptet valóban nagyon könnyű elkészíteni, ha kevés az idő. A levest kenyérrel is eheti egy jóllakó étkezéshez.
Hozzávalók
- 1 font Puffball Gomba
- Tej, 1 liter
- Kukoricamag, ½ csésze
- Apróra vágott hagyma, 1
- Vaj, 1 rúd
- Oregánó, ½ tsp
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Módszer
- A gombát szeleteljük negyedekre, ha nem túl nagyok.
- Egy serpenyőben adjon hozzá vajat és hagymát.
- Hagyja a hagymát puhára és áttetszővé főzni.
- Ezután hozzáadjuk a gombaszeleteket a kukoricaszemmel, sóval, oregánóval és frissen őrölt borssal együtt.
- Amikor jól összekeveredett a hagymával, adjunk hozzá tejet.
- Hagyja a levest 8-10 percig főni, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Melegen, bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
Puffgomba szósz
Ez a szósz többféleképpen használható. Bár a neve azt mondja, szósz, valójában egyfajta pufigombás curry, hiszen a főétel mellé is használható.
Hozzávalók
- Szeletelt gomba, 4 uncia
- Csirke- és fűszernövénykrémleves, 1 doboz
- Fehérbor, ½ csésze
- Worcestershire szósz, 1 evőkanál
- Apróra vágott hagyma, 1
- Szeletelt fokhagyma, 1 gerezd
- Só, ½ teáskanál
- Paprika, ½ teáskanál
Módszer
- Egy serpenyőben keverje össze a csirkehús-fűszerlevest Worcestershire szósszal és fehérborral.
- Amikor felforr, adj hozzá hagymát, gombát és fokhagymát.
- Hagyja a keveréket pároljuk egy ideig. Sózzuk és borsozzuk a szószt.
- Jól keverd össze, és kész is a szósz.
Puffgombás rizottó
Ezt nagy mennyiségben is elkészíthetjük egy pazar vacsorához.
Hozzávalók
- Puffgomba, 2
- Rizottó rizs, 1 csésze
- Fokhagyma, 3 gerezd
- Vaj, 1 rúd
- hagyma, 1
- Fehérbor, 250 ml
- Zöldség vagy csirke alaplé, 900 ml
- Spárgalándzsa, 15
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Só és bors ízlés szerint
Módszer
- A gombát a külső héjának lehúzásával tisztítsa meg, és vágja vékony szeletekre.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Egy lábosban adjunk hozzá olívaolajat, és pirítsuk át a hagymaszeleteket a fokhagymával együtt, amíg áttetsző nem lesz.
- Miután a hagyma megfőtt, adjuk hozzá a rizottó rizst és a gombát. Tartsa ezt 5-6 percig.
- Most adj fehérbort a rizshez.
- Miután a bor felszívódott, adjon hozzá alaplét, sót és borsot.
- Fedje le, és hagyja 20 percig főni, amíg kész.
- Egy serpenyőben vajat teszünk, és finoman megpirítjuk benne a spárgát.
- Rizottó rizst tálalunk sült spárgával.
Az ebben az írásban említett receptek az alapvető receptek. Ezeket tetszés szerint módosíthatja. Ezekkel a receptekkel soha nem fogsz rosszul esni.
