A ravioli töltelék könnyen elkészíthető, különböző összetevők felhasználásával. Olvassa el ezt a cikket néhány egyszerű receptért a töltelék elkészítéséhez.
Ravioli, amely az olasz konyha szerves részét képezi, mára világszerte népszerű. Olyan ételnek nevezhető, amelyet különféle töltelékkel készítenek, tészta tésztával borítva. Manapság a legtöbb szupermarketben a raviolit frissen és fagyasztva is árulják. Még konzerv változatok is kaphatók a piacon. Bár könnyen találhat boltiakat, a házi raviolit mindig előnyben részesítik, mivel a töltelékek és szószok széles választékával kísérletezhet.
Valójában a „ravioli” kifejezés jelentése olaszul „megtömni”. A töltelékek létfontosságú szerepet játszanak ebben az ételben. A ravioli sokféle töltelékkel készíthető, például sajttal, marhahússal, csirkehússal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és gombával.
Sajtos ravioli töltelék
1. recept és borsot. Nyolc adagra való töltelék elkészítéséhez keverjen össze egy csésze reszelt parmezán sajtot 16 uncia ricotta sajttal, valamint sóval és borssal (ízlés szerint). Amikor félkész, adjunk hozzá két tojássárgáját, és jól keverjük össze. Most kis mennyiségű tölteléket tegyünk a kicsavart tésztalapokra, és kenjük meg tojásfehérjével, mielőtt letakarjuk. A töltött ravioli négyzetekre forralás előtt lisztet szórhat.2. recept : Egy másik fajta elkészíthető háromféle sajttal (ricotta, parmezán és mozzarella), valamint spenóttal, petrezselyem, szerecsendió. Nyolc-tíz adag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség.
- Spenót csokor – 2
- Aprított petrezselyemlevél – 1 tk.
- Ricotta sajt – 16 uncia
- Reszelt parmezán sajt – ½ csésze
- Reszelt mozzarella sajt – ½ csésze
- Tojásfehérje – 2
- Szerecsendió por – ½ tk.
- Só és fehér bors – 1 tk. minden egyes
A recept elkészítéséhez mossa meg és főzze meg a spenótot. Ha elkészült, csepegtessük le és vágjuk fel megfelelően; és összekeverjük a többi hozzávalóval. A töltelék készen áll.
Gombás ravioli töltelék
1. recept : A töltelék elkészítéséhez hat uncia sovány ricotta sajtra, nyolc uncia gombgombára és egy kis csomóra van szüksége metélőhagyma, egy medvehagyma (közepes méretű) és 1½ evőkanál só. A gombát, a metélőhagymát és a medvehagymát aprítógépben apróra vágjuk.Adjunk hozzá egy evőkanál vajat egy serpenyőbe, és főzzük össze a darált hozzávalókat. Addig keverjük a tartalmat, amíg a gomba színe aranybarnára változik; és a medvehagyma szinte átlátszóvá válik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a tartalmát. Kis mennyiségben ezt a tölteléket a kinyújtott tésztalapokra helyezzük. Mindegyik tetejére tegyünk egy teáskanál ricotta sajtot, mielőtt letakarjuk.
2. recept : A ravioli töltelék elkészítéséhez választhat más típusú gombát vagy különböző gombák keverékét is. Ehhez a recepthez az alábbi összetevőkre van szükség.
- Portobello gomba – 7 uncia
- Fokhagyma – 2 gerezd
- Lapos petrezselyem – 5 szál
- Mozzarella sajt – ½ csésze
- Fehérhagyma – 5
- Olívaolaj – Вј csésze
- Só és bors – ízlés szerint
Grillezze meg a gombát, és karamellizálja a hagymát. Ha elkészült, aprítsa fel őket a robotgépben, petrezselyemmel, fokhagymával, olívaolajjal, sajttal, sóval és borssal együtt. Ezt a keveréket használhatod ravioli töltelékként.
Röviden: a ravioli töltelék elkészítése nagyon egyszerű és könnyű. Íme néhány az otthon is kipróbálható alapreceptek közül.
