Sokféle fehérborfajta kapható a piacon. Nehéz feladat közülük kiválasztani a legjobbat.
Nincs olyan, mint egy fárasztó munkanap után egy pohár finom fehérbor mellett lazítani. A fehérbor, akár aperitifként, akár tenger gyümölcseivel és desszertekkel párosítva fogyasztva, teljesen finom. Számos borkóstoló fesztivált, valamint bor- és sajtpartikat tartanak kizárólag a különféle borfajták megkóstolására. A fehérbor fehér szőlőlé erjesztésével készül. A szőlő héját nem használják fel az erjesztési folyamathoz, és ez különbözteti meg a fehérbort a vörösbortól.
A fehérbor ízének és illatának fajtája számos tényezőtől függ, például a felhasznált szőlő fajtájától, a szőlő termesztési helyétől, a régió éghajlatától és domborzatától, maga a borkészítés folyamata. Sokféle fehérbor létezik, és sok finom fehérbor is népszerű: a Chardonnay, a rizling, a Pinot Blanc és a Sauvignon Blanc.
A 10 legjobb fehérbor
Amikor a fehérborról beszélünk, egy üveg bor ugyanabból a szőlőültetvényből minden tételnél más ízű lesz. Ennek az az oka, hogy egy adott tétel készítéséhez felhasznált szőlő minősége és jellege az egyik évben jelentősen eltér a másik évtől. Általában az évjárat kifejezést olyan bor meghatározására használják, amelyet egy adott régióból származó, egy adott évben termesztett szőlőből palackoztak. Ez az oka annak, hogy hallani arról, hogy egy adott évhez tartozó Pinot Noir üveget több ezer dollárért árulnak.A legjobb fehérborok egy része Franciaország és Olaszország régiójából származik. Vessünk egy pillantást a legjobb és legjobb minőségű fehérborokra.
Sauvignon Blanc
A Sauvignon Blanc az egyik legjobb száraz fehérbor, amely a franciaországi Loire-völgyi régióból származik. Napjainkban az Új-Zélandon termesztett szőlőből készült Sauvignon Blanc bor a legnépszerűbb és legértékesebb borok közé tartozik. Közepesen testes bor, összetett ízvilággal, mely ropogós és friss, enyhén citrusfélékkel és fűszernövényekkel. Nem édes bor, és meglehetősen savas ízű. Jól passzol a tenger gyümölcseihez, valamint gazdag szárnyasételekhez, és előételek kísérőjeként is használható. A száraz fehérborfajták közül a Sauvignon Blanc a legjobb ízű és állagú.
Pinot Grigio
A Pinot Grigio az egyik legjobb fehérbor, amely könnyed karakterrel rendelkezik, nagyon könnyű és ropogós ízzel.Ez egy nagyon halvány színű bor, és egy csipetnyi trópusi citrusfélék, körte és dinnye jegyei vannak benne. Nagyon sima bor és selymes állagú. Jól passzol a tenger gyümölcseihez és a fehér halhoz, valamint könnyű tésztákhoz és rizottóhoz.
Muscat Wine
Ez az egyik legjobb édes fehérbor, amelyet Ausztráliában, Olaszországban és Görögországban termesztett muskotályszőlőből készítenek. Ez egy édes bor, gyümölcsös és virágos ízzel, finom citrus- és pézsma illattal. Ez a fehérbor önmagában is fogyasztható, de desszertekkel és édességekkel is párosítható. Az egyik legnépszerűbb és legjobb desszertbor.
Chardonnay
A legjobb és legnépszerűbb fehérbornak tartott bor egy nagyon sokoldalú bor, amely szinte minden ételhez jól passzol. Ízek széles választéka kapható, amely a szőlőültetvénytől függően változik. A Chardonnay friss és gyümölcsös tónusai jól passzolnak a tenger gyümölcseihez, valamint a krémes baromfi ételekhez.Savas textúrája egy csipetnyi citrusfélékkel és sárgadinnyével, valamint a friss zöldalma és körte finom felhangja tökéletes fólia a szárnyasétel krémessége ellen.
Riesling
A rizling fehérbor Németországból származik, halvány színű fehérbor, egyedi ízzel és illattal. A rizling fehérborok száraz és édes változatban is kaphatók, így ideálisak desszertborként és főétel kísérőként. Komplex ízük van, éles alma és őszibarack tónusokkal, valamint finom méz és fűszerek felhanggal. Az édesebb rizlingek a legjobb fehérborok közé tartoznak, amelyek gazdag és krémes desszertekkel, például crême brÓ»lèe-vel és csokoládéhabbal párosíthatók.
Gewurztraminer
A Gewurztraminer fehérborok testes borok, amelyek félédes és száraz változatban egyaránt kaphatók. Ezek viszonylag fiatal borok, elsősorban Franciaországban, Új-Zélandon és Ausztráliában termesztett szőlőből készülnek.Ezek a selymes textúrájú borok egy csipetnyi fűszert, például szerecsendiót és fahéjat tartalmaznak, az ízalap pedig sütőtök, sárgabarack, méz és rózsa felhangokat tartalmaz. Legjobban fűszeres és ízletes ételekkel párosulnak, amelyeknek csípős jegyei vannak.
Chenin Blanc
A Chenin Blanc Franciaország, Kalifornia és Dél-Afrika régiójában készül, és az egyik legjobb fehérbor, amely vanília és méz illatával testes. Friss salátákhoz, tenger gyümölcseihez és fehér húsos ételekhez illik a legjobban. Száraz és félédes változatban egyaránt kapható.
Pinot Blanc
Ez egy nagyon enyhe ízű fehérbor, amely tenger gyümölcseivel, citrussalátákkal, sajtokkal és enyhe szószokkal ízletes. Főzéshez az egyik legjobb bor, mivel nincs olyan éles íze vagy illata, amely megváltoztatná az étel ízét. Különböző sajtokkal ízlelhető leginkább, mivel enyhén savas ízű.
Colombard
A Colombard egy nagyon kedvelt fehérbor Ausztráliában, és a borok készítéséhez használt szőlő melegebb éghajlatról származik. Ez egy testes, selymes textúrájú fehérbor, amiben van egy kis sárgabarack és méz. Enyhén savas, néha Chardonnay fehérborral keverik, és palackozzák.
Chablis Grands Cru
A Chablis Grands Cru halvány aranysárga színű fehérbor, amelyet 5-6 évig érlenek. Ennek a fehérbornak a szőlőjét mindössze hét szőlőültetvényről szüretelik, és igen nagyra értékelik. Meglehetősen savanyú bor, citrusos felhanggal, tenger gyümölcseihez és salátákhoz is remekül passzol. Egy csipetnyi körte, fehér ribizli és fűszerek könnyed, mégis füstös aromát és ízt kölcsönöznek ennek a bornak.
A száraz fehérborokat fehér hússal kell kóstolni a legjobb ételpárosítás érdekében. A fehérborok hihetetlenül sokoldalúak, és a különböző fehérborok eltérő ízűek és illatúak.
