A sifontorta nagyon könnyű természetű. Elsődleges összetevői a sütőpor, a növényi olaj, a tojás, a cukor és a liszt. A hagyományos olaj helyett vajat használnak a sütemény elkészítéséhez, hogy megőrizze pelyhességét és egyensúlyát. Nézzük meg, hogyan lehet pillanatok alatt felverni ezt a tortát.
Az első sifontortákat Henry Baker készítette 1927-ben. Biztosítási ügynökből lett vendéglátó, és ezt a receptet legalább 20 évig titokban tartotta. Később eladta titkos süteményreceptjét a General Mills-nek (egy élelmiszeripari vállalat). A receptet 1948-ban hozták nyilvánosságra, azóta a sifontorták világszerte nagy sikert aratnak. Íme néhány módszer a torta elkészítéséhez.
Citromos sifontorta
Hozzávalók
- Víz, Вѕ csésze
- Univerzális liszt, 2½ csésze
- Repceolaj, ½ csésze
- Cukor, 1 csésze
- Elválasztott tojás, 8
- Sütőpor, 3 tk.
- Reszelt citromhéj, 5 tk.
- Tiszta vanília kivonat, 2 tk.
- Tartárkrém, ½ tk.
- Só, 1 tk.
Hozzávalók a citromos cukormázhoz
- Citromlé, ½ csésze
- Cukrászcukor, 2½ csésze
- Lágyított vaj, ½ csésze
- Reszelt citromhéj, 4 tk.
- Só ízlés szerint
Készítmény
Egy nagy méretű tálba tedd az összes tojásfehérjét, és hagyd állni 30 percig. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Most adjuk hozzá a tojássárgáját, a vizet, az olajat, a citromhéjat és a vaníliát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, amíg tökéletesen el nem keveredik. A tojásfehérje tálba öntjük a tartárkrémet, és óvatosan keverjük habosra. Most öntsük a tésztát egy 10 hüvelykes, kiolajozott serpenyőbe, és ügyeljünk arra, hogy késsel távolítsuk el a légzsákokat. Süssük 325 °F-on legalább egy órán keresztül, vagy amíg meg nem látjuk a torta tetejét, puhává és pattogóssá válik.Vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk hűlni egy órát, mielőtt kivesszük a formából. A cukormázhoz az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és jól összedolgozzuk. Ezt öntsük a torta tetejére és tálaljuk.
Guava sifontorta
Hozzávalók
- Fehér cukor, 2½ csésze
- Növényi olaj, ½ csésze
- Univerzális liszt, 2½ csésze
- Fluid guava nektár, 5 uncia
- Tojásfehérje, 8
- Tojássárgája, 5
- Piros ételfesték, 4 csepp
- Sütőpor, 1 evőkanál
- Reszelt citromhéj, 2 evőkanál
- Vanília kivonat, 2 evőkanál
- Tartárkrém, ½ evőkanál
- Só, 1 tk.
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra.Készítsen elő három 10 hüvelykes tortaformát úgy, hogy enyhén kiolajozza és liszttel megszórja. Egy nagy tálba adjuk hozzá a lisztet, a 2 csésze cukrot, a sütőport és a sót. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a vizet, a nektárt, a sárgáját, a vaníliát és a citromhéjat. Most adjuk hozzá a sárgás keveréket a lisztes tálhoz, és addig verjük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Egy kis tálban keverjük össze a tojásfehérjét és a tartárkrémet. Lassan adjon hozzá ½ csésze cukrot a keverékhez, mielőtt felverné. Ezután ezt a tojásfehérje keveréket adjuk a tésztához, és süssük a sütőben 30 percig. Vegyük ki a tortát, és hagyjuk hűlni egy ideig. Hűtve tálaljuk.
Narancsos sifontorta
Hozzávalók
- Növényi olaj, ½ csésze
- Narancslé, Вѕ csésze
- Cukor, 3 csésze
- Univerzális liszt, 2 ½ csésze
- Narancshéj, ½ tk.
- Tartárkrém, ½ tk.
- Sütőpor, 3 tk.
- Só, ½ tk.
- Elválasztott tojás, 7
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Most adjuk hozzá az olajat, a tojássárgákat, a vizet és a vaníliát. Keverjük simára, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók. Tegye félre a tálat. Egy külön tálban turmixgéppel habosra keverjük a tojásfehérjét, majd hozzákeverjük a tartárkrémet, majd a cukrot. Ezután adjuk hozzá az első tál keverékét a másodikhoz, majd öntsük ezt egy 10 hüvelykes zsírozott csőtepsibe. Süssük a keveréket 45 percig, majd kihűlés után fordítsuk fejjel lefelé.
Filipino stílusú sifontorta
Hozzávalók
- Univerzális liszt, 2 csésze
- Étolaj, ½ csésze
- Kukoricakeményítő, ½ csésze
- Granulált cukor, ½ csésze
- Víz, ½ csésze
- Macapuno szirup, ½ csésze
- Tojássárgája, 7
- Só, 1 tk.
- Ananászlé, 2 evőkanál
- Vanília, 1 evőkanál
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Egy tálba adjuk hozzá az univerzális lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót; jól összekeverni. Adjuk hozzá a kristálycukrot, az étolajat, a tojássárgákat, a vizet, a macapuno szirupot és az ananászlevet. Most öntsük ezt a tésztát egy 10 hüvelykes zsírtalan csőtepsibe. Süssük 55 percig, majd további 10 percig 350°F-on. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
