Ha a szeszezett bort részesíti előnyben az összes többi alkoholos itallal szemben, akkor valószínűleg tudja, mi a vermut, és mire használható. A következő cikk mélyebbre süllyed a felszín alá, hogy kiásson mindent, amit tudnod kell erről a csodálatos italról.
A Vermut név a német Wermut szóból származik, ami ürömöt jelent. Alapvetően ugyanúgy készül, mint bármely más bor, erjesztett szőlőléből. A különbség csak annyi, hogy a bor elkészülte után desztillált szeszes it alt vagy it alt, általában pálinkát is adnak hozzá.
Fogalmazás
Ez az aromás likőr borból és desztillált szeszes italból készül, amelyet számos gyógynövény és fűszer hozzáadásával kölcsönöznek tipikus íznek, amely a vermut elsődleges jellemzője. Az elkészítéséhez használt ízesítő fűszerek és gyógynövények közé tartozik a kardamom, a fahéj, a kamilla és a majoránna. Lehet édesítve vagy cukrozatlanul. Ez utóbbit száraz vermutnak nevezik.
Erős kapcsolat van az üröm és a vermut között. Ez utóbbi receptjét egy Antonio Benedetto Carpano nevű olasz lepárló találta ki 1786-ban. Ennek a receptnek az ihletője egy német boré volt, amelyet üröm ízesítettek. Jelentős ízesítő anyag az abszint lepárlási folyamatában is.
Uses
Amellett, hogy a legtöbb koktél fontos összetevője, a főzés során a fehérbort is jól helyettesíti.Egy koktél felkeverésekor mérséklő szerepet tölt be azáltal, hogy gyógynövényes ízt ad, és csökkenti az alkohol térfogatszázalékát az így kapott italban. A Martini talán a legnépszerűbb koktél, amely mérséklő- és ízesítőszerként vermutot használ. Válthat a gin és a vodka között, de a vermut minden martiniben kötelező. Semmi sem helyettesítheti.
Koktélok
A martini mellett a legnépszerűbb koktélok, amelyek ezt az it alt tartalmazzák: -
- Algonquin
- Szép kommunista
- Bambusz
- Sátán bajusza
- Vér és homokkoktél
- Rob Roy
- Bronx
- Pall Mall
- Crystal Bronx
- Octopus’ Garden
- Csoki katona
- Mephisto
- Corpse Reviver 1
- Negroni
- Gibson
- Manhattan
- Jövedelemadó-koktél
- Martinez
- Ingrid
- Man O’ War
- El Presidente
Három különböző típusú vermutot hozhatsz haza, attól függően, hogy mennyire édes vagy száraz az italod. Ezek extra szárazak, bianco vagy fehérek és édesek vagy pirosak. Az utolsó variáns a legsokoldalúbb a három közül, mivel étkezés közben is tálalható, és ivásra is alkalmas, valamint koktélokba keverve is. A száraz és fehér fazonokat leginkább koktélok keverésére használják.
Szóval, próbáljon ki néhány partikoktél receptet ezen a hétvégén ezzel az aromás likőrrel.
