A desszertbor felszolgálása az egyik leggyakoribb gyakorlat Olaszországban. Hadd tudjunk meg többet erről az egyedülálló borfajtáról.
Ha valamit az olaszok tudnak stílusosan csinálni, az az ételük. Szenvedélyesen rajonganak mindenért, ami az ételekkel kapcsolatos, az elkészítéstől, a főzésen át a tálalásig, természetesen az evésig. Nagyon ügyelnek arra, hogy a megfelelő fűszereket keverjék össze, hogy a megfelelő ízt adják ételeiknek. Stílusosan, a legjobb fűszerezéssel és nagy szeretettel tálalják. Olaszországban elterjedt hagyomány, hogy egy könnyű és ízletes desszertbort szolgálnak fel és kortyolgassanak az uzsonnánál vagy étkezés előtt.Ne feledje, az olasz desszertbornak semmi köze a valódi olasz desszertekhez, bár sütikkel vagy biscottival is kiegészíthető. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbek nevét. Olvassa el őket, és kiválaszthatja, melyiket próbálja ki ezen a hétvégén.
A legjobb olasz desszertborok
Az olasz borokat mindenképpen érdemes kipróbálni. Az olasz desszertbor fehérbor és vörösbor keveréke. A bor alapja általában édes, mivel a borok többsége édes szőlőből készül, amely olyan területeken nő, ahol bőséges a napfény. Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb desszertborok nevét, amelyek vacsora előtti könnyű italokhoz vagy naplementekor harapnivalók mellé ajánlhatók. Élvezd őket.
Chaudelune
Ez egy arany bor, amelyet az Alpokat körülvevő gleccserekben főznek. A Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle a bor termelője. Szőlőültetvényei a legmagasabbak Európában.A termő szőlőt kézzel szedik, miután a hőmérséklet valamivel fagypont alá esik. Ez azért van így, mert amikor a hőmérséklet fagypont alá esik, a szőlő leve megfagy, de a cukor nem. Ezzel a cukorral olyan bort készítenek, amely mélyen édes, enyhe sárgabarack ízzel. Hordóban főzik, majd palackban érlelik.
Vin Santo
A név szó szerinti fordítása „Szent Bor”. Sok legenda övezi ennek a bornak a nevét. A bor elkészítéséhez a szőlőt kézzel szedik, és erős napfényben szárítják. Szárítás céljából néhány hónapig szarufára akasztják. Ahogy a szőlő kiszárad és mazsolává alakul, a benne lévő lé telítődik benne. A levét kinyomják, és szivar alakú hordókban tárolják. Így levegővel érintkeznek és lélegezni tudnak. Tíz évig tárolják ezekben a hordókban, amíg el nem érik a kívánt arany színt és ízt, amelyhez sárgabarack is van.
Moscato d’Asti
Ez egy pezsgő olasz desszertbor. A borászok ezt a bort úgy készítik el, hogy elkezdik zúzni a szőlőt, és megőrzik az erjesztetlen bort úgy, ahogy van. Hűtőbe teszik, hogy ne romoljon meg. Amint és amikor az igény felmerül, elkezdik erjeszteni a bort, amíg az alkoholszint már csak 5,5%-ot nem ér el. Ezáltal egy veleszületett édesség marad a borban, és egész évben friss marad.
Brachetto d’Acqui
Az olasz desszertborok listája sem teljes e bor említése nélkül. A Brachetto d'Acqui-t Olaszország egyik régiójában, a Piemont régióban készítik. Itt a fő szőlő, amelyet a bor készítéséhez használnak, az Aleatico és a Moscato Nero. Alessandria és Asti tartományokban termesztik. A szőlőt zúzzák, így gazdag vörösbort kapnak, amely édes ízű és alacsony alkoholtartalmú.
Passito di Pantelleria
Ez az egyik legrégebbi desszertbor, amelyet Olaszországban szolgáltak fel. A bor a nevét a Pantelleria nevű kis szigetről kapta. Kiérdemelte a „szél lánya” elismerést, mert a Zibibbo szőlő kézi leszedése erős szél közepette ezen a szigeten nagyon nehéz volt. Szedés után a szőlőt hetekig napon szárítják, minden nap átforgatják, nehogy elrohadjanak. Szárítás után préselik, a levét kivonják, és sokáig hagyják erjedni. A végső bor mély borostyán színű, és finom füge, datolya és sárgabarack jegyekkel rendelkezik.
A desszertbor különféle lehetőségeiről szóló információk, amelyeket fentebb olvasott, minden bizonnyal arra késztették, hogy beszerezzen magának egy pezsgőt. Ha nem, akkor mindig megelégedhet a hagyományos olasz fehérborral vagy vörösborral, és egy kellemes estét tölthet el.
