A saját paradicsomkonzerv elkészítése olyan tevékenység, amelyet érdemes kipróbálni. Egy kis türelem kell hozzá, ahol az eredmények határozottan megtérülnek. Nem csak egészséges, de olyan ízű is, mint egyetlen más kereskedelmi forgalomban kapható szósz.
Ha konzervparadicsomot készít, a legjobb a roma paradicsom. A zúzott paradicsomot három-négy napon belül használd fel, mert megfelelő tartósítás nélkül megromolhat. Élettartamának meghosszabbítása érdekében, és ne aggódjon a romlás miatt, öntse a kész keveréket egy fagyasztózsákba, mielőtt a fagyasztóba helyezi.Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni ezt a főzetet.
Hogyan készítsünk paradicsomkonzervet otthon
Fontos, hogy a paradicsom héját, magjait vagy kemény darabjait ne tegyük bele, ha sima mártást szeretnél, és nem kerül sor ezekre a kavicsos darabkákra az étkezésedben. A következő recept alapján készítse el a konzerv paradicsomkeveréket, majd kövesse a konzervparadicsom befőzésénél az utasításokat. A szószhoz való felhasználás előtt fertőtlenítse a befőttesüveget.
1. recept
Amire szüksége lesz:
- 6 közepes méretű roma paradicsom
- 2 evőkanál. olívaolaj
- 1 evőkanál. citromlé
- ВЅ tk. só (ha szükséges)
- 1 evőkanál. cukor (nem kötelező)
- Befőttesüveg (pint)
- 1 evőkanál. szárított metélőhagyma (opcionális)
- ВЅ tk. szárított menta
- 1 tk. szárított bazsalikom
Módszer:
- A paradicsomot 45 másodpercig blansírozzuk forrásban lévő vízben, hogy a héja könnyen leválik.
- Hámozza meg a paradicsomot, majd távolítsa el a magokat egy éles késsel, és távolítsa el a magokat a húsos részekről, amelyek tartják őket. Szabaduljon meg a paradicsom többi nem kívánt részétől, például a szártól.
- Szeletelje fel a paradicsomot darabokra; nem kell felkockázni vagy szeletelni őket. Nagyjából fel lehet őket vágni. Semmilyen módon nem kell összetörni.
- Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben tedd bele az olívaolajat, a sót és a paradicsomdarabok 1/6-át.
- Hagyja felforrni, és folyamatosan keverje, hogy csökkentse. Add hozzá a többi paradicsomot, amikor az előző adag cseppfolyósodni kezd.
- Adja hozzá a citromlevet a befőttesüveghez. Szűrővel szűrjük át rajta a pürét úgy, hogy az üveg szájára helyezzük.Ne töltse tele az üveget a széléig. Legalább ½ hüvelyk helyet kell hagyni a fedél aljától. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre; tegye a hűtőszekrénybe későbbi használatra. Ügyeljen arra, hogy minden alkalommal megfelelően zárja le az üveget, amikor a szószt használja, különben a vártnál hamarabb megromlik.
- Ne tegye az üveget a fagyasztóba, különben eltörik a jeges szósz kitágulása miatt.
Ha nyomódobozt használ, meghosszabbíthatja a tétel élettartamát, és jelentősen csökken a romlás esélye. Ez a további lépés a szósz ízét is fokozza. Ahhoz, hogy ez lehetséges legyen, nyomás alatti konzervdobozt kell vásárolnia, ahol nem kell rakétatudósnak lenni ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell használni a paradicsomkonzerv utolsó szakaszában.
