A celofán tésztát kínai cérnametéltnek vagy üvegtésztának is nevezik. Ebben az írásban a tápanyagtartalmuk szerepel.
A celofán tészta nagyon egészséges, mivel nem rizsből és búzából készül; hanem keményítő és víz. Különböző neveken ismerték őket, például kínai cérnametélt, babszálak, babszálas tészta, kristálytészta és üvegtészta, és vékony és áttetsző textúra jellemzi őket. Átlátszatlan és fehér, ezek főzés után átlátszóak és kristályszerűek. Mint említettem, ezek keményítőből, lényegében mungbabkeményítőből készülnek.
Táplálkozási tények
Adagolás=140 gramm (1 csésze)
| Tápanyagtartalom | Tápanyagértékek |
| Összszénhidrát | 121 gramm |
| Élelmi rost | 1 gramm |
| Nátrium | 14 milligramm |
| Kalcium | 3% |
| Vas | 17% |
| Összes kalória | 491 |
- Először is, mint említettem, ezek keményítőből készülnek, ezért természetesen magas szénhidráttartalmúak. Magából a táblázatból láthatja. Valójában ezekben a tésztákban nincsenek zsírok és fehérjék. Mindezek után hadd mondjam el, hogy ezek abszolút gluténmentesek, és így búza intoleranciában és allergiában szenvedők étrendjébe is beilleszthetők. A glutén sokszor nehezen emészthető, ezért ez a tészta megfelelő azok számára, akik szigorú gluténmentes diétát követnek.
- Ami az ásványi anyagokat illeti, láthatja, hogy a celofántészta meghatározott mennyiségű nátriumot és kalciumot tartalmaz. A nátrium segít megőrizni az ionegyensúlyt a szervezetben, a kalcium pedig, mint mindannyian tudjuk, segíti a csontok és a fogak erősítését.
- Utána jön a vas. A celofántészta magas vastartalmú, ezért jó választás a hemoglobintartalom növelésére és az optimális szinten tartására.
- Utolsó: a kalória magából a szénhidrátból származik. A lényeg az, hogy ezek fogyasztásra egészségesek, és jól helyettesítik a hagyományos tésztát.
Hogyan főzzünk celofántésztát?
Hozzávalók
- 1 csomag celofán tészta
- 4 csésze forró víz
- 4 csésze hideg víz
EljárásNos, az eljárás rendkívül egyszerű. Amit meg kell tennie, meg kell vásárolnia a tésztát, és körülbelül 20 percre forró vízbe áztatnia. Ügyeljen arra, hogy ne forralja fel a vizet. Vízbe áztatásuk lehetővé teszi, hogy meglazuljanak és megpuhuljanak. Most forraljuk őket körülbelül 1 vagy 2 percig. Ezalatt készítsen hideg vizet magával. A tésztát lecsepegtetjük hideg vízzel, és kész is a tészta. Használhatod a tetszőleges receptben, de általában csirkemellhez szokták használni.
