Amikor előételekről beszélünk, gyakran az olasz vagy a kínai mellett döntünk. Azonban sok érdekes francia előétel van, amelyek ugyanolyan jók.
A franciák számára az étkezés mindig nagyon szervezett. Minden étkezés fontos számukra, és egy bizonyos mintát követnek az étel tervezése és elfogyasztása során. Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy az előételeket a franciák még akkor is eszik, ha otthon vagy munkahelyen gyorsan ebédelnek.Lényegtelen, hogy a személy egyedül vagy csoportban eszik. A franciák főételnek hívják őket. Az előétel angolra fordítva a bejáratot jelenti. Kétségtelen, hogy valóban bejáratot jelentenek az étkezésekhez. A legtöbb amerikai számára azonban az Entree jelenti a főételt. A legtöbb francia nehezen alkalmazkodik ehhez a koncepcióhoz, amikor az Amerikai Egyesült Államokba látogat.
Egy étvágygerjesztő it alt szolgálnak fel az étkezés elején, amelyet aperitifnek neveznek. Gyakran alkoholos ital, amelynek célja az ember étvágyának növelése. Az italhoz könnyű harapnivalók is társulnak. Általában diót vagy olajbogyót szolgálnak fel. Most látni fogunk néhány receptet, amelyek könnyen elkészíthetők.
Spárga joghurtos öntettel
A karcsú spárgaszár joghurttal remek kombinációt alkot. Miután elkészíti ezt a gyorsételt, a családtagok többet kérnek.
Hozzávalók
- Spárga, 1 lb.
- Bazsalikom, (durvára vágva) ½ csésze
- Joghurt, Вѕ csésze
- Olívaolaj, 1 evőkanál
- Sózatlan vaj, 2 evőkanál
- Só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
Módszer
- Tegyünk fel vizet forralni egy nagy serpenyőben.
- Adjon sót a vízhez.
- Most tegye a vágott spárgát sós vízbe egy percre. Hagyja kifehéredni.
- Válassz szét 4 lándzsa spárgát, a maradékot tedd egy tál jeges vízbe.
- Miután kihűltek, vegyük ki a jeges vízből, és hagyjuk megszáradni.
- Vágja fel a fenntartott 4 lándzsát.
- Egy tálban keverje össze az apróra vágott spárgát, a bazsalikomot és a joghurtot. Jól keverjük össze őket.
- Sózzuk és borsozzuk a joghurtos keveréket, és hagyjuk félre.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és adjunk hozzá fehérített spárgát.
- SautГ© körülbelül 3 percig, amíg világosbarna színűek lesznek.
- Fűszerezze meg a pirított spárgát, és csepegtesse meg olívaolajjal.
- Kanál joghurtos öntetet a spárgára, és tálald.
Chicken Cordon Bleu
Ez az egyik klasszikus recept. Ha több vendég érkezik, tálalhatja ezt a hidegtálat, ami nagyon könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
- Közepes méretű kicsontozott csirkemell fél, 5
- Féllágy sajt, (fokhagyma és fűszernövény), 1 doboz
- Teljesen főtt sonka, (nagyon vékonyra szeletelt), 2 ½ uncia.
- Zsemlemorzsa, ½ csésze
- Petrezselyem, 1 evőkanál .
- Tej, ½ csésze
- Vaj, 1 evőkanál
- Nonstick spray bevonat
Módszer
- A csirkemellet a csontos felével felfelé csomagolja műanyag fóliába.
- A húsdarabokat enyhén dörzsölje ½ hüvelyk vastagságra.
- Vegye le a műanyag fóliát, és kenje meg sajttal a csirkedarabokat.
- Helyezzen sonkát a csirkemellre. Vágd fel darabokra, hogy a csirkemell tetejére kerüljön.
- A húsdarabokat hajtsa tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval a csirkedarabokat.
- Egy tálban keverje össze a zsemlemorzsát petrezselyemmel.
- A csirkemellet mártsuk tejbe, és azonnal szórjuk be a zsemlemorzsa keverékbe.
- Fújjon tapadásmentes spray-t egy tepsibe.
- Tegye a csirke tekercseket egy tepsibe a varrás oldalával lefelé.
- Csöpögtess vajat a csirkedarabokra.
- Hagyja a csirkét 400 °F-on körülbelül fél órán keresztül sütni, amíg megpuhul és enyhén barna színű lesz.
- Hagyja a csirke tekercseket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegye be őket a hűtőszekrénybe 2-4 órára. Hűtőben is eltarthatók, akár 24 óráig is.
- Szeletelje fel a tekercset keresztben, és hűtve tálalja.
Ezekkel az ételekkel együtt különféle kenhető és mártogatós ételeket is tálalhat. Tálaljuk a francia pirítóst a kenhető és mártogatós krémekkel együtt. Egyes ételek fogpiszkálón vagy nyárson is tálalhatók. A húsdarabok különböző gyümölcsökkel vagy zöldségekkel is kombinálhatók.
