Mint sok más dió esetében, a pirítás kiemeli a fenyőmag ízét. Íme néhány tipp a dió megfelelő pirításához.
A fenyőmag a fenyőfa ehető magja, és a tobozokban található. Bár nyers formában is használható, a pirított fenyőmag gazdag diós íze miatt előnyös. Használhatók receptekben, például hummusban, pesto szószban stb. Ezeket a diókat megpiríthatod tűzhelyen, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Tűzhely tetején
Tegye a szükséges mennyiségű fenyőmagot egy serpenyőbe vagy egy száraz tapadásmentes serpenyőbe.Helyezze a serpenyőt a tűzhely tetejére, közepes lángon. Nincs szükség olaj vagy főzőpermet hozzáadása. Ha a humusz elkészítéséhez fenyőmagot szeretne pirítani, akkor adhat hozzá egy kis olívaolajat. A dióféléket folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük az egyenetlen pirulást. Amikor a dió kezd barnulni, vegye le a tűzről. A pirított fenyőmag készen áll a használatra.
A sütőben
Vegyünk egy sütilapot vagy egy peremes tortaformát. Melegítse elő a sütőt 350° F-ra. A fenyőmagot egy rétegben terítse el a sütilapra. Öt percig sütjük, majd kivesszük a sütőből. Rázd fel a sütilapot, hogy a dió átrendezõdjön. Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse további öt percig, vagy amíg a dió aranybarna nem lesz.
Mikrohullámban
Tedd a fenyőmagot egy papírzacskóba. Zárja le a papírzacskót, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. A diót közepes lángon főzzük egy-két percig, majd vegyük ki a tasakot a mikrohullámú sütőből.A pirított fenyőmag készen áll. A pirított diót légmentesen záródó edényekben is tárolhatja. Még a héj nélküli dió is megpirítható mikrohullámú sütőben. Mosd meg a diót, és szórd meg sóval. Tedd papírzacskóba, és tedd be a mikrohullámú sütőbe. Főzzük magas fokozaton egy percig. Hagyja jól kihűlni, mielőtt eltávolítja a héjakat. Helyezze a diót egy tiszta konyharuhára, és sodrófával nyomja össze, hogy a diót le lehessen választani a héjától.
Még a héj nélküli fenyőmagot is meg lehet pirítani sütőben. A diót megmossuk, és egy rétegben tepsire terítjük. Helyezze a sütilapot a sütő 350° F-ra előmelegített felső rácsára. Süssük a diót körülbelül 15 percig. Ne felejtse el megkeverni őket közben, hogy biztosítsa az egyenletes pirítást. Vegye ki a sütilapot a sütőből, és hagyja hűlni a diót 10 percig.
