Mivel a szardínia számos egészségügyi előnnyel jár, érdemes megfontolni, hogy beépítse étrendjébe. Íme néhány finom és egyszerű recept konzerv és friss szardínia felhasználásával.
A szardínia nagy mennyiségű fehérjét, számos vitamint és esszenciális aminosavakat tartalmaz. Mivel könnyen és bőségesen beszerezhetők, könnyen beillesztheti őket az étrendbe. Ha azt szeretné, hogy családja szardínia egyen, próbálja ki ezeket a recepteket.
Egészséges receptek szardíniával
Állítólag konzerv szardínia vásárlásakor érdemes inkább vízbe vagy paradicsomszószba mártottakat keresni, mint olajat, hogy csökkentsék a kalóriabevitelt. Az extra szűz olívaolajba mártott szardínia azonban egészséges is, és nem tartalmaz túl sok kalóriát.
Szardínia saláta
Hozzávalók
- 8 uncia szardínia
- 3 közepes méretű paradicsom
- 1 nagy uborka
- Вј csésze szeletelt hagyma
- 15 uncia csicseriborsó
- 2 evőkanál szeletelt Kalamata olajbogyó
- ВЅ csésze morzsolt feta sajt
- 3 evőkanál citromlé
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 2 teáskanál szárított oregánó
- ВЅ teáskanál frissen őrölt bors
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Elkészítés módja
- Vágd fel a paradicsomot, az uborkát és a szardíniát nagy kockákra.
- Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, az oregánót és a borsot, és keverje habverővel.
- Add hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverd össze.
- Végül felforgatjuk, hogy jól összekeveredjen, megszórjuk egy kis sajttal, és tálaljuk.
Sardine Bruschetta
Hozzávalók
- 4-5 uncia konzerv szardínia
- 18 uncia cannellini bab
- 4-5 szelet vidéki kenyér
- 2 uncia rukkola/vízitorma
- 1 és ½ evőkanál friss citromlé
- 1 gerezd darált fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés módja
- A szardíniát csepegtesd le, és keverd össze babbal. Törjük össze őket.
- Adjon hozzá olajat, citromlevet, fokhagymát, sót és borsot a pépesített halhoz és babhoz.
- Pirtsa meg a kenyeret olívaolajon.
- Tegye a halkeveréket, rukkolát/vízitormát a kenyér tetejére. Ízlés szerint megszórjuk sajttal (opcionális), és forrón tálaljuk.
Fűszeres szardínia
Hozzávalók
- 8-12 szardínia
- 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
- £ uncia friss, finomra vágott petrezselyem
- ½ csésze sima liszt
- 2 evőkanál citromlé
- 4 evőkanál növényi olaj
- ВЅ teáskanál őrölt kömény
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés módja
- Keverd össze a fokhagymát és a petrezselymet finom masszává.
- Ezzel a keverékkel megkenjük a szardíniát. Kenjünk rá egy kevés citromlevet is.
- Most tedd félre a halat 1-2 órára, hogy az ízek teljesen felszívódjanak.
- A lisztben elkeverjük a köményt, a sót és a fekete borsot, és homogén keveréket formázunk.
- Ha kész a hal, kend be liszttel, hogy egyenletesen befedje.
- Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, amíg nagyon forró.
- Lassan csúsztassa a halat az olajba, egyesével.
- 5 percig sütjük, vagy amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
- Kenyérrel vagy rizzsel tálaljuk.
Sardine Spread
Hozzávalók
- 8 konzerv szardínia
- 8 uncia ricotta sajt
- Вј csésze darált petrezselyem
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1 teáskanál currypor
- 1 teáskanál citromhéj
Elkészítés módja
- Csepegtesse le a szardíniát, és öblítse le.
- A szardíniát és az összes többi hozzávalót összekeverjük egy robotgépben.
- Durva keveréket készítsen. Az állaga olyan legyen, mint bármely más kenhető vagy mártogatós.
- Kekszhez, kenyérhez, chipshez stb. tálaljuk.
Induljon, és próbálja ki ezeket a recepteket. Ha más érdekes verziókkal találkozik, említse meg az alábbi megjegyzés rovatban.
