A csokicseresznyét széles körben használják szirupok, lekvárok és zselék készítésére. Itt megnézzük a chokecherry szirup receptjét lépésről lépésre.
Choke cseresznye, amely bőségesen nő Észak-Amerikában. Akár 4 hüvelyk magasra is megnőnek, és teljesen kifejlett állapotban bizonyos mértékig a fekete cseresznyére hasonlítanak. Világszerte madárcseresznyének nevezik, mert a madarak örömmel eszik meg. Nyers formában fogyasztva a csokicseresznye kevéssé ehető az ember számára. Magas a savtartalmuk és rendkívül savanyúak. A chokecherry főzés után ehetővé és nem mérgezővé válik. Így a chokecherry szirupot, lekvárokat és zseléket különféle desszertek készítésére használják.
A chokecherry-nek keleti és nyugati fajtái is léteznek, amelyeket szörpök, lekvárok és zselék készítésére használnak. Bár a chokecherry-t általában ártalmasnak tartják enni, kevés ehető cseresznyét termesztettek, és szirupot készítenek belőle, illetve különféle más desszertreceptekben.
Hogyan készítsünk Chokecherry szirupot
Augusztusban és szeptemberben a piac tele van fekete cseresznyével, sűrű fürtökben. Ez a cseresznye nem fekete cseresznye, hanem csípős cseresznye, amely egyedülállóan csípős ízével ismerhető meg. Fekete cseresznyének hívják, mivel megkönnyíti az értékesítést. Most pedig lássuk, hogyan készítsünk házi chokecherry szirupot.
- A chokecherry szirup készítése drága lehet, de akár évekig is eltarthat. Szóval, megéri a befektetést. Ügyeljen arra, hogy nagy üvegeket vásároljon a szirup tárolására. Csípős és savas íze miatt sok szirupra és mandula eszenciára lesz szüksége.
- Mossa meg a meggyet folyó vízben, és győződjön meg arról, hogy nem maradt szár, levél vagy ág.
- Most ki kell húznia a gyümölcslevet, ezért szerezzen be egy működő lépárolót. Ha nem talál ilyet, kérjen kölcsön valakitől a családban. Ha nincs lépárolód, azt javaslom, forrald fel a cseresznyét, majd csepegtesd le. Ez egy hatékony, de lassú folyamat.
- Most a sziruppal kezdve vegyen 5 csésze gyümölcslevet és adjon hozzá körülbelül 4 csésze cukrot. Ha jó chokecherry szirupot szeretne készíteni, sok cukrot kell használnia. Közepes lángon felforrósítjuk a levét, és folyamatosan kevergetve felforr. Ez besűríti a szirupot, és megkapja a szükséges állagot.
- Zárja le a lángot, és adjon hozzá ½ teáskanál mandulakivonatot. Ismét jól keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot a szirupból. Vegyünk sterilizált dobozokat, és öntsük bele a forró szirupot. Ezután szorosan zárja le fedővel, és tárolja hűvös és száraz helyen. A szirup 20 óra tárolás után használható fel.
Ezt a finom szirupot különféle desszertekhez használhatjuk, és van, aki palacsintával is kipróbálja. A piacon sok kereskedelmi márka árulja ezt a szirupot, javasoljuk, hogy vásárlás előtt nézze meg a tartalmát.
