Sok olyan recept létezik, amelyhez hozzávalóként kukoricalisztet kell használni. Ha kifogyna a kukoricadara, használja helyettesítőit, például polentát, grízt vagy őrölt zabot.
Ha Ön olyan személy, aki aktívan részt vesz a rendszeres főzésben, akkor alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie a szokásos kulináris termékek helyettesítőiről. Ez hasznos lehet abban az esetben, ha főzés közben kifogy az alapanyagokból. Az ilyen helyettesítők akkor is hasznosak lehetnek, ha a család bármely tagja allergiás egy adott összetevőre. A kukoricadara széles körben használatos reggeli gabonafélékként. Különféle receptek elkészítéséhez is használják.Ez nem más, mint szárított kukoricaszem. A kukoricaliszt kifejezést gyakran használják felváltva a kukoricaliszttel, de az utóbbi a szárított kukorica finomra őrölt por.
A kukoricaliszt különböző formákban kapható, amelyek finomsága változó, például finom, közepes és durva. Fehér, sárga vagy kék kukoricadarát is találhat. Néhány mexikói és olasz receptben az egyik nélkülözhetetlen hozzávaló. Ha elfogy a kukoricadara, használd bármelyik helyettesítőjét. Ügyeljen azonban arra, hogy a helyettesítő megfeleljen a célnak.
Mivel helyettesítheti a kukoricalisztet?
Mielőtt egy adott helyettesítőt választana, próbálja megérteni a kukoricaliszt célját abban a receptben. A kukoricaliszt általában két célt szolgál: állaga és íze. Ha egy adott recepthez kukoricaliszt szükséges az íze miatt, helyettesítheti más kukoricatermékekkel. Ha a kukoricaliszt használatának célja az állag, használhat hasonló állagú helyettesítőt.Aki allergiás a kukoricára és a kukoricatermékekre, azoknak kukoricamentes helyettesítőt kell választaniuk.
Kukoricadara
Amikor a kukoricatermékekről van szó, a gríz ideális helyettesítője a kukoricalisztnek. A gríz ideális főzéshez és sütéshez. Mivel durvább, mint a kukoricadara, használjon darát valamivel kisebb mennyiségben, különösen a folyékony alapú receptekhez. Vagy daráljon darát, hogy a kukoricadara állagát kapja. Használhat normál grízt vagy hominy grízt.
Polenta
A Polenta a kukoricadara is jó helyettesítője. Ez nem más, mint a durva őrölt kukorica, és különböző minőségekben kapható, a durvatól a finomig. Tehát a polentát az étel kívánt állagának megfelelően használja. Ha egy étel elkészítéséhez durva kukoricalisztre van szüksége, használjon helyette durva polentát. A polenta liszt ideális helyettesítője a kukoricalisztnek.
Kukoricaliszt/Polenta liszt
Ha kukoricalisztre van szüksége a kenyérsütő serpenyőbe szórásához, használhat kukoricalisztet vagy polenta lisztet helyettesítőként. A kukoricadara ropogós állagát azonban nem kapja meg. Használhat kukoricalisztet is néhány kukoricalisztet igénylő receptben. Ebben az esetben az elkészített étel könnyebb és kevésbé sűrű lesz. A kukoricaliszt a kukoricaliszt helyettesítésére használható a kukoricakenyérben.
Egyéb opciók
BúzadaraHa egy receptben kukoricalisztet használnak az állaga miatt, használhat helyettesítőt, például búzadarát, zsemlemorzsát, őrölt zabot stb. Ha nem vagy különösebben az ízben, kipróbálhatod a rizslisztet, a búzalisztet, a tápiókát stb. Bármelyik felhasználható kukoricaliszt helyettesítésére sütéshez. Búzaliszt és őrölt zab keveréke is használható. Kipróbálhatja a többszemű gabonakeveréket is. Ezek a helyettesítők a legjobbak azok számára, akik allergiásak a kukoricára.
Míg a tört tortilla chips egyes receptekben működhet; A kukoricakeményítőnek teljesen más íze és állaga van, és általában nem használják olyan receptekben, amelyek kukoricalisztet igényelnek.Röviden: többféle lehetőség is kipróbálható, ha a kukoricadarát keresed. Tudnia kell azonban, hogy egy adott recepthez melyik a legmegfelelőbb.
