A citromsavport élelmiszerek tartósítására, konzervek készítésére és édes édességek készítésére használják. Ezt a port ömlesztve megvásárolhatja egészségügyi élelmiszerközpontokban vagy online kiskereskedőkben.
Az otthoni befőzési és tartósítási módszerek nem lettek volna ugyanolyanok citromsavpor és kristályok nélkül. Valójában ezek a citromsav termékek sokoldalú összetevők élelmiszerek kisméretű tárolására.A porított változat hozzáadható savanyú cukorkák, gyümölcslevek, italok és még sok más ízesítéséhez. A citromsav másik mélyreható alkalmazása a tisztítási tevékenységekben való felhasználása. Hozzáadhatja a kemény víz természetes módon történő lágyításához is.
Maga a név is azt jelzi, hogy savról van szó, amely a citrusfélékben található vízben oldódó savat utánozza. Ne keverje össze az aszkorbinsavval, amelyet C-vitamin-kiegészítők készítéséhez használnak. Mint mindannyian tudjuk, a citromsav számos friss, savanyú ízű gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Példák azokra a gyümölcsökre, amelyek ennek gazdag forrásaként szolgálnak, a lime és a citrom. A citromsavport nem ezekből a gyümölcsökből vonják ki, hanem cukorközegben, ellenőrzött körülmények között penészes tenyésztéssel állítják elő.
A befőzéshez való használat egyik fő előnye, hogy megakadályozza a vágott gyümölcsök és zöldségek elszíneződését. Egyszerűbben fogalmazva, a citromsavpor megállítja az oxidációt, amely általában a gyümölcs vágott felületén megy végbe.Ha élelmiszerekhez adjuk, ez az enyhén savas por lelassítja a káros baktériumok szaporodását, ezáltal megakadályozza az élelmiszerek megromlását. Így ha szereti otthon tárolni vagy befőzni az élelmiszereket, ez az egyszerű sav minden bizonnyal sokkal egyszerűbbé teszi az élelmiszerek tartósítását, mint korábban.
Hogyan vásárolhatom?
A piacot elárasztják a citromsavpor különféle termékcsaládjai. Mindazonáltal a szükséges citromsav típusa a felhasználás céljától függ. Tegyük fel például, hogy a takarítási tevékenységekhez nem kell nagyon konkrétan megvenni az élelmiszer-minőségű minőséget. Másrészt az élelmiszer-biztonsági ellenőrzés kötelező abban az esetben, ha a citromsav por formájában vásárol gyümölcskonzervekhez. Hasonlóképpen, előzetesen határozza meg a citromsav mennyiségét, amelyből vásárolni szeretne.
Befőzési célból 1 evőkanál citromsavporra lesz szüksége minden gallon vízhez.Más vegyi eredetű élelmiszer-adalékanyagokkal ellentétben ez a konzervtermék sokkal kevesebbe kerül. Megvásárolhatja ömlesztve zsidó élelmiszerboltokban vagy megbízható egészségügyi élelmiszer-központokban. Abban az esetben, ha online kiskereskedőktől vásárolja, végezzen rövid piaci felmérést, és előzetesen ellenőrizze a termékértékeléseket. Ez segít abban, hogy megbízható terméket válasszon a legjobb ajánlattal.
Póttagok
Gyakran találkozunk olyan helyzetekkel, amikor nem rendelkezünk az adott ételrecepthez szükséges alapanyagokkal. Ha ilyen eset fordul elő citromsavporral, akkor is folytathatja az étel elkészítését más élelmiszer-helyettesítőkkel. Tehát mivel lehet helyettesíteni a citromsav kristályokat és port a receptekben? A citromsav por formájában történő helyettesítésére tökéletes alternatíva a citromlé, amelyből mindannyiunknak van hűtőszekrényünkben. Ha van friss citromja, facsarhatja ki a levét, hogy helyettesítse.
Miközben citromlevet használ citromsavas termékek helyett, növelje a lé mennyiségét, hogy elérje a kívánt savanyú ízt.Egy evőkanál citromsavpor helyett 6 evőkanál citromlevet adhat hozzá. A citromlé hozzáadása közben állítsa be a konzervvizet és a többi hozzávalót úgy, hogy a kívánt állagot elérje. Ha nem rendelkezik por alakú citromsavval vagy citromlével, használjon körülbelül 8 evőkanál ecetet egy evőkanál porított citromsav helyett.
A maximális előnyök kihasználása érdekében ügyeljen arra, hogy csak a megfelelő mennyiségben használja. Tegyük fel például, hogy az élelmiszer-tartósítási módszerek, mint a fagyasztás, szárítás és befőzés, kis mennyiségű savas port igényel. Ellenkezőleg, nagyobb mennyiségben adják hozzá tisztítás céljából.
