A Jello egy desszert, amelyet mindenki szeret. De elgondolkozott már azon, hogy miből van? A következő cikkből megtudhatja a választ kérdéseire.
Miből készül a Jello
A zselé elkészítéséhez a port leginkább vízzel kell keverni. De miből van ez a por? A legfontosabb összetevő a zselatin.A zselatinnak köszönhetően különböző formák alakíthatók ki. A zselatin egy feldolgozott szerkezeti fehérje, amely állatokból származik. Tehén- és sertésbőrt és -csontot használnak. Ezeket a részeket felforralják, ami segít a fehérjében gazdag kollagén felszabadításában az állati szövetekből. Miután megkaptuk a kollagént, többször szűrjük, szárítjuk, majd feldolgozzuk a por előállítására.
Ezután hozzáadják a tartósítószereket a porhoz, hogy a jello tárolható legyen. A zselatin és a tartósítószerek mellett más összetevőket is tartalmaznak, például édesítőszert, mesterséges aromákat és élelmiszer-színezéket. Néha m altodextrint is adnak hozzá, amely segít a zselé sima és csúszós textúrájában. Adipinsavat adnak hozzá a fanyar íz biztosításához. Másrészt a cukormentes zselé nem tartalmaz édesítőszereket (nyilvánvaló okokból). Mivel a por sok feldolgozáson megy keresztül, nem nevezik állati vagy húskészítménynek. A szokásos jello mellett kóser zselatint is kapsz a piacon.Az eljárás során állati csontok helyett halcsontokat és/vagy marhabőrt használnak.
Ha Ön vegán vagy vegetáriánus, akkor a legjobb, ha megnézi az összetevők címkéjét, mielőtt megvásárolná a jellot. A jello vegetáriánus változatának elkészítéséhez agar nevű zselatinos anyagot használnak, amelyet tengeri moszatból nyernek. A Kuzu gyökere, a guargumi és a karragén vegán zselatin.
